每回造訪日本，Choyce總跟其他人採購商品不一樣，我看的不是精品，而是調味料，不管是醬油，鹽巴或者各種調味品，組合起來往往就好像一場魔術秀一般，絕對是日本料理中最不可或缺的靈魂角色。

尤其是旅行中滿滿的感動與回憶，如果能夠透過舌頭上的記憶重現旅行的美好，調味料就不只是調味用，而是喚起旅行回憶的開關。這也是Choyce之所以不辭辛勞，總是遠從日本扛回大批調味料的原因。

日本友人都知道Choyce愛調味料的家庭主婦本色，北海道人特別帶我採購：北海道限定，只有北海道才買得到的，札幌代表美食之一：湯咖哩之素。

所謂札幌湯咖哩，到底有哪些必要的組成元素？簡單的說，這是印度咖哩的變形版，但素材可比印度咖哩來得更豐富。

一碗湯咖哩中，可以收入：滷雞腿，紅黃椒，秋葵，玉米，紅蘿蔔，蓮藕，馬鈴薯，香菇，茄子，甚至納豆，起司等，簡單來說，你家冰箱裡有什麼材料，就大膽放進來試試看！

看看Choyce示範，除了最為重要，也是北海道限定的湯咖哩之素調味料外，其他在台灣都能輕鬆複製。

在新千歲空港二樓，日本國內航廈中有幾個店鋪，可以買得到ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素湯咖哩之素，還貼心附上中文說明書，提供製作方法說明，

Choyce在家製作，先到超市大採購各種顏色豐富美觀的多樣蔬菜，心裡想著：孩子們吃一碗札幌湯咖哩，同時也能吃到各種蔬菜，當媽的都要開心微笑呢！

以下食材分量參考SORACHI的官網做法：

※「札幌スープカレーの素」1袋２５ｇが1人前です。人数分にあわせて材料も加減してください 材料: 鶏レッグ又は骨付きラム、スペアリブなど　1本　じゃがいも１コ　　にんじん　1/2本 なす中くらい　1/2本　ピーマン　１コ　しめじ　1/2コ　卵　１コ なす中くらい　1/2本　ピーマン　１コ　しめじ　1/2コ　卵　１コ 野菜はその他に、ブロッコリー、カリフラワー、玉ねぎ、大根、かぶ、おくら、などなどお好みでお選びください。シーフードなんかもとても良いと思います。卵は　温泉卵または半熟卵だと尚良いです！ １　フライパンで、お肉の表面がカリッとなるまで焼きます ２　多めの水で肉と、じゃがいも（丸ごと）・にんじん（縦割り）などの火が通りにくい野菜を一緒に煮込みます。（煮込み時間を短くしたい時ははじめに炒めておくと良いです）野菜はやわらかくなったら、湯から引き上げます。（じゃがいもは煮くずれ注意） ３　ナス（縦割り）・ピーマン（縦割り）・しめじ（軽くほぐす）は１８０度に熱した油でサッと揚げます。（揚げすぎるとクタッとなってしまうので注意です）シーフードは茹でるか炒めるか、はたまた揚げるかはお好みでどうぞ。 ４　別の鍋に２で出来たスープと『札幌スープカレーの素』を加え軽く煮込みます。※『札幌スープカレーの素』1袋に対し、スープ１８０ｃｃの割合です。 ５　やわらかくなった肉を深めの皿に入れ、４のカレースープを注ぎ、その上に野菜やシーフード、卵を盛り付けて出来上がり スープカレーとごはんは別々の器に盛ってください。ごはんをスプーンですくって、スープカレーに軽く浸すか、スープとごはんを交互にお召し上がりください。 ■辛さが足りない方は一味唐辛子、鷹の爪等を加えてください。

步驟一：先處理各種青菜，需要先煮熟（馬鈴薯與紅蘿蔔切大塊，玉米筍與秋葵也先川燙過水，雞蛋最好煮到半熟溫泉蛋的程度）或者過血水的雞腿煮到半熟，需要油炸成型的蔬菜（南瓜，紅黃椒），分別去皮整理後依序加熱。

步驟二：煮熱水，依人數分量添加ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素。一包等於一人份量，添加160CC熱湯，我家兩大兩小約三人份，就準備三包醬料＋550ml的熱水，同時放入需要熬煮的馬鈴薯，紅蘿蔔與雞腿。小火略熬煮約20分鐘。

步驟三：食材熬煮到入味後起鍋，食材與湯咖哩醬汁放入大碗中排序，此時添加已經炸過或水煮過的蔬菜，湯咖哩略淹過材料的一半。

步驟四：另外盛一碗白飯（或者想配烏龍麵，蕎麥麵皆可），搭配ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素湯汁與素材一起享用。

步驟五：可依個人喜好添加各種配料，想要中和湯咖哩略鹹重的味道，你一定要加起司試試看。加入起司後的湯汁更濃郁順口。

Choyce想要把北海道的美好滋味介紹給大家，此趟一口氣採購了爆量ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素，帶回台灣與眾多好友們分享。

ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素分有兩種包裝，袋裝為兩食份270円，盒裝為四食份540円。

黃紅色的包裝很容易辨識。小袋裝保持新鮮，不用擔心過期或者開封後發霉，這是製造廠的貼心設計，完全適合都會人偶爾下廚的生活形態啊！

由於ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素不在超市經常出現，目前只能在北海道商店裡，調味區才找得到，建議大家到機場時，不妨移往新千歲空港二樓，也是Choyce大採購的最後據點，一站買齊所有北海道特產就是現在。

1951年創業至今，北海道最大調味醬料大廠：ソラチ SORACHI 札幌スープカレーの素，包裝精巧細心，更重要的是不用擔心過X光會被掃出來丟掉，小袋分量都可手提上飛機。

北海道門戶：新千歲空港，真的很值得花上一整天，細細的玩透每個角落喔（改天再介紹）

空港內大商店如：BLUE SKY，ANA等都看得到，北海道特產店也許偶而見得到芳蹤。

奉勸大家：看到就趕快下手，以免過了這村沒了那店啊！

更多湯咖哩之素請參考官網說明：http://www.sorachiclub.jp/

請注意：湯咖哩之素內含雞骨湯料，不是全素食喔！

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