日本美食何其多，許多美食從海外引入日本後，紛紛加入日本人口味與習慣改良，舉凡如咖哩，義大利麵，就連中國麵食也變成日本拉麵文化，

日本真正道地美食，『壽喜燒』可是原汁原味正統日本流在地美食，也是傳遍世界的日本代表特色文化之一，究竟怎麼做才是真正道地的日本壽喜鍋？Choyce在日本群馬縣前橋，採訪一間六十年壽喜燒老店『牛也清』，也在日本美食達人介紹下，真正認識『壽喜燒文化』的醍醐味。

當我們踏入牛也清，周圍熱鬧滾滾，不乏許多當地仕紳與名人出入，Choyce好奇問：群馬號稱為『壽喜燒應援縣』，想必各地都有壽喜燒名店，但今天指定要來這家『牛也清』難道是最具有翹楚份量的群馬老店？

群馬人笑著點頭：這是我們平時也很難一親芳澤的名店，託Choyce的福才能拿到位置呢！

說到老店可能會擔心標價過高難以入口？

其實牛也清平時供應壽喜燒定食套餐，即使提供上州黑毛和牛作為基本素材，壽喜燒丼飯售價也很平實，一人份1080円。

若是壽喜燒會席料理，一人份3240円（兩人起鍋）

素材完全採用群馬縣地產材料：群馬本來就是蒟蒻最佳產地，也是下仁田蔥知名產地。

各種青菜時蔬也是群馬縣最感到驕傲，更別說『上州黑毛和牛』也是群馬縣產的最好和牛。

其實光是壽喜燒丼飯就夠美味了，從廚房端出來都還是熱騰騰現燒的美味逸品，光是這樣售價1080円都是讓人驚喜價格呢！

但是看到頂級A5黑毛和牛肩里肌肉片，心都融化了。

每一片都比人臉還大，一人份兩大片，

由牛也清大當家親手為我們燒治壽喜燒。

看完影片，說什麼都已經多餘了。

細心貼心的仔細燒著每個步驟，真正用『心』煮料理。

看到這裡還能不受感動嗎？

大當家老闆娘銳利眼神，仔細檢視著成品完成度，最後滿意的點點頭，我們才真得能開動啊！

原來壽喜燒要先輕輕煎過肉片，加入蔬菜同炒，加入壽喜醬汁烹煮後，才能成為最美味的壽喜燒。

最後以美味水果結尾，這一天晚上用餐時難得安靜無聲，所有人都專注於眼前的壽喜燒美食。

群馬縣縣廳所在地，前橋市，六十年如一日的好味道。大當家與二當家等你來。

日本料理の牛や清：http://gyuya.jp/

店名 牛や清

住所〒371-0035　群馬県前橋市岩神町4-9-15

交通方式：

ＪＲ両毛線新前橋駅 車10分・

ＪＲ両毛線前橋駅 車15分

TEL027-231-4027 FAX027-233-1519

営業時間◎ランチ 月～土・祝 12:00～14:00　

◎ディナー 月～土・祝 17:00～22:00

週日公休（預約可開門営業）

総席数120席

設備・サービス座敷席あり、座椅子あり、携帯の電波が入る（ソフトバンク、NTTドコモ、au）、  結納で利用可、法事で利用可、カラオケあり、マイク利用可

壽喜燒應援縣 六十年老舖 三代經營 前橋牛也清 日本料理の牛や清 上州黑毛和牛  

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