為了讓孩子多吃點，長得又高又壯，每一位家長都使出渾身解數，連哄帶拐就希望孩子多塞點食物進嘴裡。

曾經看過美國有篇報導：孩子們習慣番茄醬的味道，不管吃什麼料理，只要有番茄醬，就可以大口吃得滿足。 

看到這則報導，你的想法是？

憂心阿！！孩子們味蕾如此敏銳，卻被速食店供應的單一調味料霸佔所有的味覺。不管是薯條，薯塊，義大利麵，水餃，任何料理，通通混入大量的番茄醬掩蓋食物本身味道，用廉價的多種化學混和物欺騙味蕾，讓孩子分不清什麼是料理，什麼是調味。

當所有的食物嚐起來都是同一種味道，你又能期待孩子們從飲食生活體現什麼不一樣的文化呢？

有人讓孩子每一道料理都加番茄醬，有家長讓孩子大量使用煉乳，有家長讓孩子餐餐吃醬油，這些家長們總是攤著手說：孩子有這些調味料才吃得下飯。

為了讓孩子多吃些，反而破壞孩子從口感認識食物本身的味道，更遑論不同料理法對單一食材的改變，總是用單一調味料蓋過一切，那又何必煮得那麼辛苦？

子喬子鈞小時候就接受嚴格的控管，少調味，少添加，少破壞。

為了盡可能讓孩子吃到食物的原味，必要採取最精省的調理法，省時間，省去複雜的烹調，省能源。

最簡單料理法要變得好吃，反而最是傷神。

把青椒的獨特香氣保留下來，把茄子軟嫩又香滑的口感留存（外頭的餐廳會炸過茄子讓顏色好看），把蔬菜保留為蔬菜，肉類依然留有肉類的獨特香氣。魚介海鮮也盡可能用烘烤，少油煎焙，讓孩子分得出來不同魚種的口感，更吃得到海鹽的香氣。

該甜的甜，該鹹的鹹，該酸的酸，該辣的辣。

苦瓜的苦，才讓人回味無窮。接受食物原本的味道，才能夠教會孩子尊重食材本身的特質。

千萬不能學餐廳料理法，大量採用沙茶醬，辣椒，蒜頭等大量辛香料改變食物本身的原味，那是餐廳為了留住顧客的心才使出渾身解數。加入重口味就是討好顧客。

家長對孩子也使用重口味來討好孩子，卻不知自己的小動作反而壞了孩子胃口。

對孩子，簡單就是一切。

與其說，飲食帶給孩子飽足感。

我更期待飲食，教會給孩子：感恩，知足，珍惜與懂得飲食文化。

千萬不要為了讓孩子多吃些，利用單一調味料討好孩子，企圖讓孩子長得高又壯，卻始終分不清哪些食物是什麼形狀或味道。

我反而期待孩子吃個七八分飽，留一點胃部空間，也留一點血液在腦袋裡，思考與消化方才進食的每一道料理，牢牢的用味覺記憶，也要深刻的記得媽媽的味道。

告訴你，這麼簡單的動作，對孩子卻影響深遠。

孩子們長大以後，懂得品嚐人生，懂得不用把自己塞到飽塞到吐，懂得飲食的一部分屬於精神生活，更懂得緩下腳步來，欣賞食物本身的味道。

懂得知足，食物就不只是食物。懂得品味食物，就不只是滿足肉體慾望，而是進階到心靈饗宴。