星巴克、小7連鎖超商咖啡聯合漲價，你一邊抱怨一邊繼續買咖啡喝嗎?其實在家自己煮一杯咖啡，成本不到5塊錢(漲價一次就10元啦)，

今天要示範教學摩卡壺的操作。可以看到這樣一個摩卡壺可以煮出來剛好兩杯份量的咖啡。

我的摩卡壺從巴黎帶回來的普通雜牌，一只16歐元。換成台幣650元。

摩卡壺是由愛喝咖啡的國家:義大利發明的。有人說你砍義大利人一刀，流出來的血液是黑色的!!

自從1933年義大利人Alfonso Bialetti 發明了第一支摩卡壺，摩卡壺提供所有家庭一個沖煮義式咖啡簡單方便的選擇，稱BIALETTI是摩卡壺之父絕不為過！請注意：摩卡壺為鋁合金材質，不適用於電磁爐上。”

義大利家庭幾乎家家戶戶都有一隻摩卡壺!

把摩卡壺拆解如上圖，可以看到摩卡壺分兩層，一層是上面可以乘載煮好的咖啡。另外下層也分兩個機關。有小洞的容器放置咖啡粉，一次份量約10g(分量多寡請依個人口味自行拿捏)

下壺加入適量的水，不能滿超過那濾網喔!

我的咖啡是從巴黎帶回來的CARTE NOIRE兩包共500g，售價4.5歐元。咖啡已經磨成粉狀，拆封後請一定要放在密封容器中避免受潮影響風味(容器購自於IKEA，89元)。

煮一次咖啡使用10g，500g的咖啡粉可以煮50次。平均下來煮一次咖啡(兩杯)的成本不到四塊錢，加上瓦斯費與水費，還不到五元。

組裝起來放在瓦斯爐上開小火煮，約3分鐘就可以聽到啵啵啵的聲音。這時候沸水正高壓穿過咖啡粉，努力的把咖啡精華榨出來。

看看用摩卡壺煮咖啡拍攝現場影片，可以感覺到帶著緊張又期待的氣氛嗎^^

等到啵啵聲消失就表示下壺的水已經完全穿過咖啡粉跑到上層來。整個壺拿起來(小心燙手)，倒入咖啡就可以現場享用自家煮的咖啡囉。

廠牌不限，IKEA也好(不到一千元)，義大利廠牌也行(一千出頭到兩三千都有)，摩卡壺很適合小家庭使用喔!咖啡粉也推薦你買便宜的咖啡，先練習幾次自行拿捏份量，找到適合自己的濃淡度就對了。(IKEA的咖啡粉很便宜)

市面上一杯咖啡都要賣到150元，喝個五杯就可以買一隻摩卡壺呢。

如果你跟我一樣，家裡沒有多餘的空間或者多於預算去買一支上萬的咖啡機，推薦你選擇一隻不到一千的摩卡壺自己手煮咖啡啦!

(義大利購物) 義大利必買好物 羅馬限定tazza d’oro金杯咖啡(或稱:金牌咖啡)