米其林指南推薦 超威肥厚牡蠣拉麵 全日本只有釧路有 丹頂市場魚一拉麵工房

阿唷威!連米其林指南都拜倒在這一碗拉麵底下,仔細數一數,那又肥又甜美的北海道厚岸牡蠣裝滿一大碗,連麵條都被遮住惹,釧路僅此一家的超級牡蠣拉麵魚一らーめん工房,居然隱身在果菜市場裡細金誒!米其林北海道版推薦美食必看

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超愛吃牡蠣到不能控制,曾經一口氣連吃了三十多顆新鮮生蠔,Choyce來到釧路其中一個必去據點,居然指定要去釧路小果菜市場,只有這裡才有『魚一らーめん工房』才吃得到這麼奢侈澎湃的牡蠣拉麵。

用力數一數,肥滿鮮甜現煮牡蠣拉麵,一碗裡有六大顆,還沒煮之前大約是手掌一般大小,煮好了個頭縮水了,甜味也濃縮在這一碗裡。

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加上許多滷筍干與細蔥絲提味,牡蠣拉麵一上桌,北海道特有的鮮味,應該說,是海洋的香氣就撲鼻而來。

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在北海道或者全日本電視當地都是超級名店,採用厚岸牡蠣製作,創下你對『美味』二字的新定義,這麼大一碗清爽牡蠣拉麵,居然台幣400元左右,當下真的內心洶湧澎湃,真希望馬上移民到北海道定居下來。

海鮮控來北海道根本就是來到天堂,更別說北海道最出名的厚岸牡蠣在道東,每逢秋冬牡蠣季節,讓我專程飛來釧路吃一碗牡蠣拉麵都值了!

厚岸出名的不只有牡蠣,還有肉厚肥美的文蛤,煮成一大碗香噴噴的文蛤拉麵,台幣也不到三百元。

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Choyce跟朋友各點一碗牡蠣拉麵與文蛤拉麵交換品嚐,麵條可選擇粗細,湯頭可選擇濃郁或者爽口,還可細分為鹽味或者醬油味,味增等不同選擇。

以台灣人的胃口來推薦,請選擇『あっさり』爽口『鹽味』,恰到好處的烘托牡蠣香氣,也不至於壓過那海的牛奶鮮甜滋味。

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加入手與筷子來當比例尺,你看得到那牡蠣個頭有多驚人了嗎?

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電視爭相報導的還有厚岸文蛤拉麵,同樣也是滿到看不到麵條的豪爽大方,魚一拉麵工房老闆充滿漁師豪爽性格,給什麼都很大器,讓整碗拉麵充滿北海道海的恩賜,也是來北海道最美的味蕾體驗。

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那文蛤跟台灣不同品種,感覺在北海道厚岸捕獲的文蛤肉更扎實,入口滿滿的肉汁讓海鮮控都活了過來,

kushiro-698 台灣人偏愛軟嫩細麵,日本人喜歡厚實有嚼勁的粗麵, 不管是哪一種麵條,都能把魚一拉麵工房老闆特製秋刀魚露與雞骨熬製的湯底大方的包裹在麵條上,一口氣品嚐到拉麵的美味,湯頭的香氣,還有牡蠣與文蛤的多汁。

在我身邊的日本大叔咻咻兩下就吃完了一大碗,本來我還覺得自己吃不完,沒想到一回神碗底朝天了!

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大碗麵加100円,小碗麵減100円,

可選擇普通拉麵,叉燒拉麵,文蛤拉麵或者牡蠣拉麵,價位都在表上(2019年11月新價格)

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隱身在釧路丹頂市場的魚一拉麵工房,可是內行人才會找得到的私房景點(但其實從釧路車站走路就可以抵達)

每週日公休,可別白跑一趟喔!

魚一拉麵工房:https://tabelog.com/tw/hokkaido/A0112/A011201/1007709/

電話:0154-23-4541 (+81-154-23-4541)

地址 北海道釧路市倖町13-1 北海道 釧路市 幸町 13-1 (釧路丹頂市場内

JR釧路駅徒歩約6分

有免費停車場,每週日公休,每日早上九點到下午四點營業。

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既然是釧路丹頂市場,除了拉麵攤以外,還有銷售蔬果與水產的攤位,新鮮毛蟹,鱈場蟹等都任君挑選,價位比觀光市場要平價一些,

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人數夠多的話,抓一隻鱈場蟹享用啦!保證產地直送的新鮮好味道喔!

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