說到山形，多數人想到：櫻桃，米澤牛，還有美味山形酒與米。 Choyce落腳山形的第二站，就選擇『米澤』一探米澤牛的故鄉（其實米澤牛不只限定在米沢生產的牛，而是山形縣產美味牛肉品的概稱，不用到米沢也能嚐到米澤牛）

如果你是日本戰國時代迷，你一定知道出身於山形縣的伊達政忠出生地，以及那謎樣的不敗將軍：上杉謙信，而你也一定不會錯過『上杉伯爵邸』，曾經是米澤城遺跡，在19世紀初被一把火燒毀，1925年在二之丸城跡重建。 上杉伯爵邸現為米澤市內第一順位經典餐廳，一位難求但也在朋友安排下，順利敲進門感受上杉家族風光偉業，也享受真正的山形鄉土料理。 即使在紛飛大雪中，上杉伯爵邸以及上杉家徽依然擁有絕對存在感。