金門海鮮美食 新大廟口 炒沙蟲 戰地炒泡麵 金門黃牛肉
在金門水試所觀賞鱟的生態時，與工作人員打聽：金門吃海鮮推薦哪一間餐廳？
聽說金門海鮮幾乎都是台灣本島送過來，但如果一定要吃金門海鮮特產，你不能錯過：炒沙蟲！於是我們來到『新大廟口』挑戰生平首次的沙蟲初體驗。一到大廟口看到人聲鼎沸，才七八點就開喝了金門高粱，閩南語喧譁聲中帶來人親土親的安心感。
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來看看新大廟口有什麼金門特產？（其實水試所的人看了看Choyce與朋友兩位女生，搖搖頭說：兩個人很難吃合菜啊！
據說金門酸菜特別美味，還有金門黃牛肉也是必吃選項，除了炒沙蟲，再來一份戰地炒泡麵，還炒個半天筍（檳榔花），四樣應該就很夠兩個女生享受一頓啦！
金門本土不利於一般農業發展，最適合栽種：高粱與白菜，最出名的是金門黃牛肉所做成的肉乾、醃白菜、還有眾所週知的金門高粱。
多數物產來自台灣本島，但兩地頻繁往來（一天飛機多達二十至三十班次）補給也算迅速，就連全聯與7-11都設點在金門，民生物資充足，也讓Choyce大大吃驚（是我太小看金門了啊！
坦白說，一盤炒菜要兩三百元，這樣算來：金門物價不低，但想想物資都要搭飛機來台，這樣的價格也算可以接受了。（7-11飯糰售價比台灣本島貴10%）
海鮮快炒上菜速度快，不一會兒功夫通通上桌。
金門特產：沙蟲，位於金門海灘上出沒的沙蟲，酸菜炒金門黃牛，戰地炒泡麵，炒半天筍。
想吃沙蟲還真的要鼓起勇氣呢。
金門酸菜炒黃牛肉，酸菜沒有想像中的酸，作為油膩的肉品中和頗有良效。
份量不如想像中的多，其他多為香菇，蔥段，豆芽菜與青江菜同炒，海產店的重調味倒是很下飯呢。
（我不會說沒有味精，也不會說驚為天人就是了） 
山產店常見的檳榔花，拌炒香菇也帶一些醬油香，帶來不同口感也是美味。
重頭戲來了，
海邊出沒的殺蟲，真的能吃嗎？
其實這道菜上桌時，我們還真難分辨沙蟲在哪裡？
看起來幾乎都要跟白胖豆芽菜融為一體。
直到從菜盤上挑出這長得有點像金針菇，但身體有點像水管或者吸管的生物，這才確認是金門沙蟲。
好不好吃？
說真的，還挺像咬塑膠的感覺，沒有特殊腥味，也許被海產店中調味蓋過了殺蟲本身的味道。
為什麼要吃炒沙蟲呢？
也許位於臺灣房間第一道關卡的金門，不適合出海捕魚（海邊都是地雷與砲彈環伺）
當年物資缺乏，海邊出沒的沙蟲，鱟，石蚵等，就成為金門人的餐桌常客。
最後一樣，就是金門軍旅生涯中不可缺席的角色：戰地炒泡麵。
其實這倒也說不上美味，有點像清冰箱料理，冰箱內有什麼剩下的食材就通通加進來。
但我相信點這道餐吃的不是美味，而是軍旅生涯的鄉愁啊！
四樣餐點吃下來約一千多元，好像懂了些什麼，又好像更迷惘了些。
金門新大廟口海鮮
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金門，真的好美！
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