來到新竹客家莊，當然要吃客家菜啦，寶山新埔這一帶的客家料理，總是過油過鹹，沒想到在6星集Me2 Villa可以吃到如此充滿創意的客家菜，充分融合在地食材與主廚創意，就算不住在6星集，專程從新竹開車來這裡宴客用餐，主人家也很有面子喔!

我喜歡6星集餐廳裡頭與大自然融合的妙點子，在植栽牆旁的晚膳，充滿芬多精的芳香與療癒，還有這一片片木頭輪切拼成的整面牆面，自然的呼吸成為一種享受。

兩大兩小選了兩套Me2套餐，一套愛戀套餐，主餐選擇干貝南瓜米粉盅、明太子干貝焗烤香米，甜椒櫻花蝦炒飯，主菜選擇鮮筍焗烤大蝦，香魚苦瓜封、紅燒松阪豬。

前菜上桌來就讓飢腸轆轆的一家人開心不已。

莎莎海味佐醃雞南風捲，左手邊是西瓜、番茄、鮮蝦、花枝與小黃瓜等開胃菜，上頭的淋醬是梅子醬汁喔!在炎熱夏天裡頭吃到梅子真是開胃極啦!

奇異果與木瓜旁邊，用透明的越南米粉皮裹著黑木耳、雞絲、紅蘿蔔絲、紅黃甜椒絲等等，調味用泰式雞醬，酸甜酸甜好滋味。這道冷盤前菜夾雜著眾多水果與蔬菜，一人份的前菜就相當有份量喔!

600元的愛戀套餐，前菜是:海味過水粄佐蔥汁紅糟鴨，把小黃瓜切長長的薄片真是充滿夏天的涼爽。紅糟鴨片成薄片淋上蔥花醬汁，這道愛戀冷盤的精彩，也不輸給Me2套餐喔!

Me2套餐的明太子干貝焗烤香米上桌，略烤過的干貝風味更濃縮，明太子輕灑在杯狀的香米飯上，小黃瓜包捲著，紅色綠色黃色，鮮豔的色澤形成一幅美麗的圖畫。

干貝南瓜米粉盅也讓人驚奇不已。 新竹最出名的特產:米粉，盛裝在紅椒碗裡，香菇絲、干貝、還有一點蔥薑醬油，趁著紅椒香氣一起大口下肚吧!

一口吃下新竹的風、新竹的陽光、新竹的溫暖與熱情。

缺兩顆門牙的子喬默默的把前菜吃完，又一個人默默的把香米飯吃光光。

鮮筍焗烤大蝦，夏天就是要來個涼拌竹筍才消暑，光是把半隻鮮筍挖開成為容器，這樣的擺盤就讓人捨不得下著。

到底好不好吃?你看我連當成容器的鮮筍都撥開吃個精光，鮮筍的美味讓人口頰留香啊!

不說大家不知道，新竹縣內灣除了螢火蟲很出名，內灣的香魚也是台灣最出名的，香魚很挑生長環境，一有汙染就死光光。而新竹內灣的香魚活蹦亂跳，是眾家釣手最喜歡挑戰的魚場（好友Rebecca說:新竹內灣的香魚是購買宜蘭的魚苗到內灣放養的喔!!）

在6星集吃到香魚，這採購的功力讓人佩服。又是相當消暑的苦瓜，用香魚取代傳統的絞肉，香魚苦瓜封大概全台只有新竹6星集才端得出來這套菜色。

豬頰肉怎麼可以烤得那麼好吃!!真是薄、酥、脆，表層的醬油香帶出松阪豬的美味，不油不膩也不鹹，把羅曼心拿來包切成薄片的豬頰肉吧!爽口的卡滋就是這一品啦!

湯品上桌來，南瓜湯裡頭有蟹腳肉、蝦子、香菇等，吃得出來這一碗南瓜濃湯很下工夫熬煮。南瓜襯托海味，相輔相成的甜美更添風味。

身為新竹8年多的新移民，我要鄭重推薦客家料理的隱藏版菜單，那就是黑菜埔雞湯，客家人把菜埔蔭成深黑色，用在雞湯裡頭一起熬煮，看起來黑呼呼的菜埔，卻讓雞湯風味更為鮮美，客家人說黑菜埔對身體有很多幫助，我則是從頭到尾愛上這一味只有客家莊才有的美味湯品。

菜單走到這裡，兩大兩小都要抱著肚皮啦，又上了3套鮮蔬來，瞧子鈞的模樣，小子對杏鮑菇與蘆筍的熱愛顯而易見，我還真不懂怎麼會有小孩討厭吃蔬菜呢?!天天吃餐餐吃，各種各樣的蔬菜都要讓孩子多嘗試，孩子們自然就會懂得蔬菜對身體的幫助喔!

玫瑰醋飲上桌來，6星集品牌的醋飲可以清口解膩，放在魔鬼文心蘭與迷迭香的擺盤中，把看起來清透無色的玫瑰醋飲，包裝成誘人的藝術品。

最後是寶島水果盤，鳳梨、西瓜、小番茄，

客家人愛吃的麻糬就在黑糖醬汁裡頭，灑上一些花生粉，客家風味的碗襯托出客家人的樸實無華，入口卻很有層次的美味。

6星集的晚餐吃了一個小時，晚上八點多在庭院裡頭散散步，聽青蛙鳴叫與涼風輕輕襲來，孩子們玩著木馬的銀鈴般笑聲格外悅耳動人。

在新竹寶山遊走，下午來到6星集享受按摩紓壓，晚餐享用創意客家料理，孩子們可以在蟬鳴鳥叫的庭院裡親近大自然，大人跟小人都可以怡然自得的好去處。 

新竹六星集Me2 Villa 

http://www.me2villa.com.tw/index.html 

電話：03-5191918 傳真：03-5191991 
地址：新竹縣寶山鄉雙園路二段179號