各種食物食品中，對身體最有幫助的有哪些？這問題丟出來，一定有許多有經驗的婆婆媽媽爺爺叔叔，熱心給各種獨門偏方，不管是食補，藥補，大家都希望身體少些負擔，讓生命更長更久。尤其是台灣近兩三年來，不斷被爆出食物安全問題，對於最重視家人孩子健康的婆婆媽媽來說，生活最基礎的信賴已然不在，對市售商品的信心如風雨中飄搖的花朵般，對未來，充滿問號。

日本出名的雜糧專家，位於岩手縣的阿部製粉公司，巧妙運用麵粉專業，製作丸子，麵條，麵粉等，也一手創造芽吹き屋品牌，企圖將對高品質麵粉與健康五穀雜糧的堅持，推廣到全世界。在東北各地旅行，你會發現岩手芽吹き屋雜糧餅乾總是被日本人放入購物籃中帶回家當伴手禮。

Choyce一邊旅行，也來到芽吹き屋總店採購兩盒雜糧餅乾回家，驚訝發現，原來芽吹き屋在岩手全日本唯一一間總公司開設餐廳，帶來舌尖上一次又一次的驚訝饗宴。

運用阿部製粉公司外銷歐美的頂級雜糧粉，製作對人體健康，容易吸收，還意外的清爽好吃，麵條居然可以變化各種料理，這一天同桌七位好友一起開會，剛好有七道餐點一起上桌，讓Choyce拍照拍得過癮。

夏天就要吃涼麵啊，繽紛七彩的配料讓人賞心悅目，有番茄，小黃瓜，蛋絲，鮮蝦，木耳，雞肉絲，滷香菇等等，撒上許多白芝麻增添香氣，一抹芥末更強化味蕾深刻記憶。

身為主角的麵條讓人驚奇：不軟爛也不咬口，與芝麻醬料充分混合後意外的清爽入口，比起一般涼麵，特製雜糧粉還更多了健康。

好友點選創意發想來自廣東炒麵，熱乎乎的海鮮醬汁與大量青菜，鮮蝦料，花枝等等，開動前先淋上紅酒醋更香氣撲鼻。

偷嘗一口，勾芡湯汁包裹著麵條，熱乎乎享用也很速配。

曾經吃過兩次芽吹き屋的好友，強力推薦心目中第一名，一層美生菜絲，一層吻仔魚，一層鮮蝦，與許多油炸麵球更添口感，點綴著繽紛靚麗，再淋上鹹甜清爽醬汁，冷麵涼涼吃，數氣全消。

尤其你一定要嚐嚐：那炸物入口絕對讓人驚豔：哪裡有這麼好吃的天婦羅？

原來炸物一定採用芽吹き屋特質粉，投入芝麻油中低溫慢炸得香酥脆，從來不吃天婦羅的Choyce這回心甘情願把天婦羅吃光光。

另外一位好友吃溫玉麵，半熟溫泉蛋攪拌後，不輸烏龍麵的彈牙口感，確實又比烏龍麵更纖細，更容易入口而不感到厚重。

大吃各種美味麵條，服務人員笑吟吟提醒我們：今天是中秋節，日本人稱：十五夜。

這一天日本人家家戶戶都要吃十五夜糰子，闔家團圓賞月時更添節日氣氛。

芽吹き屋最受日本人與海外如：香港人好評的，也是那特製五穀麵粉製作的和菓子，

包裹著豆大福，或者沾取黃豆粉，佐著日式抹茶一起享用，這是獨一無二的十五夜好味道。

芽吹き屋總本店更推出特製冰淇淋，在本店可點用西式和式結合的甜點套餐，鹹甜醬油與糰子更對味。

吃到這裡，原本胃弱消化不良的Choyce忽然驚覺：我不能吃這麼多糯米糰子，等等要犯胃疼的。

服務人員笑著說：芽吹き屋不用糯米，而是採用製麵所用的特製粉，對腸胃吸收無負擔，胃弱的人也能安心享用。

我只能對日本人的創意一再折服。在這樣挑高屋頂的溫馨餐館裡，人潮川流不息，家庭聚餐，公司合作夥伴午餐會議，全日本只有一間芽吹き屋餐廳卻總是一席難求。

為什麼不多開幾間餐廳？也許到東京或者關西去？讓更多人可以嘗到芽吹き屋美味又健康的雜糧產品？

芽吹き屋笑著說：我們要堅守本業：麵粉製作精良並確保品質，開設ビオトープ餐廳只是嘗試並且確認成品口味，未來也沒有展店計劃，只想把這樣的好味道留在岩手。

好吧，既然在岩手總本店以外吃不到美味麵食與糰子，至少十五夜糰子與雜糧餅乾，可以帶回台灣沒問題喔！

有點可惜的，真正美味的冷凍糰子，只限岩手特定商店銷售（有冷藏限制），一顆丸子中包有豐富內餡，更不擔心上頭餡料髒污崩壞。

芽吹き屋冷藏糰子，我個人強推芝麻口味，日本好友偏愛毛豆口味（仙台代表名產）

或者也能買餡料在外頭可見，個別包裝的另種芽吹き屋糰子，不需冷藏，常溫可攜回台灣（但保存期限不常，儘快食用為佳）

好吃的雜糧糰子與雜糧餅乾，在岩手各地特產店都買得到，倘若有機會造訪東北地區，岩手代表伴手禮：芽吹き屋 大推薦！

ビオトープ芽吹き屋 官網：http://www.mebukiya.co.jp/

〒028-3101 岩手県花巻市石鳥谷町好地 3-85-1

TEL 0198-45-4776