(日本靜岡縣) 靜岡豪華美食晚宴伊勢龍蝦、靜岡鮑魚現烤上桌@伊豆の国市樂山やすだ

2013.03.04

伊豆

在靜岡伊豆長岡古奈溫泉鄉泡湯，最讓人心花怒放的除了那超療癒溫泉外，還有靜岡美食豪華版「炭火炙り焼き会席膳」，在炭火旁現烤直送上桌新鮮鮑魚時還會跳舞，哇!尤其是信夫料理長親自前來介紹，把每樣食材最美味的一面介紹給大家。

這是今天的主角，各種靜岡新鮮海產:伊勢龍蝦、鮑魚、海螺、山藥與杏鮑菇，由信夫總料理長在一旁現場料理，那是一種被滿滿的專業與貼心照顧的感動。

一開場就是紫蘇餐前酒與目光南蠻漬，酸酸的紫蘇很是開胃，巧妙使用柑桔醋醃漬的蘿蔔絲特別爽口。

以挖空的柚子為容器，裏頭盛裝著穴子(鰻魚)，左手邊則是信夫總料理長自己熏製的炙燒烏魚子，曾經前往台灣旅行取經並把烏魚子美味技術帶回台灣來，信夫總料理長說:我愛紹興酒與烏魚子的絕配組合啊!粉紅色的枝頭梅花襯托烏魚子更加高貴。

生魚片讓整桌四個人都下不了手，美麗如畫般的生魚片怎麼吃得下去，還擺在富士山盤子裡，讓人不忍心破壞這美好的裝置藝術。

冬天正是美味的寒鰤、鯛魚、鮪魚赤身、魚子、鮭魚與花枝，靜岡縣超乾淨的泉水養成的山葵自己磨泥佐餐。鮮度與辛味不流失。信夫總料理長追求美食到這麼細節的程度，很難想像這樣的大漢也有如此纖細的心思。

取走了寒鰤最肥美的上腹部位做生魚片，剩下的魚塊可不要浪費，與白蘿蔔用醬油熬煮紅燒上桌，這道菜色是總料理長特別招待給我們的私房料理。

伊豆之國市觀光協會副會長送了兩瓶靜岡縣的高砂酒造，利用富士山泉水製造的夢幻逸品。尤其是這個”高砂山廃仕込”山廢系列只用富士山超軟水製造，原料也精挑細選使用兵庫縣特A產山田錦米，往往推出就掛牌:完售御禮。

在這樣豐盛的料理與滿滿的友誼包圍，一整瓶特別純米辛口喝到見底。

2012年全日本大紅特紅的鹽錵醃漬烤鱈魚，還有超夢幻下酒菜:白子也用火烤過，更提升白子美味。一整顆蕪菁雕刻出來的白菊花，是不是相當賞心悅目呢?烤物配上醃漬過的谷中生薑，不澀不燥很有畫龍點睛的效果。

整個晚餐的最佳主持人，信夫總料理長為我們燒炙主餐。

海產果然是新鮮的最好，能夠在桌上現烤來享用，真是人生一大美事。曾經在節目錄影當時，聽到程安琪老師說日本靜岡產鮑魚品質最佳最肥美。這一次親口驗證下果然真如程安琪老師所言。

尤其那海螺的軟嫩滑入口中，一改對海螺烤過硬梆梆的刻板印象，連孩子都可以輕鬆咀嚼入口的美味呢。

收尾的料理也沒有馬虎帶過。靜岡最知名的茶葉入菜，靜岡茶蕎麥麵入口濃濃茶香，只有當地吃到的茶麵最道地完整保留靜岡茶的美味。

佐上香物的小品，那盤可讓人愛不釋手。

吸物是超大文蛤，兩顆就可以稱王了!那蜆精可要喝乾見底才不會浪費。

還有這一道櫻花蝦釜飯，料理吃到一半才點火現煮15分鐘，再悶鍋蓋5分鐘後才打開。吃到這裡根本就飽到吃不下，還要硬盛上兩碗告訴自己:離開靜岡就吃不到這美味櫻花蝦飯，趕快放到肚子裡收好才安心。

在日本要吃到甜美哈密瓜是很慎重的高級水果，還有靜岡產正是美味的草莓。

這一餐吃了兩個多小時，也吃得輕飄飄(心滿意足)，沉甸甸(總料理長的情意與滿腹料理)。在旅行途中能遇到互相引起共鳴的朋友，享受美好的當地特產，難忘的美好滋味滿懷。

你也可以享受這樣的靜岡美食，住在伊豆長岡溫泉高級日式溫泉旅館:樂山やすだ，含豐富現烤上桌靜岡海味，一人一泊二食的價位只要13800円起。<—這真的很誇張的便宜價格!

靜岡縣高砂酒造“高砂山廃仕込”:http://www.fuji-takasago.com/shohin/#sampai

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(日本靜岡縣) 伊豆長岡古奈溫泉享受純日式溫泉旅館度假氛圍樂山やすだ開房間文

更多靜岡伊豆長岡溫泉觀光，請參考:http://izuspa.com/

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温泉	伊豆長岡古奈温泉　大浴場／源泉掛け流し　他／源泉放流循環式
泉質	弱アルカリ性単純泉
特徴	1300年以上の歴史を持ち、伊豆山の走り湯、修善寺と共に「伊豆三古湯」の１つ飲める温泉・美人の湯としても知られ、多様な効能と豊富な湯量が特徴
効能	美肌、筋肉疲労、神経痛、胃腸病、健康増進、リウマチなど
入れ替え制	(男性)15:00～1:30　展望大浴場「天望」/5：00～10：00　大浴場・露天風呂「花琳・花かげ」 (女性)15:00～1:30　大浴場・露天風呂「花琳・花かげ」/5：00～10：00　展望大浴場「天望」

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