宜蘭是台北人的後花園，每逢假日總是塞滿人潮，但Choyce家最喜歡的度假地點，也是宜蘭，尤其是宜蘭礁溪溫泉裡，最讓孩子們津津樂道的長榮鳳凰酒店，子喬子鈞總念念不忘那房間裡的超大溫泉，以及親切可愛的服務人員。

全家四人住宿和洋房，有一間和室，晚上用餐時會有服務人員前來鋪床鋪，這是孩子們最喜歡的榻榻米房，怎麼滾都不怕掉下床。

甚至還向飯店借來積木回房間玩，在榻榻米上搭起停車場。（積木免費借用，整桶歸還，請到兒童遊樂設備洽借）

巧妙利用空間設計，區隔出和室房的隱密感，更有獨立電視系統，不用跟爸爸媽媽搶電視看。

超大床，由兩張雙人床拼接起來，令人佩服的是，那床上的特大張被子也貼心準備，兩大床合併，可以睡兩大兩小也不成問題（小孩寧可選擇榻榻米床）

房間內一如往常的準備各種免費供應的零食點心，

打開冰箱裡就是滿滿的豆漿飲品，礁溪長榮鳳凰酒店是我看過最大器的台灣住宿飯店，處處無微不至的貼心讓人感動，也是子喬子鈞念念不忘的台灣觀光景點之一。

入房後房務人員還送來麵包點心，

免費各種水果也早就在房間裡等我們。

五六種水果不怕你吃，讓人在泡溫泉後肚子餓時，隨時都能補充能量。

收買人心的還不只這些呢，小朋友用的各種衛浴設備，完全準備好囉！

膠囊咖啡茶飲，各種杯具，不怕清潔問題不怕麻煩，比在家裡還要舒適。

住宿長榮鳳凰酒店時，Choyce不巧遇上重感冒，這一次住宿都泡在房間溫泉裡不想起身，感冒也神奇的恢復啦！

果然溫泉是最好的養身之道，不能去日本的時候，就來宜蘭礁溪泡溫泉吧！

其實這次找空檔再回來長榮鳳凰酒店，幸運遇到中國麻辣鍋第一把交椅，重慶小天鵝，在礁溪長榮鳳凰酒店駐點一個月，據說十月底放出消息，礁溪長榮鳳凰酒店馬上預約滿檔，一位難求，

每次海外出差返台，總要麻辣鍋接風解饞，Choyce這一天簡直就是超興奮阿！

與台灣麻辣鍋不一樣，重慶小天鵝上桌時，沒有麻辣鴨血與豆腐，清湯上陣，但那香氣遠遠就聞得到。

先是喝一口湯頭，看起來又紅又辣的那半鍋，入口香麻而不辣，湯不過鹹也不嗆辣，那是溫和又柔軟的麻辣。

難怪四川麻辣聞名天下，能夠做到溫和不刺激，但全身浸潤在香麻辣味中，好感度加倍。

被形容為『辣而不躁，辣得有層次有韻味』據說重慶小天鵝湯頭採用有27種辛香料的香料包，以及A類花椒(即新鮮花椒〉提香。最後，再降溫，然後放到鐵桶內靜置12小時，讓香麻辣的味道釋出。

重慶小天鵝來台駐點一個月，不只用了重慶小天鵝的招牌湯頭，連食材都很地道。

Choyce這回點菜：綜合蔬菜盤/豬黃喉/牛黃喉/綜合肉盤/福帶豆皮/三星蔥魚漿/曼波魚皮。

湯頭選擇兩種鍋底的鴛鴦鍋，湯底費用每人150元（鴛鴦鍋），跟台灣其他火鍋店價格差不多，甚至比某些名氣餐廳要便宜。

來到台灣也要充分結合當地食材，時有驚艷之作，

採用三星蔥製作的魚漿，讓孩子們邊吃邊玩。

蔬菜盤很豐盛又爽口，每一樣都很適合涮來吃

台灣少見的火鍋食材：牛黃喉，讓人好奇著切成薄片的口感如何？

沒想到清涮過後入口爽脆，感覺得到那薄切的刀功，帶來特別嚼勁口感。

曼波魚皮也很少見，屬於台灣東部特產的曼波魚原來也能上桌入菜呢！

洪爸說：重慶小天鵝的刀功很講究，不同食材採用不同厚度與切花，不只讓食材適度加熱後更容易入口，更能在口中創造驚奇。

面對各種肉品很難抉擇嗎？

強力推薦重慶小天鵝的綜合肉盤。一次六種肉品讓大人小孩都能吃得開心。

土雞肉，牛肉，羊肉，豬肉等有厚有薄，恰到好處的口感讓人吃個不停.

在台灣吃過這麼多種麻辣鍋差異不大，反而重慶小天鵝『七分油三分水』麻辣湯底讓人驚豔不已，

如果重慶小天鵝來台灣開店，一定一位難求，討厭湊熱鬧的Choyce也要跟風去排隊定位啦！

重慶小天鵝的配料也很值得介紹

多達二十種的選擇：花生，芝麻，香醋，香油胡麻油等等，還有台灣少見的XO醬，肉醬，箘王醬等，醬料講究的程度讓人很難抉擇，

下回再來一定要多點一道麵點，拿來拌醬料一定超美味。

看看菜單價格，重慶小天鵝選擇種類多，     

長榮鳳凰酒店(礁溪) ：http://jiaosi.evergreen-hotels.com/

地址：26241宜蘭縣礁溪鄉健康路77號

電話：+886-3-910-9988傳真：+886-3-910-0504

習慣用agoda訂房的外國朋友，Agoda網址：http://www.agoda.com/zh-tw/evergreen-resort-hotel-jiaosi/hotel/yilan-tw.html?cid=1457485

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