好想吃火鍋喔！看看市面上火鍋百百種，但想要吃得美味健康，其實在家自己做豆漿鍋，從小朋友到長輩都能吃得開心又自在養生。

子喬小廚師上陣教學『青木瓜豆漿鍋』，先炒再煮一鍋到底，充滿豐富卵磷脂對人體有益的豆漿鍋，我還多加了一味『青木瓜』這樣做美味加倍！

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使用工具：WMF KINEO主廚刀＋WMF Fusiontec 28cm炒鍋

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食譜沒有靈魂，料理人才能讓美食活起來。Choyce在美國進修，看到美國高規格廚具與食材大手筆用法大開眼界，主廚總說：好工具讓你更容易成就美食，就像食材不要省，你的工具也不能成為料理中的絆腳石。

欲善其事，必先利其器。先準備好下列食材，今晚開鍋啦！

為成長期少女特別設想『青木瓜豆漿鍋』

準備材料：青木瓜半顆（削皮去籽切大塊），優質好消化蛋白質『鱸魚排』一片，膠原蛋白滿點黑木耳數片切大塊，洋蔥切塊，白菜1/3顆切大塊，火鍋料隨意，無糖豆漿一罐900ml，水300ml。

豆漿鍋內什麼都可以加，就避免『加醋』以免結塊影響口感喔！

老一輩總説：煮青木瓜燉排骨湯，青少女喝了對發育有幫助。

青木瓜除了拿來燉排骨，做涼拌木瓜絲之外，其實跟豆漿意外的速配，也很適合拿來當豆漿鍋的隱藏美味。

不要說青少女，就連宅爸跟子鈞弟弟都誤以為是大黃瓜，大口吃得很是津津有味。

但是！青木瓜硬邦邦的可不好切。

如果拿到不恰當的刀具，光是青木瓜可要切得咬牙切齒的。

德國製造WMF KINEO主廚刀就能搞定！

不管是切絲還是切塊，德系工藝鍛造的極品『WMF KINEO主廚刀』都能輕鬆俐落下刀，

切洋蔥可是有秘訣的！

Choyce在美國學西餐，主廚也是這樣教洋蔥切法喔！

先在半顆洋蔥上水平切三到四刀，接著橫切數刀就能輕鬆把洋蔥切成最適合料理的小塊。

拿到好刀具，廚房事前備料的工作就輕鬆簡單，

很多人怕下廚，就是討厭備料切菜還要洗洗刷刷的，其實只要有好洗好切的WMF KINEO主廚刀，輕鬆就能搞定多數餐點的準備喔！

為湯底增添美味的白菜切大塊，大白菜的水分與甜份煮進豆漿鍋裡更加分。

WMF Fusiontec炒鍋度量大，不只可以拿來炒菜，更可以用來煮豆漿鍋，

美味食材輕鬆撈取，28公分大口徑可加入這麼多食材，比起湯鍋更容易撈取食材。

光是這三樣主角食材，都只要十分鐘搞定，備料有什麼難的呢？！

青木瓜豆漿鍋一鍋到底真人實驗

熱鍋的同時，先倒入橄欖油，熱鍋熱油才下食材，幾乎不沾黏的特性，都是因為WMF用高溫1300度高溫把陶與鋼融合鍛造出來的鍋具界新革命，融合陶的高聚熱成效與鋼的耐刮耐磨特性，WMF Fusiontec炒鍋耐刮耐磨還不沾，可下鍋直接炒菜，中途加入豆漿就是暖心暖胃的養生美食。

先把洋蔥入鍋，清炒到洋蔥出水收乾，才加入大白菜，青木瓜，黑木耳等食材，

大白菜炒軟了就加入清水與無糖豆漿，這WMF Fusiontec炒鍋很耐裝，倒入一整瓶900ml無糖豆漿都沒問題，

Choyce隨手拿一個28公分鍋徑的玻璃鍋蓋蓋著，可加速食材煮熟，再加入少許鹽巴調味，所有食材都煮熟後就能開動了！

光是在烹煮過程中，香氣撲鼻更讓人期待晚餐，

媽媽們都知道，鱸魚最適合補元氣時的最佳戰友，好吃也好吸收蛋白質與總支鏈胺基酸更是對人體有益，若是再加上美味青木瓜與好喝豆漿，這搭配組合讓男孩女孩都愛上了。

總有媽媽們喜歡問：孩子幾歲可以拿刀？！

像子喬這樣從三歲開始拿刀下廚，到現在15歲了都可以自己做料理，當媽的只要翹腳等著吃，幸好我及早佈局讓人生下半場更輕鬆。

可當作傳家之寶，WMF Kineo刀具組根本就是家庭主婦必備好幫手。

不只為料理加分，也讓下廚變得更輕鬆更享受。

就連15歲子喬都能輕鬆駕馭，成長期女孩最適合的『青木瓜豆漿鍋』這麼做超簡單，不能外出享受美食的年代，就在家裡輕鬆做健康養生又涮嘴的美食吧！

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