京都美食在這啦 正統和牛燒肉餐廳 50年老店 大仙本店 菜單與價格公開

來日本吃燒肉,你以為吃到就是和牛嗎?

其實很多餐廳都用進口牛肉降低成本,想要吃到日本和牛,不只飛來日本,還要挑對餐廳才行!

來關西旅行,怎樣都想好好吃一頓美味和牛燒肉,日本朋友帶路,來京都老店『大仙本店』品嚐和牛燒肉,果然真材實料,價格還很平實(跟老乾杯集團相比,買機票來京都吃都划算呢!

京都住宿:只用京都好物 與京都文化共舞 來京都放空 Hotel Kuu Kyoto 京都空飯店

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走進『大仙本店』其實是有點驚訝的,店內裝飾著各種瓷瓶,錯落有致甚是風雅,輕快樂曲讓人心情放鬆愉悅,空氣中也甚少煙味甚至燒焦味,跟我印象中『燒肉就是大口吃豪爽乾杯』庶民形象有一段差距。

原來大仙本店在京都已經有50年歷史,留美回日二代接手後改變裝潢,加上韓國青瓷作為點綴,錯落有致的隔間保有隱私,空調排煙也特別講究,來這裡用餐不怕吃完一身都是煙味。

店內都是日本人,少見外國旅客,一見到我是外國旅客,就送上ipad點餐(有中文翻譯菜單)

當我向店員詢問:大仙採用日本和牛?產地是哪裡?

店員笑著說:本店保證採用日本和牛,但每日採購來源不一,有時採用岡山,有時是神戶或者和歌山,多數以近江牛為主(地利之便)採用『A4等級以上』日本和牛作為全店食材。

大仙分店就位於東本願寺正對面,同時也是二代經營的Hotel Kuu Kyoto (京都空飯店)一樓,距離相對離京都車站近一些。

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只用京都好物 與京都文化共舞 來京都放空 Hotel Kuu Kyoto 京都空飯店

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既然是A4等級以上的和牛,那就隨便點都好吃了啊!

先來『生牛肉ユケ』開開胃,再來就是和牛拼盤啊你說對不對?!

這生牛肉實在奢侈,光是那雙手可捏起來的卵黃就夠銷魂的,以醬油醃漬的生牛肉輕輕攪拌卵黃,佐以輕蔥與芝麻,松子,這是台灣很難品嚐的老饕逸品。

為什麼說在台灣很難品嚐生食牛肉?

一頭牛能生食部位,只有1/5不到,集中在里脊與其周圍最嫩的部位,沒有油脂,只有精實瘦肉,甜中帶香,剛宰殺的牛肉立刻拆解並妥善保存,送上桌時還能保有不腥不膩特點,加上少許調味就很誘人,台灣想要走日本和牛可生食部位,還要能妥善處理的餐廳恐怕也是一時之選,價格當然也不親民。

但來日本可就要放膽大吃了,生食牛肉這價格,我覺得很可以。

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輕輕把卵黃挑破,嘩一下就佈滿生牛肉,緊緊把肉汁包裹著,一筷送入口中,好嫩好香好順口啊!

(這是我在日本居酒屋裡必點的一道下酒好菜)

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心心念念的主餐上桌來,為了去油解膩,還點來韓式泡菜拼盤,生菜沙拉佐餐。

橫隔膜,里肌肉,中落身,沙朗,肩里肌不管是什麼部位,通通都是油花分布均勻,一等一的好品質,不用A5那麼油膩的塞血管套餐,A4等級和牛我就要感謝天感謝地感謝爸媽了哎!

大仙本店提供『鹽味』『醬油味』兩種選擇,品質好的和牛,Choyce當然要選鹽味,以免醬油蓋過和牛的香甜肉汁。

五種部位合計起來將近20片,厚度與爽度兼具,兩人合吃恰到好處,

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烤到這個程度,大約比半熟再生一點,Rare就恰到好處了!

喜歡重口味的,可加入大仙準備的烤肉醬汁,我就愛這樣鹽味直接品嘗,嫩到想把舌頭咬下的美味,甜滋滋哎!

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牛肉半熟就很美味,快烤快吃是王道。

我愛鹽烤還有一個理由:『醬烤』容易留下燒焦醬汁在烤網上頭,此時要經常更換烤網以免吃到焦黑,建議先把鹽味牛肉烤來吃,肚子還有空間就選一些醬烤燒物來品嘗(我選醬烤海鮮)

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推薦搭配韓式泡菜與生菜沙拉(有山藥與白蘿蔔等清爽和風調味)去油解膩更提升燒肉入口美味。

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厲害的來啦!

涮涮牛肉片上桌!

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為何稱作涮涮牛?

切薄大片頂級和牛就這樣放上烤網,數個五秒就翻面,再數三秒就起鍋,快快送入口中大口吸允那香甜肉汁。

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沒經過調味的涮涮牛,沾取一點大仙特調烤肉醬就可讓你升天啊!(現在寫稿時看到照片,邊寫邊口水直流

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只吃和牛有點膩(被毆

來一點醬油味海鮮試試!干貝鮮蝦花枝都裹上香氣撲鼻的醬油調味,厚薄剛剛好,不用等很久就能品嚐。

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搭配生啤酒,大口吃生肉是王道誒!

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來看看菜單,五種特選和牛拼盤,5980円,果然是老店才有這個本錢拿到漂亮價格(京都人尤其傳統,品質好的牛肉都保留給大公司選購)

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其他單點菜單如下可供參考(片數與份量要向店家確認喔!

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來京都擔心只有拉麵可吃?

來大仙本店吃和牛燒肉啦!

Choyce給五分滿分,值得專程從京都車站搭計程車來品嘗(其實附近就有公共交通系統)

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大仙共有三間店舖(本店,西院店,男屋韓國食堂)

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Choyce造訪的是大仙本店:

店舗名 焼肉大仙 本店:http://www.yakinikudaisen.com/honten/

住所 京都市中京区御前通御池東入ル北側

営業時間 17:00~24:00(ラストオーダー23:00)

電話番号 075-802-4345

定休日 火曜日

駐車場 可停九台車

交通: JR・地下鉄「二条」站往西徒歩5分

■地下鉄東西線「二条駅」徒歩5分

■JR山陰本線「二条駅」徒歩5分

■市巴士「西大路御池」

■搭計程車請向司機指示:「御前御池東入る北側」

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Booking.com回饋金: NT 900元

訂房限制:總金額須超過 NT 1800元

回饋方式: 成功住房後,回饋金退至信用卡帳戶

回饋連結: https://www.booking.com/s/03e4010a

條件限制:未曾使用過任一專屬回饋連結回饋金的使用者,並於連結有效期間(2019/11/01前)完成訂房(入住時間不限),即可符合這次回饋活動資格

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