烘培。點心教室

豬豬饅頭 祝大家豬年行大運 諸事大吉 諸事順利

新年快樂!今年是豬豬年,小編祝大家諸事大吉、諸事順利、竹(豬)報平安! 最近喜歡做些造型饅頭,有點搞剛但很可愛,健康材料小孩都很喜歡。 [豬豬造型饅頭] 主要先打出『主題麵糰』,譬如主題是白色,就只要打一糰就好,材料很簡單,比例如下: 日式中筋麵粉 100%(日式麵粉較台式鬆軟) 鮮奶 57-58%(麵粉吸水力不同,請斟酌;可改為水或無糖豆漿) 糖15% 速發酵母粉 0.85%(夏天發酵快,可調降...
豬豬饅頭 祝大家豬年行大運 諸事大吉 諸事順利

台南親子景點推薦 走春來這裡準沒錯 手作餅乾 杯子蛋糕 鳳梨酥 還有每日限量日本幸福吐司麵包

帶小孩出門只有一個重點:丟掉手機,讓孩子盡情玩耍! 即使是玩麵粉也要玩出態度,這趟來台南玩手作,體驗杯子蛋糕與手作餅乾樂趣,更棒的『奇美食品 幸福工廠』採用安心食材,即使是手作體驗也不馬虎,做起成品來好吃得讓孩子回味無窮,甚至還立下志願:未來想當糕點師傅。 親子走春推薦 來台南賞玩美食 參觀並見證美食軟實力 奇美食品 幸福工廠
台南親子景點推薦 走春來這裡準沒錯 手作餅乾 杯子蛋糕 鳳梨酥 還有每日限量日本幸福吐司麵包

親子走春推薦 來台南賞玩美食 參觀並見證美食軟實力 奇美食品 幸福工廠

說到台南我的家,不只是自吹自擂,就連許多海外朋友來台,也指定非到台南旅行不可,日本好友橋本小姐說:來台灣旅行十多次,每次都直接從台北南下,只想窩在台南哪裡都不去。 台南奇美博物館才剛舉行熱鬧盛大的寶可夢活動,殊不知附近還有『奇美食品 幸福工廠』可順道一遊,『台南航空站』旁『奇美食品 幸福工廠』、『奇美博物館』、『十鼓觀光園區』等,最適合全家三代甚至四代同堂,規劃兩天一夜一同造訪的好地方。 這次Ch...
親子走春推薦 來台南賞玩美食 參觀並見證美食軟實力 奇美食品 幸福工廠

成長的不二法則 攝取健康營養最重要 全家人的營養點心 芝司樂原味高鈣起司球

還記得十年前兩娃兒牽著手搖搖擺擺踏上旅程,一轉眼小女娃變成小大人了,還帶著稚氣的臉龐,卻也是小六生中一眼望去最容易被發現的亮點。才小兩歲的弟弟憤恨的加倍努力想要追上姊姊的高度。 每每看到親朋好友們在臉書上打卡:美味早午餐,或者下午茶好去處,Choyce家總是在戶外活動,鮮少在美食地點報到,孩子們從小就習慣,家裡自製健康早餐與下午茶,才是真正健康又營養的美味點心。
成長的不二法則 攝取健康營養最重要 全家人的營養點心 芝司樂原味高鈣起司球

導讀『我愛牛奶 I❤️Milk』 小天下出版 英國傳統甜點『麵包布丁』示範影片

你有擠過牛乳嗎?你知道牛每天都要排空乳房否則脹奶會讓牛兒爆走嗎? Choyce在北海道加藤牧場擠乳,那有點微妙的觸感與手感,也讓Choyce回想到自己當乳牛補餵兩個小孩的日子(喂 對嬰幼兒,成長期孩子,老年人甚至不分年齡的你我,身邊經常見到的乳製品,帶來人體必需的各種養分:鈣質,蛋白質,乳糖,礦物質,乳脂肪,維生素等等,但關於牛奶幾個重要觀念,你真的知道嗎!? 讓子喬子鈞來導讀,這本扭轉我們許多舊...
導讀『我愛牛奶 I❤️Milk』 小天下出版 英國傳統甜點『麵包布丁』示範影片

『芝司樂頂級原味高鈣起司』華麗變身 小廚師上菜篇:甜椒焗烤飯,熱壓吐司,起司蛋包飯

前幾天接受蘋果日報專訪,記者問到:Choyce最重視孩子的什麼(健康,才藝,國際觀,體能)? 其實Choyce最在乎的不是上述這些,而是希望孩子們能『快樂』,讓他們能自由快樂地嘗試各種活動,我從來不會特別要求小孩的成績要多優秀,反倒是希望子喬子鈞能適性發展,小孩有興趣就會主動學習、接觸,從2009年開始Choyce常帶孩子們一起到世界各地探索,希望能開拓視野,讓未來發展充滿無限可能性。
『芝司樂頂級原味高鈣起司』華麗變身 小廚師上菜篇:甜椒焗烤飯,熱壓吐司,起司蛋包飯

新手烘焙 雪Q餅 第一次做就上手

表妹拿了兩袋棉花糖來,pika小編想到今年夏天曾經造訪筑翫溫泉民宿迎賓小點的雪Q餅,作法就是把所有材料喇一喇不需要烘烤。 【材料】 棉花糖 140g 奇福餅乾或有點鹹味的餅乾200g (小編這次買Ritz) 奶油 45g 奶粉 45g 果乾 100g 首先要將所有材料準備好,因為接下來步驟動作要快。 餅乾我折一半,果乾若有堅果類可以切小塊點。 烤盤放上烘焙紙。 【步驟】 將奶油與棉花糖隔水加熱或小...
新手烘焙 雪Q餅 第一次做就上手

新手烘焙 造型餅乾 萬聖節 低糖少油

今天10/31是西方傳統節日的萬聖節,相信很多小朋友在上個週末都已經去trick or treat囉!上週pika小編也應景為了翔翔的萬聖節準備了一些自製『低糖少油』手工餅乾分享給同學,結果很受喜愛,連大人也一口接一口。 材料 無鹽奶油 50g、糖粉20g、蛋1顆、低筋麵粉100g 將所有材料攪拌均勻(有點費工,因為要奶油跟麵粉必須抹勻,因此麵粉建議分次加入拌勻) 抹好後套上塑膠袋用擀麵棍壓平麵糰...
新手烘焙 造型餅乾 萬聖節 低糖少油

新手烘焙 戚風蛋糕 杯子蛋糕

pika小編我很喜歡做相同配方的戚風蛋糕及杯子蛋糕,口感單純不油也不會太甜小孩很喜歡。 6吋戚風蛋糕或10個左右杯子蛋糕材料: 蛋白            3 細砂糖    30g ---------------- 蛋黃             3 植物油    20g 鮮奶        38g 低筋麵粉 50g   【作法】 1. 小編我都直接將植物油+鮮奶稍微攪拌均勻(亦可使用燙麵...
新手烘焙 戚風蛋糕 杯子蛋糕

親子烘焙 Pizza

前陣子pika小編帶著翔翔到一間頗負盛名DIY Pizza的咖啡店,發現原來這是一道很簡單的手作料理,就在家跟寶貝一起自己動手做比薩了,是一道很適合親子烘焙的料理。 【麵糰材料】 高筋麵粉 100g 低筋麵粉 50g 快速酵母 2-3g 植物油 1ts 溫水 80-90g 首先是打麵糰,這個pika小編交給麵包機快速又方便,就將所有材料全部丟到麵包機裡選擇行程30打麵糰,大概3、5分鐘就完成了,當...
親子烘焙 Pizza