副食品實驗

(副食品)回應 Staphy:高湯製作與米餅選擇

Staphy是我在勁寶園遇到的忠實讀者,忽然之間衝上來一個媽咪興奮的說:我是你網誌的忠實讀者ㄟ!一下子害我腦袋空白,瞎聊一陣子就這樣分開,連合照一張都忘記阿! 副食品的問題,我就直接回應在網誌上囉! 問題1.何時可以用高湯? 問題2.米餅都有添加物,該如何選擇?
(副食品)回應 Staphy:高湯製作與米餅選擇

副食品製作技巧-煮熟再打比較好!

最近回覆的問題還真多,都快要變成育兒專欄了吧! 海寶媽問了副食品製作的順序,剛好我也拿到迪化街寄來的黑眼豆(米豆),一起分享心得吧! 我發現生米與其他配料用調理機打細後再煮,容易變成一大塊糊在一起沉在鍋底的硬麻糬!
副食品製作技巧-煮熟再打比較好!

副食品的食材保存

副食品認真要寫還真是寫不停啊~湯姆媽又丟新的問題給我啦!晚點在整理小喬上幼稚園的心得! 先把副食品交代清楚吧,目前還缺『食材的保存』要跟大家分享! 這個Press'n Seal保鮮膜要推薦給媽媽們保存生鮮肉類食材喔!
副食品的食材保存

我的南北貨供應商

有媽媽問迪化街南北貨供應商的資訊,徵求過店家同意以後我把資訊po上來喔! 湖廣中藥行(迪化街中間月老廟對面以及隔壁第一銀行旁各有一家) 0225554380 找鍾文鑫先生0939939520 記得跟他說是郭小姐的朋友,請他對大家特別照顧一下唷!
我的南北貨供應商

副食品製作-配菜與點心

即使是孩子,每天吃粥總是會膩,媽媽開始動腦筋變些花樣,換換口味也減少吃餅乾的機會。 我會準備的配菜:地瓜南瓜馬鈴薯等蒸熟後過篩去除太粗的纖維                      &nb...
副食品製作-配菜與點心

副食品的重點:食材的準備-粥品的配料

好不容易做了冰磚,也分裝冰在冷凍庫了,接下來就要看粥裡面的配料了! 我通常取用的材料:白米、枸杞紅棗隨意(增加甜味)、洋蔥(紅洋蔥更好,鐵質含量高!)                     &nbs...
副食品的重點:食材的準備-粥品的配料

副食品的重點:食材的準備-高湯冰磚

終於要進入重點,我覺得食材準備的重要性勝過於其他阿! 1.高湯製作    我會用雞湯、日式高湯、魚湯做高湯冰磚,(大骨湯容易釋放鉛等重金屬物質,我不會用大骨湯給小bb吃!)    製作方式很簡單:熬煮大人喝的湯,在調味之前先把部分湯舀起放涼,倒入有蓋子的製冰盒就完工了!
副食品的重點:食材的準備-高湯冰磚

我的副食品製作小堅持

看了一系列文章(我已經把副食品系列文章獨立分類囉!)想想我真的寫過很多副食品相關的文章阿, 本來很想偷懶一下改改文章就算數,不過還是再寫更清楚些以饗本網誌的忠實觀眾吧! 還是要把些我堅持的理念寫在前面,不論有沒有道理,我個人是這樣作法滴!
我的副食品製作小堅持

容易引發過敏食物

容易引發過敏食物 少吃寒性食物 強力過敏食物 有牛奶.麥粉.蛋.巧克力.花生.豆?.番茄.堅果.香料.芒果.海產 等等 1.海鮮包括 蝦.龍蝦.蟹.貝類及不新鮮的魚 2.人工色素.防腐劑.抗氧化劑 等等 還有巿售的汽水.果汁.茶等等 醬菜.醬油.黃色布丁 .黃 色糖果.五香豆乾.牛肉乾.各种罐頭食品.零嘴(糖果.餅干.蜜餞)泡麵等等 3.豆類 :花生.大豆.豌豆都有可能引起過敏 4.核桃類:核桃....
容易引發過敏食物

副食品秘訣大公開-引言

還在回應湯姆媽的留言呢~海寶媽也跟著發言問問題了~因應大家的熱情,我只好把絕招都公開分享了! (其實以前就寫過很多次了~這回要更有系統寫清楚說明白啦!) 說實話,我一直到了子鈞快出生,向小宛阿姨借了本林奐均寫的:百歲醫生教我的育兒寶典 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010329315
副食品秘訣大公開-引言