歧阜縣穗高莊山のホテル，是新穗高一帶，出了名的高級溫泉旅館，當我們一行人走進館內Check in，立刻看到”歡迎台灣ブロガー”的看版。(第一個看版是Club Tourism從名古屋出發的雪見風呂團)

岐阜縣穂高荘　山のホテル最為出名的，就是眺望清流蒲田川的大露天混浴溫泉湯「山峡槍の湯」，館內也分別有男湯、女湯，在本館內還巧妙利用空間設置足湯。源源不絕的溫泉湯正是最佳活招牌。另外一樣招牌，那就是在房間內享用的正統溫泉旅館日式宴席料理囉!

既然來到歧阜縣，我們當然不能錯過最為出名的飛驒牛，今晚穂高荘　山のホテル端出讓人驚艷的飛驒牛大餐，而且還是等級最高，A5等級的飛驒牛涮涮鍋 OH~~YA!!

今晚入住新穗高地區最負盛名的溫泉旅館，晚餐也一定要在房間裡享用，專屬的女將為我們五人張羅這一天的豐盛晚餐。一共15道豐盛的日式晚餐，真是身心靈大滿足啊!

首先上桌的小濾杯裡是白酒(濁酒、小米酒)，

先附(前菜) 有胡麻豆腐、ラレシ(小紅蘿蔔)、木の芽。手製的胡麻豆腐，軟嫩又好香好濃喔!新穗高當地產的野菜恰如其分的開胃。

前八吋　大豆菜與花  たたみイワシ(河魚)　タラの芽 竹葉壽司　姬竹(烤嫩竹尖) 蓮根(蓮藕)。光是擺盤就讓人百看不厭，捨不得下手啦!!把姬竹皮剝開，哇!好多水份!

造り(生魚片) 海幸 牡丹蝦 鮪魚 鯛魚 岩魚 穗高莊自產醬油 穗高莊自產地山葵 。整尾牡丹蝦很順口的咕溜一下子吞進肚子裡。那岩魚入口，嘿!穗高莊自己養殖的岩魚真好吃。

有圖為證，穂高荘　山のホテル自己有養殖場培養山葵與岩魚

還在忙著跟前菜奮鬥的時候，女將把我們一人一鍋的釜飯點火了，從白米開始煮，直到略悶10分鐘，現做的釜飯要等上40分鐘才能打開蓋子喔。

女將又把另外一個鍋子也點上了火，哇!!是A5等級的霜降飛驒牛涮涮鍋

台の物 飛驒牛しゃぶしゃぶ(五等級)　野菜いろいろ

沾上地醬油、胡麻醬、柚子みそ，夾一點生蔥，輕刷兩下。

怎麼辦，Choyce邊打字邊吞口水，給我霜降飛驒牛，其餘免談(吶喊!)

美食專家徐天麟建議不要一下子就沾胡麻醬，先來點清爽的醬油吃上幾口，最後結尾再沾胡麻醬，以免重口味蓋過了霜降飛驒牛的美味!

那飛驒牛均勻分布的油花，在清湯上留下痕跡。然後就被眾人囫圇吞下肚了。

真是美味極了(蓋章)

烤物上桌，現在正是季節盛產的肥美鰤魚，ぶり焼き。寒ぶりはブリブリ、最高！

溫酒上桌來搭配烤鰤魚，正是時候!

這麼豪華的茶碗蒸(暈)，把融入蟹膏湯的茶碗蒸一口吞吧!

煮物 帆立白菜包干貝 葛板 梅子醃漬過的紅蘿蔔 銀餡，美食饗宴，不論從視覺、味覺、嗅覺各方面來欣賞，道道地地的藝術品啊!

又是一項當地特展:飛驒蕎麥麵 ，加上山葵與蔥花一起入口。

方才的釜飯開鍋了，有雪地裡埋藏的冬筍，新春的紅蘿蔔，還有好吃的飛驒產日本米。

香物 飛驒の漬物三点盛り　飛驒當地時蔬醬菜 可是畫龍點睛的最佳配角呢!

水物上桌 肚子已經吃撐到快要站不起來了!!!

沒想到回到房間，床也鋪好了，桌上還有兩大顆鹿尾菜飯糰與醬菜，貼心準備好當消夜

 穂高荘　山のホテル 總料理長 中谷 末幸様へ ご馳走様でした～

岐阜縣穂高荘　山のホテル 〒506-1421　岐阜県高山市奥飛騨温泉郷神坂577-13 　TEL：0578(89)2004（代）　FAX：0578(89)2770 http://shinhodaka-yamanohotel.jp/