祖傳三代的招牌怎麼永久延續？品牌永續經營是一個大挑戰。 林聰明不只是砂鍋魚頭好吃，林聰明的太陽蛋蝦仁湯，林聰明火雞肉飯，甚至林聰明精釀啤酒都好好喝！ 幾乎與嘉義劃上等號，『林聰明沙鍋魚頭』不只紅遍台灣大街小巷，2019年Netfliex拍攝在亞洲放送後，日本韓國泰國等地都知道台灣有美食名店在嘉義，還有韓國與日本朋友傳訊息來問：下次可以帶我來嘉義吃林聰明沙鍋魚頭嗎？