說到美食，群馬縣水上町好幾位有人異口同聲推薦：最受當地人熱愛的豬肉專門家『育風堂』，平日沒訂位可要等上許久才吃得到呢！從製作到料理，都是自家完成，也是群馬水上町頗負盛名的特色餐廳。就位於路旁的歐風建築裡。可謂是群馬縣代表美食之一。

畢竟在鄉下套餐價格比東京便宜許多，也讓人好奇這樣價位可吃到什麼菜色？

豬肉排佐馬鈴薯，可選擇麵包或者白米，羅宋湯熬得又濃又香，

義大利陳年香醋也能提為降低油膩感。

德式香腸也是人氣逸品，自家製作並燻烤製作，保證新鮮又美味。

最是受歡迎的，招牌餐點『炸豬排』厚切里肌裹著麵衣炸，抹上少取黃芥末醬可去油解膩呢！

唐揚套餐，日式炸雞特別多汁美味。

炸豬柳條浸入黑醬油，也是人氣商品之一，

濕潤口感與酥脆豬排不一樣呢！

豬排丼飯也是一絕，採用群馬水上町在地土雞與洋蔥，淋上味淋與醬油同煮，少了油膩感更鮮甜。

不管是炸的或煮的，燻製或者烘培的，各種豬肉烹調法都帶來不同的味覺饗宴。

育風堂中午時段大排長龍，當地民眾排長隊名店，僅此一家別無分號。

屋外白雪皚皚，餐廳內卻是熱鬧滾滾，香氣撲鼻。

育風堂主人特別打開燻製房，零度控溫的火腿，要等上一年才能上桌享用，可惜台灣禁止輸入肉類製品，那風乾火腿的美味最適合製作披薩或者搭配哈密瓜作為開胃前菜呢！

不能帶回台灣，只能在日本當地大口吃掉。

前夜在上牧溫泉 辰巳館，深津社長推薦的肝醬，也是出自於育風堂人氣商品。

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育風堂：http://ikufuudo.com/

 住所群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1

TEL0278-72-3574  FAX0278-72-3637

営業時間10:00～18:00

每週三公休 

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agoda中文訂房：http://www.agoda.com/zh-tw/minakami-onsen-hotel-tatsumikan/hotel/minakami-machi-jp.html?cid=1457485

群馬県利根郡みなかみ町上牧2052　〒379-1303

TEL：0278-72-3055（代） FAX：0278-72-5553

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