岡山庶民美食代表 デミカツ丼 濃郁醬汁豬排丼 味司野村 1931年創業老舖好味道

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說到岡山市區最受愛戴的庶民美食代表,日本人異口同聲地說:野村炸豬排丼!

連岡山路面電車都會唱著:<爸爸也愛吃媽媽也愛吃野村的豬排丼>「お父さんも食べた、お母さんも食べた、野村のカツ丼

創業於西元1931年,『味司野村』不負盛名更讓母子大滿足,從岡山車站走過來約十分鐘路程的平和町,本來就是岡山熱鬧商業街,周遭有許多餐廳美食與購物齊聚,但這間味司野村,一開門營業就沒有停止過長長人龍,可謂是岡山最強B級美食

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不過就是日本處處都有的炸豬排嗎?野村有什麼特別?據說秘密就在那『濃到發黑的醬汁』

先參考菜單,入店內使用自動購票機買餐卷,等候座位空下來,工作人員引導你入席。

餐點也簡單到只有兩種選擇:『醬汁炸豬排』(乾式)或者『蛋花豬排』(濕式),

再選擇豬肉部位『里肌』『菲力』,

接著選擇大碗中碗或者小碗飯,買好餐票就等座位空出。

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座位數不多,很可能與他人共桌,但日本人都安靜等候入座,簡單佈置明亮大方,把餐票交給工作人員,餐點做好就會送到眼前。

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果然如傳說中,黑得發亮的 『デミカツ丼』豬排醬,還帶有濃郁香氣,一上桌就牢牢抓住眾人眼光。

豬排底下還鋪一層高麗菜,避免直接與熱米飯碰撞,讓酥脆豬排外皮吸飽了米飯熱氣,受潮影響酥脆口感。

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據說是牛肉熬煮至焦糖化,將美味肉汁與醬油濃縮於精華的夢幻逸品,日本人來岡山必訪的招牌庶民美食。

濃郁醬汁讓豬排風味提升,有點伍斯特將由酸甜滋味,又多了難以形容的爽口氣息。

豬排吃完了,那黑醬汁拌飯也很對味,可別輕易浪費了這傳承八十多年的秘傳醬汁呢!

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若你喜歡清爽風味,推薦蛋汁豬排飯。

蛋汁豬排丼採用清爽高湯醬汁,蛋花醬汁烹煮炸豬排,讓豬排更入味,洋蔥,蛋花,加上一片海苔與少許蔥花,這是日本人心目中的家鄉味。

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隨桌送上的還有味增湯與醃蘿蔔,一碗料理卻體現了經年累月對品質堅持備受肯定的老舖風光。

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Booking回饋金: NT 900元

訂房限制:總金額須超過 NT 1800元

回饋方式: 成功住房後,回饋金退至信用卡帳戶

回饋連結: https://www.booking.com/s/03e4010a

條件限制:未曾使用過任一專屬回饋連結回饋金的使用者,並於連結有效期間(2019/11/01前)完成訂房(入住時間不限),即可符合這次回饋活動資格

店名 味司 野村 (のむら) ジャンル かつ丼・かつ重

電話 086-222-2234  *不可預約

地址: 岡山県岡山市北区平和町1-10 野村ビル 1F

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