Choyce育兒經

烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點技術士考照不是夢

考過了『中餐(葷食)技術士』檢定,兩週後又上陣考『烘焙食品(西點)』技術士檢定,Choyce接連順利通過兩個國考測驗,趁著記憶猶新時趕快把經驗紀錄分享。 Choyce兩週考取中餐丙級技術士檢定,同時間取得烘焙(西點)技術士,通通都是去年九月多開始每週各一次三小時的培訓課,也獲得許多考照經驗傳承與準備。 中餐檢定七重點提示 中餐丙級考照實戰經驗分享 不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐丙級檢定 一...
烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點技術士考照不是夢

國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度

還記得剛結婚時接受保母培訓,友人笑說多此一舉,還說當了媽媽就知道怎麼當媽了,哪還需要考保母執照? 我也記得當年考上國際領隊執照時,同樣也有人酸言酸語的說:是不是部落客混不下去了,才想要改行當領隊? 你以為考試只是為了證照嗎? Choyce帶孩子一起投入學習,以考取國家檢定為目標,展開為期半年的學習計畫,也順利通過測驗。總是一心多用,Choyce不只忙著手上準備的蛋糕,也豎起耳朵聽其他動態,觀察其他...
國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度

烘焙丙級技術士學科共筆 經常會搞錯食品重點整理

不說你不知道,國家檢定考試可不簡單,每科別都有相對應應具備的基本觀念,舉凡如食品類專業技術士認證,分有:中餐(又分葷食素食),烘焙(西點,麵包,餅乾),中式點心(月餅等),想考烘焙不只要分類別報名,學科考試內容可都要準備。 如果你想考烘焙類別中的『西點』,你要準備的學科知識包含『麵包』『餅乾』『西點』原料之選用,產品製作,品質鑑定,烘品食品之包裝,食品之貯存,也要研讀食品類共同科目:食品安全衛生,...
烘焙丙級技術士學科共筆 經常會搞錯食品重點整理

烘焙教會我們的事 子喬變了

烘焙是門高深學問,直到我與子喬發覺烘焙充滿了許多變數,卻也已經一腳踩入烘焙世界中,深深著迷無法自拔。 你知道,即使是採用標準SOP,相同原料,遵照同樣步驟,卻有可能不同結果? 烘焙教會我們的事:沒有什麼可以十拿九穩的,即使你是烘焙老手,依然要戰戰兢兢面對每個環節,用眼觀察,用手觸摸,彈性調整配方與烘烤時間,才能做出萬無一失的烘焙作品。 不過,這篇不是描寫烘焙重點,而是藉由烘焙,我們學會了更多......
烘焙教會我們的事 子喬變了

與青少年當朋友不是空談 烘焙讓母女升等隊友與戰友

曾經有不只一位好友帶著羨慕口吻說:『你跟子喬子鈞感情真好。到底怎麼做才能跟青少年孩子交朋友?』 所有Choyce為孩子所做的一切,都藏有深意,打從一出生到現在15歲了,Choyce依然用各種方式影響著孩子。包含價值觀,交友方式,人生經驗以及處事態度。其實不只有我,就連正在看文章的你,也許沒有刻意,但孩子依然從你身上汲取各種未來面對世界挑戰的態度。 烘焙不只是烘焙,烹飪不只是烹飪,所有跟孩子一起相處...
與青少年當朋友不是空談  烘焙讓母女升等隊友與戰友

單車事故連根噴飛兩顆門牙 青少年意外這樣救回自信 感謝林口長庚與竹北正霖牙醫

事發前一天,Choyce紀錄孩子露齒笑容,那時是為了見證子鈞吃了半年膠原鈣的紀錄,隔天就因為騎自行車發生意外。 萬萬沒想到此時此景不再,恆牙受損就是永久傷害。 成長無法預測掌握一生一次黃金成長期 船井®高成長膠原鈣 騎車也能撞成麵包超人 閃車自撞護欄 意外發生時怎麼做 牙齒連根拔起 本文特別感謝林口長庚兒童醫學大樓『林柏廷』醫師,以及竹北正霖牙科『黃賢浩』醫師協助,讓我們在最少損失狀態下,救回最佳...
單車事故連根噴飛兩顆門牙 青少年意外這樣救回自信 感謝林口長庚與竹北正霖牙醫

成長無法預測掌握一生一次黃金成長期 船井®高成長膠原鈣

成長跟學習一樣,無法抄近路投機取巧,穩紮穩打的基本功,才是解決所有問題的根本。孩子的成長曲線無法預測,當父母的只能作好最佳準備,等到孩子跳躍性生長的那刻到來,才能歡喜收穫。 曾經我也焦慮擔心孩子成長曲線,更在孩子抱怨時手足無措,幸好好友推薦『船井®高成長膠原鈣 』>https://funcare.net/HL8QX 讓孩子身體做好最佳準備,等到身體準備好那刻,才有足夠儲備能量應付身體爆炸性成...
成長無法預測掌握一生一次黃金成長期 船井®高成長膠原鈣