(台灣好好玩) 宜蘭綠活-食材之旅 三泰休閒農場 採茶培茶揉茶DIY體驗
你知道，蜜香紅茶那個”蜜”是怎麼來的嗎?!居然是小葉芽蟲的咬過讓茶葉產生不同的香氣咧!
這一天Choyce來到宜蘭冬山鄉，三泰休閒農場體驗採茶女的生活。也在農場主人林文德先生妙趣橫生的解說中，對台灣製茶產茶的生態有更進一步的了解。
走在12年來始終堅持:有機栽培，不噴灑農藥的三泰休閒農場裡頭，Choyce可以很放心的東摸摸西看看，
不同的烘培法泡出來的茶，深淺不一，茶葉品質好壞是主因，品茶飲茶的口感則要看烘培的功力與經驗。
這一天我們自己採茶現場烘培，在巨大烤爐中定溫210度烘培4分鐘的成果是如何呢?!
只見烘爐轉呀轉，林文德先生仔細的觀察茶葉脫水的程度。一邊調整火力大小。
倒出來最後的成果，茶葉縮水剩下1/3大小。一心二葉的茶蕊都皺巴巴，沒有縮水的就是不能用的葉子，老經驗的師傅很快就可以把葉子挑掉確保製茶的品質。
烘培過後的茶葉還不算完工唷!蹲在地上用力揉捏，把一心二葉揉成捲捲的茶葉再度烘培。
最後的成品要像這樣才是你我家裡必備的台灣好茶。
泡茶的濃淡度非常主觀，有些人喜歡濃茶也有些人喜歡清茶。澆上熱水就可以把培好的茶葉展開來，看到原本一點點的茶葉膨脹成一大杯，果然製茶產茶是高勞力的辛苦結晶，真正是滴滴皆辛苦。
看看手上的茶葉，有沒有長得不太一樣?!
這是有農藥的傳統茶園所看不到的茶葉。上頭有細細小小約是一顆芝麻的1/100的小葉芽蟲，忙碌的在葉子上留下口水。被小葉芽蟲咬過的茶葉，泡起來特別清甜回甘。農場主人林先生這樣告訴我們。
蜜香紅茶要靠採茶女的眼力識別，一葉葉的判定有沒有小葉蚜蟲駐足的痕跡，跟一般的茶葉相比較，蜜香紅茶的產量只有一半。一位採茶女一天下來只能採3斤茶(烘培過後的實重)，而蜜香紅茶一天產量只有1.5斤。這也是蜜香紅茶之所以高價的原因。
美麗脫俗的茶花也可以烘培花茶。
茶籽就可以拿來榨茶油，健康又不油膩的茶油，拿來涼拌燙青菜或者取代麻油煮雞都很好吃喔!
Choyce忙著打聽下週ITF有許多日本友人來訪，正傷腦筋要買甚麼伴手禮給日本朋友呢?
三泰休閒農場的茶葉早就銷售到香港、日本。那麼日本人喜歡甚麼茶呢?!清香、炭培、陳烏都是日本人喜歡的好茶，100G的烏龍茶只賣500元~700元不等。
最後我花了4000元，扛了許多三泰有機休閒農場的好茶回家，相信這些入口回甘的有機好茶，可以讓日本朋友們喝得開心又健康。
有機的茶葉可以拿來炒南瓜子，三泰的南瓜子一大包才100元，嘖嘖，老闆真不會做生意啊!!
想要自己採茶、培茶、揉茶，聽老闆說茶經，一邊喝茶一邊嗑瓜子、一邊聊是非的朋友，可以自行前往宜蘭冬山鄉三泰有機休閒農場參加半日採茶體驗活動。
一人收費200元。可以自己培茶帶回家泡。有機農場無農藥不僅對生態保護有貢獻，小朋友們也可以安心在茶園中玩耍唷!!
三泰有機農場位於宜蘭縣冬山鄉，屬於冬山河上游，由於地質及氣候條件特殊，山麓水源充足、霧氣重，非常適合茶葉的生產。「三泰」的品牌由來，是因為林文德認為種茶要講究天然氣候、地理環境、人文素養，「天、地、人」三者揉合、泰然祥和，謂之「三泰」。
網頁資訊:http://www.big99.org.tw/p2-10.htm
採茶培茶體驗行程請看:http://www.big99.org.tw/p2-10-diy.htm
． 聯絡人：林文德
． 地址：宜蘭縣冬山鄉大進村進偉路192號
． 衛星導航定位：Ｎ24。39′ 07″ ／ E 121。42′ 54″
． 手機：0913-676732 ／ 電話：03-9519683 ／ 傳真：03-9615767
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