(日本) 青森縣津軽金山焼き 1300度高溫窯燒的溫潤，親手親眼來感受

2012.03.31

用傳統的方式，津輕金山燒保留一切古老的智慧，加上嶄新的設計概念，利用青森津輕金山的大溜池底堆積的良質黏土製陶，使用山林裡可以耐含抵抗風雪襲擊的赤松燒陶，在尊重地球資源，與大自然和平共處的最佳環境中，完全不用釉藥，只用1300度的高溫決勝負，「焼き締め」的手法，把黏土透過高溫緊緊燒製而成的成品，包含著土與火還有創作者的熱情。津輕金山燒，將人與大自然透過窯燒緊密結合，持續努力邁向”嶄新的傳統產業大道”。

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這就是Choyce在窯燒工廠深深獲得感動，親手一路扛回台灣來的津輕金山燒陶壺，也是限量的櫻花茶壺杯組，入手價10000円。

這一天搭乘JR VIEW BUS 津輕號冬日版行程，我們來到津輕金山燒的窯場，實地觀摩窯燒的製作過程。為什麼開頭就說既傳統又創新?因為全世界至今還使用柴火燒窯的窯場，幾乎是屈指可數的稀少啦。

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現代的窯場多用瓦斯或者天然氣、煤油燒窯，只有津輕金山燒還保留著使用山林裡耐寒的赤松燒窯，最大的差異，就是溫度控制。

使用非柴火燒窯的窯場必須控溫保持窯土的燒炙狀態，金山燒的赤松不管投入多少入窯內，最高溫就是保持在1300度。每次開窯就要連燒7天24小時不間斷，時時刻刻維持均溫來確保成品的品質。

開始燒窯就是每天三人輪班，每人8小時不能離開窯場，不間斷的把赤松置入窯場中燒窯。完全不使用任何釉藥的津輕金山燒，就以金山大溜池黏土與赤松決勝負，現場可見得成品沒有閃耀的光芒，卻依然散發著渾厚的光澤，樸拙的模樣，完全打中Choyce死穴，各個都讓Choyce愛不釋手。

晨起，用摩卡壺現煮一杯咖啡，放在溫婉的金山燒馬克杯裡，一早保證就有好心情。

據說用金山燒的陶杯裝啤酒，啤酒泡沫久久不散，讓生啤酒美味加倍唷!

不上釉藥的咖啡杯盤組，簡單的抹土紋路讓人覺得回到小時候的鄉下生活，在奶奶家長大，用泥土自己捏製的小玩意，兒時回憶再度跳回眼前。好懷念那些年玩黏土長大的生活。

因為金山燒的黏土特性，水加入壺中會添加礦物質嗎?據說這水壺可以讓水質更清澈，變得更好喝。

小巧可愛的小花瓶，兩個980円，窯燒的過程中自然產生的光澤讓每個小花瓶都有不同的感覺，我挑了兩個帶回台灣給子喬子鈞練習插花。

一看就讓人愛不釋手的日本酒壺，可以放入隔水加溫的酒器，7900円，杯子另計。這酒壺馬上就被同行的中國時報記者楊大哥搶走結帳(眼明手快的高手啊!!)

窯場裡的窯就是這樣一墫墫的土堆，用窯燒製起來特別有趣味，現場的窯最高極限可以燒150次，每7~8年就要打掉重蓋新窯。

陶窯前方的茶壺杯組6700円，Choyce買的櫻花限量版10000円(本文第一張照片)，櫻花版與普通版比較起來，你喜歡哪一種呢?

津輕金山燒的緣起，要從數千年前的繩文時代說起，在青森一帶挖掘到繩文時代中期的三內丸山與龜岡遺跡、是川遺跡等，在考古學上有著重大的貢獻。當時在此地所挖掘道的土器陶器，不論是技術與藝術性，都獲得相當大的評價。更由甚者，五所川原市當地，直到西元10世紀之前，都是日本最北端的須惠器產地的前田野目古窯群。昭和43年所挖掘出來的遺跡，更加證實從北東北到北海道這廣大的範圍內，五所川原市是須惠器重大的供應產地。可惜之後的青森燒陶就此沒落，近千年以來完全失去了當時獨占鰲頭的霸氣。津輕金山燒從1985年開始，在五所川原市的金山地區造窯製陶，利用青森縣產完全沒有病蟲害的廣大赤松林為基礎，還有不沾手的金山大溜池的黏土，津輕金山燒的每一個產品，都蘊含豐富的感性與嶄新的技術，懷抱著對先人的感謝，以及大自然的恩賜，企圖重現當年青森陶器產地的風光。

津輕金山燒製作過程的十個步驟:http://www.kanayamayaki.com/kanayama/make/make.html

Choyce此行是搭乘JR VIEW BUS津輕號前往津輕金山燒窯場觀摩。車資與套裝行程通通包含在JAL+JR+青森機加酒自由行裡頭。

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津輕金山燒官方網站:http://www.kanayamayaki.com/index.html

在津輕金山燒的窯場裡，有各種動手體驗的付費活動。如果想要自己做一個花瓶，從拉坏到燒製完成可要花上兩到三個月的時間喔!如果只是捏陶玩黏土活動，比較適合像我們台灣人前往青森參訪的短時間停留者。

津軽金山焼の体験メニュー

陶芸	どのコースもプロが丁寧に指導いたしますので、初心者でも安心して楽しめます

講師紹介はコチラ

電動ロクロ

本格的に陶芸を体感！

プロが使うのと同じロクロで作陶出来る充実感たっぷりのコースです。
成形後の削りと焼成はお任せなので日帰りでも安心です。

所要時間	60分～120分
ご予算	4000円～9000円程度（お一人様）詳しくはこちら
作品の焼き上がりは、２ヶ月～３ヶ月ほどかかります。

手ロクロ

手捻りでも電動ロクロ並みの仕上がり！

手軽に電動ロクロのような仕上がりの
作品を楽しめます。
500gでマグカップや飯碗を一つ作ることができます。

所要時間	60分～90分
ご予算	手捻りの料金に 100円、400円増し詳しくはこちら
作品の焼き上がりは、２ヶ月～３ヶ月ほどかかります。

手捻り

ロクロと違って自由な製作が可能！

器にこだわらず恐竜や人形など様々な形を作れるのがてびねりの良いところ♪
ご家族で楽しめるリーズナブルさも魅力！

所要時間：30分～60分
ご予算

	500ｇ
大人	1200円
子供	900円

※子供料金は中学生までです。
※作品の焼き上がりは、２ヶ月～３ヶ月ほどかかります。

出張陶芸体験

講師が分りやすく指導します！

学校の親子レクや町内会の集まりなどで多くご利用頂いています。
是非一度ご相談ください。

所要時間	120分
ご予算 (粘土500g)	大人1200円子供900円
出張料	1人につき 5,000円～10,000円
作品の焼き上がりは、２ヶ月～３ヶ月ほどかかります。