說到金門特產，金合利鋼刀也是重點觀光之一，推薦來金門必訪金合利鋼刀金寧觀光工廠參觀見學，甚至可現場訂製菜刀（預留三十分鐘）

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在金門製刀超過七十年，金合利鋼刀經歷三代傳承，第四代也在現場實習。

從清光緒年間刀業始祖吳宗山在廈門習藝，西元1937年創建金合利製刀廠至今。日治時代開始打鐵製作廚刀與農具，823砲戰後金門承受了數十萬發砲彈轟炸，金合利鋼刀發現在金門軍人返鄉前，會撿拾砲彈到金合利要求打造菜刀作為返台紀念。也因此打開金合利鋼刀以砲彈打造菜刀的契機。金合利鋼刀因此大量收購金門砲彈，並用此收集作為材料，每一顆砲彈可製作30~40支鋼刀，擁有數十萬顆砲彈的金合利鋼刀至今還藏有許多砲彈庫存。

如果還有人不相信金合利鋼刀，歡迎來金門現場訂做打造影片：

來到金寧觀光工廠，即可現場訂做打造專屬於自己的菜刀（每把菜刀約30分鐘打造時間）

就算沒有時間訂製菜刀，現場購買菜刀也能要求雷射刻字寫上自己的名字。

來到金合利鋼刀才發現，台灣打造製作的菜刀，水準與技術不輸給日本德國，各種用法與需求製作的各式菜刀陳列，現場都能要求購買的到。

多達數十萬砲彈收藏，金合利鋼刀在觀光工廠打造製作現場，第三代傳人吳老闆依然堅守崗位解說打造菜刀的流程。

金門發掘的砲彈有兩種，823砲戰頭會炸開，隨後的宣傳單砲彈不會炸開，兩者都是中共曾俄羅斯大量採購來的鋼彈，在短時間內大量投射到金門這丸彈之地，這些砲彈讓金門處處都潛藏危機，就連出海捕魚都是困難重重，沒想到金合利鋼刀把砲彈變成金門特產，也成為大陸人來金門必買的特產（大陸人買金門鋼刀回家，作為兩岸象徵之一）

823砲戰與其後單打雙不打砲戰中，單金門這個小島就承受了47萬餘發砲彈轟擊，說起當年，金門人都笑說小時撿拾砲彈可向軍方換取糖果與糧食。

各種功能的砲彈鋼刀，金合利巧手打造數萬把菜刀銷往台灣與大陸各地。

售價也算合理價位。

砲彈上的菜刀，成為金合利鋼刀最著名的象徵。

來金門，可別錯過金合利鋼刀現場解說，預留時間做現場訂製菜刀喔！

金合利鋼刀：https://www.maestrowu.com.tw/

金合利鋼刀觀光工廠：https://www.maestrowu.com.tw/2

金寧觀光工廠：金門縣金寧鄉伯玉路一段236號      電話 : (082)323-999      傳真 : (082)324-999

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