(京都美食推薦) 藝伎小口美食壽司 豆すし膳＠花見小路 祇園豆寅 ぎおんまめとら
這一回Choyce為了美食巡禮而造訪京都，沒有機會與藝伎結緣，但好奇著：藝伎舉手投足盡是優雅，連嘴巴都被畫成櫻桃小口，開口說話也要兼顧優雅端莊模樣，那藝伎吃些什麼？總不能喝空氣吧？
好友特別安排花見小路上老舖『祇園豆寅』豆すし懐石，京都小缽料理沿襲著傳統與創新，更創造機會讓人們透過美食饗宴更親炙京都文化。
豆皿懷石，祇園豆寅位於京都花見小路底，建仁寺前方，以京都精緻纖細的用餐文化為代表，可體現京都藝伎小口料理的傳統餐廳。
先付有三種京都蕃菜，小盤前菜清爽開胃，還附上新鮮枝頭櫻花作為季節襯托。
■椀物 採用櫻花季節必備，花見三色菱豆腐（粉白綠），略勾芡咬住鮮甜湯汁一起喝下，
京風料理不能或缺的就是華麗容器啊！以漆器承裝更見高貴特質（僅僅只是三色麩卻充滿巧思）
日本僅有春天才吃得到竹筍，三月季節奉上竹筍象徵著春天腳步已經到來。
味增醬更有畫龍點睛的作用，不掩竹筍清爽香甜，但也恰到好處添上鹹甜調味。
藝伎專用的小口豆壽司，小小顆圓滾滾的適合櫻桃小口進食，各種季節食材組合成春天最美妙的協奏曲。
在家不妨利用保鮮膜試試看，包成圓球壽司其實不難喔，最麻煩的果然還是食材取得不易啊！
Choyce今天吃的豆壽司膳，一人份4200円，外加10%稅金。
中午套餐品項少，價格略便宜，若是晚餐吃 豆壽司懷石，餐點品質不同價格也高上一倍，若是想嚐嚐豆壽司膳的朋友可安排中午前往，千萬要預約喔，當天才到門口詢問只會吃閉門羹喔！
下一篇要介紹在京都建仁寺李，等級最高的住持『塔頭』親自為Choyce重現八百年前的茶道藝術，並開釋解說許多人生道理。
網路預約晚餐：一休 http://restaurant.ikyu.com/rsMain/rsPlanInfo.asp?rstId=100311&planNo=10180891
祇園豆寅 ぎおんまめとら http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/196/
最寄り駅京阪「祇園四条駅」
TEL075-532-3955
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造訪京都，沒有機會與藝伎結緣，但好奇著：藝伎舉手投足盡是優雅，連嘴巴都被畫成櫻桃小口，開口說話也要兼顧優雅端莊模樣，那藝伎吃些什麼？總不能喝空氣吧？花見小路上名店瞧一瞧：藝伎也能吃得豆壽司膳，小口精緻還很美味，下回在家試試看啊！＃京都美食 ＃藝伎 ＃花見小路
由 Travelling and Parenting with kids and Choyce 貼上了 2016年3月16日
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