在純日式旅館停留，在房間裡享受管家專人服務的晚膳，完全不用離開專屬於自己的空間，住在山水閣別邸這一晚，我終於能夠明白，山水閣別邸 回，廣受名人歡迎的原因。不只是度假，就好像回到自己置產那須別墅裡，回到家的感覺。

回到自己在那須的家，管家已經貼心幫你準備了洗塵接風的牛蒡餅等那須特產，等待主人略作梳洗泡溫泉洗去全身疲累，等到你打理好自己，房間裡的餐桌已經準備好晚餐，管家等待著入座後開始的一道道日本懷石料理。

日本料理最讓人著迷的，不只是可以吃到食物本身的美味，而是那擺盤就美麗像一幅畫，捨不得動手破壞。

先付：鮭魚卵、豆腐、木芽，在紅色大爪碗裡顯得貴氣又張揚、但那樸素確保有純在感，豆腐洗去鮭魚卵的鹹膩，雙重口感更添美味。

今晚的前菜，蓮藕阿茶羅漬、蜜黑豆、油菜花昆布、栗麩田樂（味噌）、稻禾壽司、寒干大根柚香漬。一旁看起來不起眼的燒牛蒡，意外爽口好吃。牛蒡對人的健康助益多多，從前菜開始進行身體養生計畫。

生魚上桌前，自己動手磨山葵泥，你知道這磨山葵板子是什麼材質嘛？原來這是魚皮板，傳統以來日本利用天然的材料製作美味料理，在那須高原的山水閣別邸 回，依然保有這樣的日本傳統。

那須酒廠位山水閣打造的山水閣純米吟釀，市面上找不著，只有來山水閣才能享用的夢幻逸品，更是把人牢牢吸引不忍離開的元素之一。佐鱈魚白子真是人間極品美味。

那須高原不靠海，反而河裡來的香魚，略烤過後，緊實有彈性，淋上少許檸檬汁提昇香魚鮮甜美味。

那須黑毛河牛涮涮鍋，鍋底是健康豆漿鍋，

豆漿可以美白、淨化腸胃，還可以涮去牛肉的油膩感。

在銅鍋的襯托下，豆乳涮涮鍋讓人驚艷。

收尾的那須米飯裡有地雞與山菜，略醃過的小黃瓜是我的最愛。

送上新鮮草莓與煎茶。最後是柚子布丁結尾。

在管家的殷切招待，閒話家常度過愉快的夜晚。在山水閣別邸 回的這一晚，又給了我繼續認真努力，要帶全家人回來的動力。

山水閣別邸 回的住宿經驗分享

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山水閣 別邸 回 http://bettei-kai.jp/

〒325-0301  栃木県那須郡那須町湯本206

電話：+81 287-76-3180

那須高原交通方式：

搭乘東北新幹線，直抵那須塩原nasusiobara站下車，租車自駕或者搭乘飯店接送巴士前往那須各地旅行。

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