親子之間的交流互動，不管何時何地，都可以自然進行。既然遠離職場(家中的電腦)，沒有其他雜事的羈絆下，Choyce與子喬子鈞在甜點主廚的帶領，進行蛋糕烘培DIY的初體驗。

華山觀止 虫二行館西點烘培有專任的甜點主廚負責，周末還為來訪的賓客開設蛋糕烘培DIY課程，平時很難湊出時間跟孩子一起動手下廚的親子們，也可以在完善的烘培設備下，在專業主廚指導中進行親子交流。一組西點製作體驗，酌收材料費用300元，可以製作四種西點。5/12日這一天下午很熱鬧，一共有7、8位客人參加西點烘培DIY教室。

在家裡要準備這麼多種材料，還要收拾善後，對媽媽來說還真是不小的負擔，幸好來到專業烘培教室，媽媽與孩子們都有專人照顧，收拾整理善後都有人負責。Choyce只要專心陪伴孩子們，母子三人動手玩奶油玩麵團得不亦樂乎。

這是西點DIY製作的第一個項目，自己動手作泡芙，在已經做好的泡芙裡頭擠入主廚調配好的卡士達奶油。

按照個人口味依序填入時令水果，有橘子、醃漬草莓、正當時的桑葚、還有進口的酒釀櫻桃，

接著再把另外一種餡料的起司奶油壓花樣擠上層，蓋上泡芙蓋子。

子喬自己灑上糖粉與可可粉，再淋上巧克力糖漿，看小妮子多麼認真。

好吃的自製泡芙完成囉!!(好吃的秘訣其實在主廚的調味，DIY的工作只有擺設花樣)

第二樣接著體驗的是果凍，

 在已經做好的果凍上擺上喜歡的水果與香草，幼稚園的孩子也能自己做得很好。

這樣DIY體驗我完全不出手，就讓孩子按照自己意思擺設

子喬擺著擺著，好像開始理解，重複的規則堆砌出來的美感?!看看已經摸索出興趣來的6歲子喬，也許是時候讓孩子去學習美術培養?!我一邊觀察一邊心裡默默盤算著。

第三樣體驗的是彩繪餅乾，運用食用色素調製而成的彩色糖霜，讓孩子們自行在餅乾上揮灑。

子鈞很豪邁的大陀擠出糖霜，然後偷偷舔掉好吃顏料，

子喬想要寫自己的名字才發現餅乾太小，糖霜不容易控制力道與粗細，這彩繪餅乾反而是最兵荒馬亂的混亂。

Choyce調和黃色與綠色做出海底顏色，擠上海星、海螺、貝殼、有點小失敗的鯨魚，我的海底世界大工告成。

彩繪餅乾要風乾一個晚上，我們今晚住在這裡，多的是時間等餅乾完工。

最後一樣DIY就是自己做手工餅乾囉。拿著預先準備好的麵糰，所有的人又動了起來。

我常說手工餅乾就是孩子們的捏黏土課，除了可以鍛鍊孩子的小肌肉發展，還有精細動作的培養，更重要的，成品可以吃到肚子哩，難以計算價值的手工餅乾DIY，很難有孩子可以拒絕麵團/黏土的魅力。

揉麵團，桿平、壓花、甚至創造自己的圖樣，兩個小人自由發揮得不亦樂乎。

不滿足於規則模型的子鈞，開始點餐:我想要一台Z4跑車，還是一架飛機好嗎?!這下也考倒媽媽了。

餅乾做好了，把後續善後工作交給甜點主廚(不用收拾善後真是幫了大忙!)。

隔天中午要退房時，服務人員提醒我們:前一天蛋糕烘培DIY的成品不要忘記帶走喔!!

挖賽，烤好的餅乾已經裝袋，果凍也冰透。

好吃的泡芙當場被眾人分食殆盡，好吃的卡士達奶油真是齒頰留香呢!

蛋糕西點DIY 是華山觀止 虫二行館的隱藏版活動，官方網頁上也沒有揭露訊息。想要在專業西點師傅帶領下，進行蛋糕西點DIY的朋友，請直接洽詢華山觀止 虫二行館櫃檯人員喔!

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