總是一年到頭往日本跑，好不容易抽出時間來，Choyce馬上安排巴黎倫敦行，即使只有短短一週，卻收穫滿滿。與前十次超過一百天的巴黎旅行不同，這回請來巴黎老饕，也是資深在地嚮導，引領著我走訪大街小巷，穿梭起司店，麵包店，走訪教堂，最後帶著精心採購來的美食，停留在鵝肝醬商店裡大快朵頤，這一天我享受了濃濃法式風情，更感受到巴黎人內在深層靈魂與驕傲。

KKDAY預約：【饕客最愛】巴黎美食之旅  https://www.kkday.com/zh-tw/product/7801?cid=3091

本來就準備好：即將迎來一場巴黎美食盛宴的洗禮，卻在開始後半小時發現：我的美食嚮導居然說了一口流利日語？

原來他跟Choyce一樣，大學時主修日語，但史蒂芬在大學畢業後前往日本各地周遊五年，甚至帶回一位日本新娘，也生了兩位可愛女孩。

精通英語日語西班牙語法語，甚至一點點中文，

這一天的巴黎美食饗宴，從英語導覽變成日語導覽，也成為此行意外橋段。

但這一天簡直就是從吃開始，吃到最後還是吃，一整個半天完全都沈浸在巴黎美食課程，可吃可看可摸，心靈豐足，肚子也鼓鼓的好飽喔！

法國對麵包這個定義自有堅持，

普通麵包店能做麵包可不能賣甜點，除非店鋪設有甜點師才能掛上招牌，

在法國麵包店裡分有五大區塊：麵包，馬卡龍，瑪德蓮與費南雪，蛋糕，還有各種配料三明治，

各區陳列自有其規則，讓人一走進店內就能快速挑選自己想要的商品。

我們在巴黎老店內扎實做足功課，史蒂芬把法國麵包店講解了近一個小時，也讓愛吃歐式麵包的Choyce獲得滿滿的資訊補充。

轉身又到另外一間店，這家店只賣兩種商品：蛋白霜蛋糕與蛋黃麵包

隔著玻璃清楚看到每個蛋白霜蛋糕製程，原來這些美味元素都需要『師傅功力』＋『對甜點的堅持』＋『巴黎人的驕傲』這三種黏著劑，才能牢牢緊密粘合在一起。

瞧瞧這些可愛誘人的蛋白霜蛋糕，讓人難以抉擇阿！

六顆10歐元，最好現買現吃，放在肚子裡最安全。

製作蛋白霜蛋糕名店，為何也賣麵包？

那是因為大量蛋白取用後，剩下的蛋黃也要妥善利用才不會浪費食材呢！

禁不起誘惑，Choyce果然也買來一個嚐嚐。

若不是有史帝芬介紹，造訪巴黎超過一百天的Choyce根本不知道有這種美食典故。

沿著街道又走進起司店

踏入店內前等一等，史蒂芬又詳細解釋每一間店鋪命名的奧義，

若你不是起司生產者，可不能隨便亂掛招牌，

法國人對於店名的設計相當堅持，從招牌就能看出這間店是否為批發，或者轉售，還是直營，

這裡的起司有哪些特點，甚至是產地，都能在招牌與價格表上一窺端倪。

羊奶起司，牛奶起司，混合果乾起司，調味起司，甚至是熟成起司，每一種陳列都有其規則，

絕對不能輕易被打破。

這就是法國人的堅持。（到底有多少堅持，才能成就世界首屈一指的美味啊？！

一樣是帕馬森起司，只放一年，三年，甚至更久的起司，在溫度與濕度控制得宜下，越老越見風霜，越是美味難擋。。

不信妳嚐嚐看，

每一個年份的起司都切塊大方任你試試看。

所謂是越陳越香，這句話可套用在法國起司上，

即使是又臭又腥的起司，都能獲得極高評價。

法國人利用起司當作前菜與甜點，Choyce住在巴黎的時候，經常以長棍麵包夾起司度過簡單早午餐。

巴黎美食饗宴之旅，不只是填飽肚子，更將心靈填滿，

史帝芬帶我走訪教堂，仔細解說教堂內的配置與陳設，

據說導演巨擘也曾在此地取景。

適逢假日，教堂內正舉行禮拜儀式，那管風琴的美妙旋律，至今依然在耳邊迴盪不已。

拎著剛才採購的美食（參加此行程不用另外付費，餐費都由美食嚮導支付，若是有個人想吃的想買的才須自行付費）

又穿梭在法國巴黎左岸巷弄間，

那一磚一瓦與每個街道轉角，在巴黎嚮導的帶領下，趣味又新鮮。

這時我只能感嘆：遊歷巴黎一百天，直到今天才真正認識巴黎。

史帝芬還帶我去傳統市集，一邊觀看店家商品，一邊向我仔細解說不同國家美食在巴黎激盪的結果，

甚至連有機蔬果鋪子，也成為最佳美食教材。

兩攤蔬果舖門前都大排長龍，一間販售有機食材（許多人寧願付高價購買無毒商品

一間販售極低價的蔬果，也一樣大排長龍，另一半的人為了樽節開銷，寧可選擇低價商品。

這就是社會，他說。

是啊，這世界本來就是多元選擇，多樣包容性，才可見得繽紛有趣。

史蒂芬拎著大包小包，領著我前往最後一站，沿途不忘介紹各種法國道地美食。

聽美食嚮導說巴黎，簡直就恨不得多花上兩個月住在這裡，好好享受這麼多元豐富的城市帶來的心靈饗宴。

最後在專賣鵝肝醬與美酒的店鋪中停留，

史蒂芬把方才採購的食材簡單調理一番，斟上美酒舉杯慶賀。

市售鵝肝醬價格相差甚遠，

最頂級的鵝肝採用整塊肝臟封包，

切碎的鵝肝又重新組合做成罐頭，價格可低了許多。

更廉價的，就是在超市經常看到的馬口鐵罐頭，經過切碎研磨加上調味與混合料，變成人人都能入手的便宜鵝肝醬罐頭。

即使環保人士大力呼籲：不要虐待鵝，禁止吃鵝肝。

巴黎人依然故我，把鵝肝當成特別節日時，家族團聚大快朵頤的主角。

巴黎美食饗宴的終點，就在舉杯交錯間結束，

意猶未盡的Choyce還真想繼續探索巴黎美食殿堂呢。

若是你想要敲開法國美食的大門，可不要從網路上拼湊著道聽途說。

強烈建議你請一位巴黎當地美食嚮導，帶你走訪市集與商店，仔仔細細說菜教菜，你會發現你對巴黎美食認知，今日起大躍進呢！

KKDAY預約：【饕客最愛】巴黎美食之旅  https://www.kkday.com/zh-tw/product/7801?cid=3091 

巴黎美食嚮導有好多位，無法指定老師但也更多的意外驚喜。

歐洲深度之旅 跟著巴黎主廚逛市集 採買食材並親手料理 Chef Marthe Brohan  

巴黎倫敦雙城遊 懶人自助最高境界 不做功課也能深度遊歐洲 巴黎歌劇院四星飯店 歐洲上網 

每週Ｏ 購買歐洲之星最便宜？巴黎到倫敦 居然跟北高一樣時間一樣價格 

巴黎鮮體驗 型男主廚馬卡龍教室 賺很大之參與製作也能外帶回家 

(法國巴黎) 重要！CDG戴高樂機場 返台交通，退稅攻略教學（飛機，交通，文件與注意事項） 

巴黎機場接送服務 共乘經濟學分攤計算超划算 kkday中文預約超簡單 

巴黎必修課 葡萄酒與起司共舞 大人的享樂巴黎 【巴黎必修】品嚐紅酒及起司之旅 La Vache dans les Vignes  

巴黎住宿推薦 c/p值高四星級 最佳西方法布歌劇院精品飯店 (Best Western Premier Opera Faubourg) 

KKDAY預約：【饕客最愛】巴黎美食之旅  https://www.kkday.com/zh-tw/product/7801?cid=3091 

－ 開始時間：9:00am（英文、日文）；9:30am （西班牙文、德文）
－ 出發地點：主廚公寓（地址：25 rue Michel le Comte 75003 Paris）
－ 行程長度：3 小時
－ 票券種類：事先印出電子票券

－ 行程特色 －

＃ 享受一場高級美食之旅
＃ 漫步於著名的拉丁區
＃ 前往富有頂級食材的市場
＃ 品嚐各種法國起司風味
＃ 體驗最豐富的巴黎烹飪藝術

－ 行程介紹 －

巴黎不但是浪漫與時尚的代表，同時也是眾所週知的美食之都，來巴黎旅遊，享受多元的法式料理，品嚐甜酒佳釀，絕對讓你不虛此行。

佯裝成在地的巴黎人，悠閒的走在街頭，走過中世紀風情的拉丁區（Latin Quarter），這裏有許多頂級食材供你選擇，我們還會帶你前往市場，挑選眼花撩亂的食物、品嚐各式各樣的法國起司，當然不能錯過幾個知名的麵包店、甜點點以及特色小店。

這趟旅程中，將滿足你味蕾的頂級享受，你可以品嚐到各式風味與口味，並且享受在地的家庭料理，讓你更深入體驗巴黎人的日常生活，認識巴黎最豐富的烹飪藝術。旅程包含品嚐鵝肝、美酒、起司與法式麵包！