能夠住在日本頂級旅館集團星のや 三大頂級旅館之一的竹富島旅館，連晚上睡覺都捨不得闔上眼睛。

應該這麼說：睡在這麼棒的沖繩紅瓦珊瑚建築裡，當然要強睜著眼把這美好的感動盡收眼底才行。

走入人間仙境，當清晨露出第一道曙光，早餐，到底能做出什麼變化，才讓人捨得暫時離開這個家？

星野主廚為房客準備，一天最完美的開始，就從各種健康蔬果汁開場。

有竹富島產新鮮山羊奶，芒果紅蘿蔔汁，西瓜火龍果島辣椒汁，綠色則是香蕉奇異果菠菜汁。巧妙利用石垣島盛產多種熱帶水果，帶來一整天身體所需，充足食物纖維與養分。

才剛入座，熟練使用中英日語服務生，笑臉吟吟詢問：四種果汁想喝哪一種呢？

Choyce貪心的問：我每一種都想拍下來，每一種都想嚐嚐看，還真的各來一杯讓人大滿足，心理還擔心著：果汁喝完就吃不下早餐呢，一轉眼就通通送到肚子裡頭。

每天更換四種果汁菜單，完全採用石垣島產蔬菜水果製作，最是新鮮健康無負擔，而且，還有意想不到的功用。

紅色果汁：西瓜，紅色火龍果，島辣椒適合運動過度的人。

綠色果汁：香蕉，奇異果，菠菜，百香果想讓想做體內大掃除的人。

橘色果汁：芒果，石垣島蘿蔔，橘子適合長途旅行疲勞的人。

山羊奶：溫和養生適合秋天溫補。

其他還有沒喝到的配方，下回再訪星のや 竹富島時要一次品嚐。

配色鮮豔，營養豐富的蔬果沙拉（汁）才只是開頭，西式或者和式早餐，你想吃哪一道？

比較兩種菜單後，我私心選擇星野主廚擅長的西式套餐。果然，這一天早晨精采萬分，讓人懷念久久不忘，

光是前半場即令人讚嘆不已。巧妙以石垣島當地食材為主軸，穿插匠心獨具配色與擺盤，兼顧美味與健康。

西式早餐前半場是開胃小點，三種清爽前菜鋪陳，佐上鬆軟現烤豆腐鬆餅與手工果醬，

或者淋上石垣島黑糖醬，加拿大楓糖漿，香草奶油或者胡麻奶油。每一種配料更添鬆餅多層次變化與華麗口感。

三種前菜各自獨領風騷，沖繩捕獲的鮪魚紅肉略過熱水，底下鋪陳著馬玲薯泥讓口感多變化。

石垣島產蔬菜：秋葵，金蘿蔔，露蕎，黃瓜等，襯著底下油味噌沾醬，提出蔬菜原本的鮮甜爽脆。

石垣島培根與苦瓜，採用義大利香醋與檸檬汁淺漬，保有沖繩苦瓜原始口感，卻由培根巧妙中和苦澀感。這是一道精采的開胃小品，也很適合佐啤酒，薄酒萊等果實味強烈的餐酒當下酒菜。

主菜上桌，也讓人嘴角彎起微笑。

大餐盤裡，擺上半盤石垣島產蔬菜，留下一半留白空間，這貼心小動作，讓人會心一笑。這是一種體貼，不讓滿盛餐點造成另一種心靈負擔。

石垣島產蔬菜簡單調味，秋葵，花椰菜，南瓜，紫芋頭，甜椒，香腸，苦瓜等，豐富色調提振精神，正式宣告美好一天來臨，

盤中央的半熟蛋，法國中部鄉土料理アリゴ（起司與芋頭）沾醬調和，沾取這豐富石垣島產蔬菜，更添濃郁多重享受。

照片中漏拍，只因我貪嘴秒殺，那石垣島產完熟番茄熬煮的羅宋湯，香甜又濃郁，真的喝光了才想到自己忘記拍下羅宋湯記錄。

不甜不膩的盧薈果肉佐果醬與薄荷葉，不著痕跡完成最佳配角工作，

絕對不能錯過的，星のや特別講究，手沖現煮咖啡，讓這一頓豐盛早餐完美收尾。

在日本頂級旅館星のや 竹富島停留的24小時，宛如一場夢，

但舌間沒忘記那讓人允指難忘的好味道。

星のや 竹富島 〒907−1101　沖縄県八重山郡竹富町竹富 宿泊予約 TEL:050-3786-0066

官方網頁：http://www.hoshinoyataketomijima.com/ 

台灣總代理：湯桂禎國際旅行社（官方認可中文網頁）：http://www.rolisa-tour.com.tw/trip_list.php?cat_id=1&open_id=32 

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