是甚麼魅力，讓嘴刁的東京人也為之癡狂?

沒吃過富山名產-麵家いろは　ブラック黑拉麵，你就不算是拉麵達人啦!

2009年~2012年，在東京拉麵SHOW，連續4年勇奪東京人心目中的拉麵第一名，大名鼎鼎的。富山名產-麵家いろは　ブラック黑拉麵。官方網站:http://www.menya-iroha.com/menu/

2012年東京拉麵秀比賽紀錄:http://www.menya-iroha.com/ramenshow2012/

正中午，飢腸轆轆的一行人來到富山射水本店一探黑拉麵的魅力。

門外的雪堆這麼高，來碗熱呼呼的拉麵正是時候!!

看看牆上的菜單，有蔥拉麵、有王者叉燒拉麵、超辣拉麵、黑沾麵、白拉麵、藥膳拉麵等，多種選擇讓人眼花撩亂。

二話不說先來招牌黑拉麵吧!

大量的蔥絲、可口的半熟蛋、大片的叉燒肉，還有黑黝黝的醬油湯汁，以及一點都不吝嗇的筍乾。我終於知道，黑拉麵徹底征服東京人的味蕾，絕對其來有自。

黑拉麵的由來，正因為拉麵的麵湯呈現黝黑光澤，大多數的人第一印象就是:啊!!湯頭一定很死鹹吧!一入口卻意外的清爽又恰到好處的美味。令人驚訝的開場，正是奠定麵家いろは　ブラック黑拉麵的基礎。

黑色湯頭的由來，秘密就藏在湯頭所使用的醬油，飽含美味卻又控制鹹味，利用自創的祖傳秘方製造而成的魚高湯醬油。從創業以來，麵家いろは花費許多精力在研究改良這美味的醬油，經年累月熟成的祖傳黑醬油正是致勝關鍵。製作拉麵的同時，採用一整隻全雞熬煮出來的濃郁雞湯、富山名產白蝦加上宗田鰹魚片熬煮的魚高湯等，加入祖傳的黑醬油調和而成的好滋味。這種雙重湯頭的手法，因此增添湯頭的層次，豐富了吃麵人的胃。

來到日本，沒有親自品嚐過麵家いろは　ブラック黑拉麵的人，就不算真正吃過好吃的拉麵。

Choyce先喝了口黑拉麵湯汁就深深迷上黑拉麵的湯頭，不鹹不甜膩的恰到好處，讓人瞬間有種:啊!!しあわせ～～。

接著吃口麵，這下可就驚訝的說不出話來。

いろはの無添加全粒粉麺 無添加全麥麵粉的自家製拉麵，又是另外一個主角

大膽使用全麥麵粉製作麵條，店主人正是想提供健康又安全的飲食生活。全麥麵條的特徵，利用營養價值高的全麥麵粉製作、膳食纖維含量高製造出豐富的口感、製麵時使用海洋深層水，添加海中礦物質。難怪拉麵一入口中，不軟爛不硬邦邦，彈牙的口感由然而生。

真是讓人拍案叫絕:好吃真好吃!!

卻又不小心瞥見，櫃檯販售著黑拉麵的生麵與醬汁，2食份600円，就可以把黑拉麵與白拉麵帶回家煮給孩子們享用。

想要吃到富山的黑拉麵嗎?在京都、池袋、博多等各大城市，都可以看到富山名產-麵家いろは　ブラック黑拉麵的店家，店鋪一覽表: http://www.menya-iroha.com/shop/

2013年在香港、新加坡也開設海外分店，期待在台灣開店的那一天。

我們抵達麵家いろは　ブラック黑拉麵射水本店，用餐時間是下午兩點多，店內依然高朋滿座，毫不間斷的人潮湧進店裡來，都指名要吃黑拉麵與白拉麵呢!

Choyce下次想要嚐嚐藥膳拉麵，大家都不知道的，富山縣的另外一個代表名產就是”藥”，漢方藥盛行的富山縣，熬煮出來的藥膳拉麵一定很特別。

射水本店

〒939-0351 富山県射水市戸破1555-1
TEL：FAX：0766-56-0999　 
営業時間：（平日）11:30～15:00(ラストオーダー14:30)　
17:30～24:00 (ラストオーダー23:30)
（土曜日及び祝日前日）11:30～24:00 (ラストオーダー23:30)
（日祝）11:30～22:00 (ラストオーダー21:30)
ラストオーダーは閉店時間30分前です。
年中無休

通販ラーメンのお問い合わせは TEL:0766-56-9966

富山旅行指南(中文繁體) :http://www.info-toyama.com/cht/index.html

搭乘華航直飛富山縣只要2個半小時就可以抵達富山空港喔

(日本) 中華航空增闢桃園往返富山航線

更多富山縣的魅力景點，請參考Choyce遊記分享 

富山好好玩: 

(日本富山縣) 富山新名所 富岩運河環水公園 立山連峰山腳下櫻滿開 最美星巴克

(日本富山縣）立山黑部雪之大谷 開雪牆作業大公開（開雪牆影片、祈福儀式影片、立山高原巴士行進） 

(日本富山縣) 日本本州也有砂風呂? 砂風呂の宿ふくみつ 華山温泉旅館

(日本富山縣) 日本職棒的秘密武器大公開 日本第一 富山縣南砺市福光地區產野球棒

(日本) 富山縣 日本百選道路與聲音百選 越中八尾町散策

(日本) 富山縣 越中八尾觀光會館 おわら 歐瓦拉風盂蘭盆

(日本) 通往天空的6種交通工具 立山黑部阿爾卑斯山脈路線走透透

(日本) 富山縣 日本賞櫻名所百選之一，搭乘松川遊覽船把櫻花美景盡收眼底吧！

(日本) 富山縣 雪地行走好物大推薦 タカンボー滑雪場かんじき體驗

富山好好買

(日本富山縣) 腸胃病剋星，古法越中反魂丹＠富山縣 池田屋安兵衛商店

(日本) 富山縣 立山黑部 飲食與人氣伴手禮購物推薦 

(日本富山縣) 2013年廚房新寵兒 塩麴 塩こうじ正夯 唱作俱佳的石黒種麹社長

富山好好吃