京都伏見散策 來酒町喝清酒 月桂冠大倉紀念館 買門票送只送不賣紀念酒
任誰都能輕鬆來訪，來一趟日本酒造之旅，清酒好味道就在酒町（京都伏見）好水好米釀好酒，京都伏見就是最適合日本清酒的製造地。
處處都是酒造的伏見地區，最具知名的月桂冠大倉紀念館（購票送紀念酒），黃櫻紀念館（免門票入館）還有傳統日本倉庫街道，最適合穿和服拍照取景的好地方。
說到京都伏見『酒町』名稱由來，可要從平安時代說起，伏見氏神與各神社境內湧出帶著香氣的清水，歷代朝廷都稱伏見為『御香宮』那地下水脈，迄今還在京都大街小巷裡流動著，桃山山脈留下來的名水，現代人也喝得到。
伏見名水不只是地下水，更富含許多礦物質，用來做酒更添香氣與豐富口感。
再來談談京都地形與風土，北面比叡山，西面愛宕山，東山三十六峰等團團包圍，京都盆地形成，伏見位於京都南方，特別溫暖。伏見更有宇治川，桂川，加茂川三川匯流形成港町，自古以來就是交通要道，此地貿易經商特別繁榮（連龍馬都來京都好多次，當時搭乘三十石船往返京都等關西地區），好山好水佔盡地利之便，更是酒造的基本要件。
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先來台灣朋友都很熟悉的月桂冠大倉紀念館走一走。
請注意：開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒。
多次造訪京都酒造，位於伏見的『月桂冠大倉紀念館』始終是日本酒造的經典景點。
也是交通最方便最輕鬆可得的日本清酒酒廠。
在日本清酒市場中佔有一席之地的月桂冠大倉紀念館，很值得推薦給來京都旅行的朋友，別忘了先在院子裡跟月桂冠地標合照喔。
京都伏見地區被稱為『酒の町』，妳一定不能錯過伏見好水製作好酒，
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『月桂冠大倉紀念館』就是一個經典景點，參觀紀念館可付少少費用，還可獲得一罐只送不賣的月桂冠清酒，參觀後還可免費試飲月桂冠清酒呢。
入場費用 410円（成人，可獲得一瓶紀念酒180ml
國高中生100円（可獲得釀酒明信片
月桂冠大倉紀念館將啟用於西元1909年的酒窖改建成紀念館，並於1982年開放參觀。
館內收藏有百年歷史的釀酒工具約四百件，更有珍貴的月桂冠百年來使用的廣告商標等陳列，走訪一趟月桂冠大倉紀念館，就好像穿越百年時光長廊一樣，走著逛著越讓人著迷。
伏見造酒工藝，追溯到彌生時代，當時是從『京都』開始造酒，平安京（奈良）的大內裏編制中專設『造酒司』，特別為朝廷恭奉日本清酒。隨著造酒技術流傳民間，江戶中期開始由京都（丹波）與新潟（越後）製造清酒，流傳至今，將傳統技術結合現代科技，打造出伏見名酒。
大家都看過日本知名動畫『你的名字』應該都對宮女們將米飯放入口中咀嚼，混合口水中菌種作為發酵釀酒之用，現在早就不用口水來釀酒，而是採用白米蒸熟，混合米麴進行發酵釀造，經過層層技術關卡，打造出日本獨有的清酒文化。
大家知道嗎？
日本清酒所用的米，可不是一般你我所吃到的白米飯喔！
日本酒米可是特別品種，農民種植來專為製酒使用。
日本酒釀造技術可參考下圖：洗米，浸泡，蒸米，加入麴種，製作酵母，發酵，過濾，分成新酒與酒粕，再次加工與靜候酒生成。
通常製造清酒最適宜的季節，是秋收之後，農人們農忙結束後就準備捲袖製酒囉。冬季寒冷時節，剛好適合日本清酒發酵與製作，等到新春時節，也是日本酒準備出貨上市的時候囉！
與可收藏許多年燒酌不同，日本清酒有最佳賞味期限，建議半年內享用，以免放久了變質，風味也會遜色喔！
月桂冠是京都在地老酒造，從開始廣告宣傳到上市行銷活動，月桂冠大倉紀念館都能看到紀錄。
傳統製作酒器也都保留在館中， 
月桂冠的日式庭園也很有看頭喔。 
酒促大叔親切笑容更讓人感到微醺呢。
最後還可以免費試飲喔！
大叔殷勤招待並介紹每一種酒款，並可在身後的商店內選購月桂冠酒與周邊商品。
（開車者，未成年，孕婦請勿飲酒）
月桂冠大倉紀念館：http://www.gekkeikan.co.jp/china-tw/museum/ （繁中）
612-8660 京都市伏見區南濱町247番地
交通方式
搭乘京阪本線從中書島站步行5分鐘、伏見桃山站步行10分鐘
於JR京都站轉乘近鐵京都線，從桃山御陵前站步行10分鐘
於JR京都站轉乘JR奈良線，從桃山站步行18分鐘
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