環遊世界任性東京廚師落腳鳥取 三朝溫泉創作料理 味賞三朝屋 三朝溫泉老街 藥師溫泉

位於鳥取三朝溫泉老街裡,小房子裡有個出身東京卻環遊世界(中東,歐洲,中國)到處學藝,最後落腳在鳥取縣三朝溫泉,開設和食創作料理『味賞 三朝屋

若是你來到三朝溫泉可碰碰運氣,也許幸運得以入內品嚐老闆天馬行空又多元的料理風格,會說中文的老闆其實是這間『味賞 三朝屋』最有趣的醍醐味。餐後可到三朝溫泉老街散步,到藥師溫泉泡免費足湯,更溫暖豐富!

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三朝溫泉老街美食推薦

只有中午營業,隨心所欲不定期公休,想下田想採購食材就公休,這位店主兼主廚是個充滿想法又多元的假日本人。

Choyce說是『假日本人』,其實是因為主廚完全不在乎他人想法,非常任性的環遊世界就地落腳學藝,去過許多國家都標示在地圖上並高掛在店門口,還能說一口流利中文,但出身自東京的他,忽然起心動念,就來到三朝溫泉開設和食創作料理店舖,堅持自己下田耕種,採買,只差不下河捕魚或者上山捕野豬。

在濃濃傳統和式風情『鳥取三朝溫泉』裡,『味賞 三朝屋』很獨樹一格,一邊聽老闆說著環遊世界的故事,依邊細細咀嚼這樣豐富多變人生帶來的料理,隱約感覺得到不願被框架束縛,熱愛自由的靈魂。

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中午套餐上桌還真的是忍不住出口:唉唷我的媽!

無菜單料理,可指定價位,其他就讓老闆隨心所欲的出菜。

還記得這一大盤無菜單料理不到2000円,卻同時擁有老闆自家耕種的稻米,蔬菜,三朝溫泉河魚與鳥取當地特產的大拼盤。

你也可以入店內直接詢問當日推薦菜色,也能吃小份定食,但如果你來到三朝溫泉不打算吃飯店料理,大可走到三朝溫泉街裡,來這間『味賞 三朝屋』挑戰驚喜包。請注意:只有中午營業!

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才大中午的就來這麼豐盛創作料理,感受得到主廚企圖傳達自己豐富多元的文化經歷,熱切地想把所有人生和盤托出,企圖在小店內找到與之共鳴的旅人,即使是短短一個午後時光,主廚又能心滿意足地為自己的理念堅持奮鬥。

肥美正當時的海鮮料理,僅以薄醬油淺漬調味,甜美鮮蝦加一點哇沙米就很提味。

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乍看以為是冷盤,沒想到是調理得多汁美味雞胸肉,採用鳥取三朝地雞,據說也是主廚自己放養在田間的雞,

『自己養才值得信任』主廚聳聳肩,稀鬆平常的說。

以蔥油簡單挑味,夾點豆芽菜均衡一下。

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當日撈捕的新鮮鰆魚(土魠魚)略烤過,加上蒜頭薑油更是美味。

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主廚自己種的菜,上頭蔬果醬汁黃澄澄的很少見,

一問之下,果然也是主廚每日精心調配的醬料。

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與眾不同的茶碗蒸蛋,裏頭有秋葵與舞菇,雞蛋當然也是主廚養雞下的蛋。

在三朝屋裡,主廚十項全能,什麼都堅持自己來,想要提供最健康自然的創作料理,給專程來三朝溫泉泡溫泉,將五感歸零的旅客。

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採用鳥取最出名的21世紀梨,與秋天盛產的無花果,作為這一餐混搭風又美味又健康還很國際化的三朝屋結尾。

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面對這位中英日語夾雜,一股腦急切地想把腦中想法落實,渾身散發自由自在風格的主廚,你會不會也認同我一開頭寫的『假日本人』?

完全不受拘束,不按牌理出牌,卻也因為堅持自我理想,而活得自由自在的他,也許是多數日本人嚮往卻無法起身而行的目標呢。

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對我來說,品嚐這一大盤豐盛餐點,也同時把老闆豐富經歷都一起享受了呢!

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三朝溫泉老街散策

餐後可別急著離開,三朝溫泉老街一直走,還可以泡足湯,可以感受一下三朝溫泉風情。

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三朝溫泉鄉樹立了一路標,指向皇居,靖國神社,北方領土與台灣台中,

總感覺在這個堅守傳統的溫泉鄉裡,很有戲啊!

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就算你不住宿三朝溫泉,也能來個大溫泉旅館泡個日歸湯,又或者來藥師溫泉泡免費足湯(記得自備毛巾)

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位於藥師神社旁的藥師溫泉,可飲用,可浸泡,三朝溫泉含有豐富雷射物質,對身體健康有相當助益。

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三朝溫泉美食推薦

店名 Mishoumisasaya (味賞 三朝屋):看tripadvisor評論

類型 創作料理, 郷土料理

電話・預約 0858-43-0179 (+81-858-43-0179)

地址 鳥取縣東伯郡三朝町三朝924

薬師の湯(藥師之湯)

地址:鳥取県東伯郡三朝町三朝
營業時間:9:00~22:00
費用:免費
公休日:未記載
交通方式:從JR山陰本線倉吉站搭乘「日ノ丸バス」(日之丸巴士)往三朝溫泉方向公車約20分鐘,於「三朝溫泉」下車。
官網:http://spa-misasa.jp/sightseeing/

三朝溫泉交通

JR倉吉站→(搭乘路線巴士約20分鐘)→三朝溫泉
鳥取機場或米子機場→(機場利木津巴士或租車)→三朝溫泉

搭巴士:
・大阪站→(スーパーはくと(超級白兔號列車))→JR倉吉站→(搭乘路線巴士約20分鐘)→三朝溫泉(所需時間:約3小時)
・名古屋站→(新幹線)→姬路站→(スーパーはくと(超級白兔號列車))→JR倉吉站→(搭乘路線巴士約20分鐘)→三朝溫泉(所需時間:約4小時)
・廣島站→(新幹線)→姬路站→(スーパーはくと(超級白兔號列車))→JR倉吉站−(搭乘路線巴士約20分鐘)→三朝溫泉(所需時間:約3小時)

最方便的交通方式,還是推薦租車自駕遊鳥取喔:日本租車自駕愛注意 這幾點讓你的錢包破大洞 岡山鳥取自駕親子遊 岡山桃太郎空港租車取車

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