夏天三十幾度的高溫實在是只想來個冰涼爽口的點心，生乳酪蛋糕不需要烘烤，全程冷凍或冷藏處理，製作相當簡單且層層分明十分療癒啊！pika小編在第一次做的時候冰凍的不夠凝固而導致有些失敗了，第二次才革命成功，這炎炎夏日生乳酪蛋糕要相當注意低溫的保存，否則就毀了呀！ 小編直接挑戰四層的生乳酪蛋糕：餅乾體、奶油乳酪、布丁層及黑糖凍層，製作過程總是要想到低糖少油等適合最捧場小編烘焙料理的兒子，這次也不例外。 ...

pika小編新手烘焙魂上身 ，野人獻曝一下最近做的焦糖布丁，網路上食譜很多，慢慢試，找到最適合自己的配方；做布丁簡易方便又快速，很適合初學者，原料都是天然的吃了也安心。 以下為4個保羅瓶份量，剛好放滿電鍋（份量多可用烤箱）。 焦糖：可省略，另準備一冷毛巾/抹布 25-30cc冷水微火煮30g白砂糖 起大泡顏色夠焦後立刻離火慢慢倒入30g熱水（此步驟要小心會濺出液體） 再放回爐火上和勻水與...