專研中醫奧秘也快九個月，朋友總喜歡問：吃什麼最養生最健康，還不會對荷包君造成負擔？ 輕鬆養生，保持健康，還不用花大錢，那就是唯一首選『薑』啊！ 生活中最容易取得，最不用花大錢的國民健康守護者，我只能給『薑』投一百票。 但婆婆媽媽們又要說：薑不好做到好吃，煮過頭會太辣太苦，小孩也不賞光，有時放冰箱太久會發霉，上市場挑也不確定是不是好薑。 身為廚師又是準中醫師，還是廚齡超過35年的資深家庭主婦，Cho...
說到中秋節，港式月餅絕對是一年一次犒賞自己的小確幸，尤其是牌子老，料好實在的 #香港榮華月餅，就是我年年必買的心頭好。
米酵菌酸，還有其他會產生食物中毒的有哪些？怎麼解除食安危機？ 俗話說，危機就是轉機，當所有人都在關注食物安全的現在，趁機提高民眾對食品安全的意識，才是政府當局最應該做的衛教。 在美國廚藝學校修習西式餐飲與餐飲管理，也在米其林餐廳與奢華飯店集團廚房裡工作，Choyce分享自己在工作職場的經驗，提供給大家參考。 食物中產生細菌的原因是什麼？ 『個人衛生不良、儲存和準備區域清潔不當以及器具不乾淨」 會導...
不只一個人問：Choyce在美國會不會想念台灣料理？坦白說，台灣菜我幾乎都會在家做，只要味道對了，料理靈魂就到位了。 台灣生產製造，釀造專家『黑豆桑』來美國，對我來說就是最振奮的禮物，只要有黑豆桑加持，在家也能做出道地台味。不信？阿姊簡單示範幾道料理，你就發現：原來臺菜不用到外頭吃餐廳，自家廚房天天都可以端出道地美味料理。 美國可線上選購：ibakingdiary.com 前陣子台灣週年慶，被婆婆...
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