喜歡吃鰻魚飯的人請舉手（我！！）

每次嘴饞想吃鰻魚飯，都要眼巴巴開車北上，乖乖在肥前屋排隊等上一小時之久，就為了那一口現烤的鰻魚飯，脾氣再烈都要乖得跟貓咪一樣。肥前屋鰻魚飯一路吃來十多年，隨著鰻魚苗價格水漲船高，鰻魚飯也節節高漲，不只是台灣，全世界最愛吃鰻魚的日本，現烤鰻魚飯售價也翻了一倍之高。

偶而懶得出門，想在家裡製作讓孩子開懷又開胃的鰻魚飯，其實輕鬆簡單就能來上一碗。

出口日本外銷大宗的台灣水產之光：屏榮蒲燒鰻，也是Choyce的心頭好，簡簡單單就能在家製作香噴噴鰻魚飯。

從冷凍庫拿出屏榮蒲燒鰻真空包裝，放水中快速解凍，

將真空袋（不可拆開）直接放入熱開水中隔水加熱三到五分鐘，拆開包裝即可食用。

或者拆開真空包裝放入盤中，微波加熱2～3分鐘即食。

Choyce從十多年前開始，就習慣自家煮鰻魚飯，還會模仿名古屋鰻魚三吃作法，輕鬆製作美食佳餚與家人共享。

今天要來示範如何自製，不鹹不膩，鬆軟好吃鰻魚飯。

材料：屏榮蒲燒鰻魚分塊包兩袋，白米兩合(共250公克)，份量剛好為兩大兩小四口之家一餐份。

可利用電子鍋或大同電鍋烹調，Choyce利用LC鍋18CM示範烹飪。

為了將蒲燒鰻醬汁充分利用，同時煮出甜而不鹹的好吃米飯，Choyce習慣與白米一同入鍋煮鰻魚飯。

2合白米洗淨後浸泡30分鐘，加入2.5合清水

取出屏榮蒲燒鰻魚飯時，沈甸甸的手感好扎實

袋中的蒲燒鰻醬汁一滴都不要浪費，通通擠入鍋中喔！

兩合米對上2.5合水，加上兩包分段的屏榮蒲燒鰻魚。開火。

中火煮到鍋子冒蒸氣後切小火煮十分鐘，關火後要忍住不打開鍋蓋，繼續悶15分鐘，在鍋身微溫時上桌享用。

(Choyce廚房) 好吃米飯這樣煮，保證小孩惦惦吃三碗飯（LC琺琅鑄鐵鍋輕鬆煮飯） 

上桌前加上少許香芹或者巴西里葉，配色點綴更美麗。

看看那白米飯都被浸潤著蒲燒鰻醬汁，誘人香氣陣陣襲來，孩子們大喊：我肚子好餓啊！

就連最害怕魚刺的子鈞，都能安心享用，屏榮蒲燒鰻魚肉身中藏有微刺，吞到喉中也不怕刺傷喉嚨。

兩個孩子扎扎實實扒了一大碗公的蒲燒鰻魚飯。打著飽嗝說：好好吃啊！

Choyce則會變些花樣，加入茶泡飯料，淋上熱開水就變身成為另種美食饗宴。

一包茶泡飯料兌上150CC熱開水，蒲燒鰻的香氣又進入另外一種層次。

也可以加上蔥花與少許芥末，享用不同口感的鰻魚飯。

本文係由屏榮蒲燒鰻合作，實際試吃並分享心得。

正逢過年過節期間，屏榮蒲燒鰻設有精美禮盒包裝，買來拎回婆家與娘家，體面又大方。

順便在全家人面前露一手蒲燒鰻魚飯真功夫吧！

若在家自己烹調，建議採用已經分段切好的蒲燒鰻片，一次解開一包或兩包，乾燒或微波，更棒的是烹煮鰻魚飯，不怕份量太多吃不完喔！

就連日本好友也愛台灣鰻魚飯，他們說：日本鰻魚多採用台灣進口，台灣水產品質遠高於中國與菲律賓，家庭主婦上超市採買鰻魚片，也多捨棄便宜貨，挑選台灣袋裝蒲燒鰻。

仔細看屏榮蒲燒鰻魚成分，

單吃也行，製作成玉子燒也很美味。

我個人覺得蒲燒鰻單吃也好，但入菜才吃得出來鰻魚的纖細。

日本人也習慣搭配成鰻魚飯或者入菜做料理，

如果你嘗過玉子燒鰻魚，你大概也回不去普通玉子燒的世界了。

屏榮蒲燒鰻玉子燒，扎扎實實一長條300公克。真空包裝放冷凍，

食用方法有三種：

退冰後入電鍋蒸20分鐘，或者真空包裝直接水煮，或者微波4分鐘。

切兩塊放入碗中，補充蛋白質也能無負擔。

多種食物比一比，鰻魚真的老少咸宜，難怪日本人相信鰻魚補精力充元氣，還能消暑呢！

居家自用 推薦已經分裝分段的小包組，八片蒲燒鰻總重一公斤，售價1500元，還送一瓶蒲燒鰻醬80g

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送禮要送整尾的比較體面，三袋整尾蒲燒鰻200gX3，售價1100元。

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鰻魚玉子燒可搭配起司玉子燒或海苔玉子燒喔。

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購買禮盒組可得到體面大方的包裝喔！過年帶盒蒲燒鰻回老家送婆婆媽媽，相信老人家們一定會喜歡喔！

可同時享受鰻魚燒與玉子燒的超值組合：

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