北海道最重要的中心地點，也是北海道開發的源頭，更有北海道鐵路開挖地標證明，北海道舊道廳絕對當仁不讓。

在北海道最中心點前，一邊享受北海道美食，一邊欣賞舊道廳美景，札幌朋友這樣介紹，問Choyce要不要去試試？（當然要啊！

位於北海道舊道廳前新名所：赤れんがテラス赤煉瓦，從鶴雅自助餐廳前的座位飽覽北海道美好風光吧！  

北海道超六星飯店鶴雅集團，住宿不一定安排得到那些依山傍水的鶴雅溫泉旅館，但鶴雅有口皆碑的美食不遠求，Tsuruga Buffet Dining Sapporo 平實價格卻能享受超級飯店主廚的美味料理喔！

一踏入餐廳還以為來到圖書館，明亮又溫暖的木頭裝潢，這是鶴雅一貫的風格，與森林，水，與大自然和平共處，善用大自然環境給予的天然食材，創造對身體有益又健康的料理與休閒環境。

鶴雅自助餐分兩個時段，午餐與晚餐，午餐限制90分鐘，晚餐限時120分鐘。三歲以下免費入場共餐（有幼童椅與幼兒餐具供應）

入內可先得到一杯無酒精的特調飲料，先喝杯飲料才由服務人員帶入座。

入座後都能看到木頭雕刻的動物陪你一起用餐，也是鶴雅集團一貫的風格呢！

鶴雅集團在北海道各地有不同旅館，每個旅館都各有擅長，Choyce住過三間鶴雅旅館：水之謌，森之謌，阿寒之翼，不管是服務水準或依山傍水的景觀皆屬一流。

而鶴雅集團每一間分館，都有一樣的堅持：盡可能使用北海道產各種食材來創作料理。

舉凡從牛乳，洋蔥，紅豆，起司等等，無一不是鶴雅集團嚴選的北海道食材，確保來館客人身心都沐浴在北海道的美好體驗中。

鶴雅體貼客人，北海道最有名的秋鮭，師傅細心一根根除刺呢！

而日本人做事嚴謹，即使是自助式Buffet吃到飽餐廳，那擺盤與配色，都像幅畫一樣讓人愛不釋手，也捨不得下箸。

五色俱全，兼顧營養與美味，健康又華麗的餐點，這種自助餐水準很是嚇人呢！

冷盤道道都讓人垂涎三尺，還沒看到主菜就覺得冷盤想全包了，

一邊看菜色，一邊學擺盤方式，偷偷帶回家做料理給孩子們享用。

猜猜這是什麼？

原來是被脫了外衣的小茄子冷盤啊！

是不是用心又可愛呢！

而鶴雅自助餐地熱菜更精彩，一長排的鑄鐵鍋，熱呼呼端上各種西式與日式餐點。

日本炸天婦羅也一定是現場炸出完美溫度，才熱騰騰上桌唷！

起司拼盤讓人眼花撩亂，每一種都要放到盤中嚐嚐。

Choyce發現，日本大餐廳裡，慣用Stuab鑄鐵鍋，反而是台灣媽媽們熱愛的LC鍋比較少見呢！

鶴雅自助餐廳內，還可以享有現點現捏地握壽司喔！

餐廳大廚等妳挑選喜愛的壽司料，一個個握緊緊的送上盤中，那真心誠意的料理混，光是欣賞都知道一定美味啊！

而現場煎製的鐵板牛排，趁廚師不忙時指定熟度吧！

Choyce偏愛五分甚至三分熟的牛排，帶著粉紅色色澤，讓人食指大動啊！

日本傳統家鄉料理，补葉烤茄子，成為牛排最佳點綴的配菜。

鶴雅自助餐雖然收費便宜，但用餐費用中還包含部分軟性飲料（可樂與酒精飲料需另外付費）

熱茶與咖啡也是免費供應喔！

鶴雅自助餐的甜點也很讓人難以抗拒，簡直是女人天堂啊！

每一樣在咖啡廳裡要價不斐的美味蛋糕，在鶴雅自助餐廳裡自取任食，

再有自制力的人，看到甜點就直接投降吧！

鶴雅焦糖布丁是Choyce的愛啊！

新鮮水果與醃漬水果都很大方喔！

介紹這麼多迷人菜色，還有一樣特別受歡迎，總是大排長龍的招牌菜。看看這麼多小碗裡裝了各種各樣食材。

用餐者可以自行取用麵皮與食材，自己加上喜歡的材料。

不管你喜歡蕃茄口味或者青醬，熱愛起司或者海鮮，自己動手做一份專屬Pizza

不用再窯烤旁傻等，餐桌前都有號碼牌，送上號碼牌就能在桌前等候，服務人員送上熱呼呼的剛出爐Pizza

每種精緻美味餐點都來一些，這是偶而小小放縱的犒賞喔！

當我在鶴雅自助餐廳裡穿梭忙碌取餐時，特別注意到一件奇怪的事，鶴雅自助餐廳裡，怎麼這麼多古早煮飯鍋？

鶴雅集團最講究的，居然是生活中最常見的米飯。

烹煮的器具，時間與火侯之外，每天煮飯的米都是當天現碾現送到餐廳來，廚師等餐廳開業前20分鐘才點上火，細心等那咕嚕咕嚕的米飯煮好，力求為客人準備完美的白米飯。

這麼講究細節的自助餐廳，說真的，Choyce是第一次看到。

用餐的同時，忍不住打量身邊環境，

居然發現各種鶴雅巧思，

把北海道各地鶴雅集團飯店的設計，巧妙融入餐廳佈置裡來。

如Choyce曾經造訪過的鶴雅水之謌，在鶴雅自助餐廳裡就佈置著一間水之謌包廂，餐桌前真的有水組成的泡泡裝置，一邊用餐一邊欣賞萬千變化的水姿態，使用包廂每人加收500円場地費，若是家族團體可選擇包廂，加費享受獨立空間，不怕吵鬧被他人白眼喔！

準備開動囉，用餐桌上的iPad點來飲品，很快地就送到桌前來，與好友乾杯享受一整天辛苦後的成果。

在鶴雅自助餐廳裡用餐，不用擔心加點菜色與飲料的溝通問題。

鶴雅自助餐廳每桌都配備有iPad，可自行從螢幕中點選自費飲品。

確認送出後，飲料就送到餐桌前。

如果你想要為餐點更添元素，自費加點的牛排等都能從iPad中選擇喔！

這麼精采豐富的餐點，收費有沒有讓人吃驚的超值？（未滿四歲的孩子免費，滿四足歲的孩子到12歲都只收成人半價。

午餐

【営業時間】

11:00〜15:00(最終入場14:00、L.O.14:30、90分制)

【料金】

大人2,400円(消費税込)

小人(4歳〜小学生)1,200円(消費税込) ※3歳以下無料

晚餐

【営業時間】

17:00〜22:00(最終入場21:00、L.O.21:30、120分制)

【料金】

大人4,200円(消費税込)

小人(4歳〜小学生)2,100円(消費税込) ※3歳以下無料

在充滿森林芬多精的包廂裡用餐，身心靈都能好好放鬆吧（包廂另收每人500円使用費。

若是30人左右的大團體，也能討論固定費用的餐點（比如說一人2500円或者3000円，甚至六千八千円套餐，大包廂可容納35人以下，不另外加收包廂使用費喔！

鶴雅自助餐廳

鶴雅ビュッフェダイニング札幌 官網：http://www.tsuruga-buffet.com/

Tsuruga Buffet Dining Sapporo

網路下載優惠折價券：http://www.tsuruga-buffet.com/coupon.html

網路預約訂位：https://reserve.tsuruga-buffet.com/

Choyce曾經造訪過，北海道鶴雅集團餐飲與溫泉旅館介紹：

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