寫作將近十年，敲了五千多篇文章，獲得最大回報的不是實質金錢，而是廣交世界各地好友，尤其是經常在粉絲團互動的熟面孔，好像變成家人一樣熟悉也彼此關心，這真的是寫作初始時完全猜想不到的結果。

最近兩次造訪台中，總要偷空到科博館旁，健行路上的 麵屋絆 台灣一號店，來一碗充滿『心意』的日式拉麵，

這是一間日本主廚與台灣真男人（？）合作的麵屋絆，店裡十來個座位，總是熱鬧滾滾彼此招呼著。

年輕人創業不容易，尤其在競爭激烈的台中鬧區，想要以日本拉麵為主打，可要有相當的決心。

店主人郭大俠與日本友人攜手合作，結合日式拉麵的優點：現熬濃郁湯頭，以及台灣人的大氣：厚切豬肩肉叉燒，企圖在一片日本拉麵風潮中闖出名號來。

兩人默契十足，一邊煮麵，一邊切叉燒，熱湯碗（每碗湯麵碗都先熱水燙過才盛麵，保持溫度也是麵屋絆的美味秘訣）

麵屋絆的菜單很不簡單，湯頭分為三種『黑，白，紅』三種湯頭，

黑醬使用黑醬油與昆布精華(隱藏調味居然是墨魚汁)，紅醬使用辣油鋪滿整個碗麵，白醬則是熱呼呼又香氣撲鼻的豚骨高湯。

看看這紅油拉麵上，那驚人的厚切叉燒，每碗麵只要多＋50元就能換得三大片厚片叉燒，

若是＋30元，可升級為青蔥拉麵，一共五大匙青蔥也撲滿這整碗黑拉麵。

若是你初來乍到，想嚐嚐原味，那麼就來一碗最鮮甜好味的白醬拉麵，那拉麵上頭滿滿的豆芽菜與高麗菜，既能兼顧美味與健康，更能作收去油解膩的爽口神效。

還有那滑嫩入喉還會餘蘊無窮的半熟蛋，當我向店主人要求半熟蛋食譜，他可是很大方一口答應，但最後忙著到處聊天也忘了跟大家分享作法，改天要請店主人拍影片直接傳授半熟蛋秘訣，來跟Choyce粉絲團好友們分享一番。

如果你喜歡略重口味，黑醬拉麵大推薦

如果你很能吃辣，紅醬拉麵淋上三匙辣油，保證你汗流浹背還大呼過癮。

麵屋絆加麵不加價，尤其適合成長發育期的孩子大快朵頤一番，只要湯不喝完，隨時可以要求店家加麵（半球或一球）

那讓店主人自豪的生麵糰，好想買回家煮麵啊！

若是你想來碗白飯，好與口中厚重的拉麵湯頭抗衡，

麵屋絆特製叉燒飯，強力推薦！

拉麵用的叉燒肉片，就這樣大塊放在白飯上，淋上少許滷汁，擺上一顆半熟蛋，特製叉燒飯上桌時，孩子們都停下筷子啦！

還有還有，麵屋絆的唐揚炸雞，你非試試看不可！

小人一連追加點了三次炸雞，咬下就流出美味湯汁的唐揚炸雞，已經成為麵屋絆必點桌邊菜單之一

也是店家自製的黃金泡菜，從來沒見過加上南瓜的醃漬泡菜，入口還真的很不一樣喔！

Choyce粉絲團好朋友，郭大俠，就是麵屋絆的主持人之一，看起來性格小生，其實是相當搞笑有才的年輕人。

除了一窩蜂在日本拉麵店排隊外，推薦台灣好友們可試試：科博館旁 麵屋絆 台灣一號店，你會跟我一樣，一試成主顧喔！

這篇文章非店家邀稿，只是粉絲團好友開店，Choyce熱心分享。

希望有特色有堅持的好店，能夠在日本店家百家爭鳴的台灣市場中，做出台灣人也能自豪的口碑名店。

麵屋絆 台灣一號店 FB粉絲團：https://www.facebook.com/MenYaKizuna 

台中市健行路764號

04-2208-2565

晚上營業到晚上九點半喔！