上周末在雲林華山觀止 虫二行館，一泊四食(臨時追加母親節聚餐，找來外公家人同歡)，還真是母親節爆食之旅啊!!(汗)網友留言想知道華山觀止 虫二行館的法式晚餐內容，Choyce也要快快在記憶消失前，記錄下這一晚的味蕾饗宴。

華山觀止 虫二行館的觀止套餐，與合菜餐廳、鍋物餐廳分開來，用心保留幽靜的空間與良好的服務品質給享用觀止套餐的賓客。當我們從房間離開，服務人員立刻迎向前來:洪先生，您的座位已經準備好了，請入座。

觀止套餐(有素食與肉食兩種選擇)，我也為六歲子喬點了一個兒童套餐。希望藉由正式晚餐教育子喬正式套餐的用餐規則。

清新開胃飲 夢幻蔓越梅凍飲 蔓越莓冰沙很有開胃效果，一邊啜飲蔓越莓一邊期待著觀止套餐上桌，服務人員告訴我:觀止套餐的內容每個月都會變化，每個月都有主廚精心設計的主餐歡迎我們經常前來雲林走走(每個月都有變化，華山觀止的主廚真厲害啊!)

前菜是果醋無花果沙拉，松露鵝肝佐薄片麵包。喔喔!!!好吃極了!

就連正專心畫圖的子喬與子鈞，都忍不住一片接著一片，孩子們記得我們曾經在巴黎吃過的味道喔!

在台灣很難看到新鮮無花果入菜來，加入義大利老醋膏更把無花果提味。新鮮果物就是最佳滋味。

副菜上桌，這連大人小孩都要搶著吃，炙燒玫瑰蝦襯干貝，用噴火槍略烤鮮蝦與生干貝，只有簡單上色就上桌來，一旁是無花果醬。

新鮮干貝略烤過把美味濃縮更好吃，玫瑰蝦我很自私的自己吃光光。川燙的蘆筍鋪底也很恰到好處。

湯品上桌。

焗烤鮮筍洋蔥湯，這一道湯做得很道地的法式濃湯，居然加入埔里的茭白筍切細絲，烤的酥脆的切達起司鋪在整顆洋蔥上一起入烤箱。吃得出來主廚下了很多工夫在這小鍋湯裡頭。也榮獲全家人一致好評。

另道湯品是翡翠蟹肉濃湯，波菜與洋芋當湯底，上頭淋上南瓜籽油配色調味，埔里來的細蔥更添口感。相當健康的薄海鹽與恆春車成的洋蔥鮮甜，互相搭配得剛剛好。

醋飲清口，新鮮的台灣產盧會塊與蘋果醋，讓嘴裡的味蕾清爽許多，準備迎接主餐上桌來。

榛香鮭魚佐杏桃醬，榛果捏碎塊平鋪在鮭魚上頭進烤箱烤，榛果油把鮭魚襯托的香酥脆，迷迭香插在鮭魚上，還挺奇妙的組合(只為配色嗎?!)

干邑楓糖牛排，白蘭地加上楓糖醬，切掉油花的澳洲沙朗牛排五分熟，又軟又嫩易入口，快要掉第一顆牙的子喬也可以小塊入口。

主餐旁的配菜也很值得一提，洋芋加上竹山地瓜塊，上頭平鋪切達起司烤成鹹派，入口吃得到大塊地瓜與馬鈴薯泥的雙重口感。川燙秋葵也很有配色效果。

最後上桌來的甜瓜五穀香烤飯徹底把我們擊垮，那甜瓜居然是南瓜塊，烤得酥脆的五穀米飯糰搭配上頭的酥炸蓮藕片，滿肚子的空間快要容不下這顆香脆飯糰啦!這一套法式主餐真是招招精彩，份量又多得驚人。

沒關係，甜點胃還空著，甜點主廚精製的慕斯佐華山觀止招牌甜點:可可風味豆，是不是美得像藝術品一樣?讓人捨不得下著呢!

台灣最出名的水果，西瓜與鳳梨的排列組合，酸甜酸甜好滋味。

最後以古坑咖啡結尾。我給這套充分運用雲嘉南一帶當地食材，法式作法的觀止套餐打上100分。

觀止套餐NT:1080元+10%

觀止套餐介紹完。還有觀止兒童套餐呢。

觀止兒童套餐NT:350元+10%元

前菜沙拉，鮮蝦底下鋪著小塊哈密瓜，新鮮的生菜是華山觀止菜園裡拔下來的，沙拉碗邊沾有一點紅椒粉，可以自己調味道。

小人特愛的哈密瓜與鮮蝦都在這一碗裡。

孩子們都會喜愛的玉米濃湯，香香甜甜易入口。

兒童套餐主餐上桌，大人小孩異口同聲:哇!好可愛。為兒童套餐精心設計的餐具，一頭擺放蛋包飯，另外一頭是香檸雞柳條與馬鈴薯塊。

連我跟洪爸都要搶著吃的蛋包飯，外層是法式可麗餅皮，裡頭是健康蔬菜炒飯(玉米筍、紅蘿蔔、豌豆等)

跟好市多雞柳條不同，兒童餐的雞柳條更小味道更好，真想問問華山觀止的主廚:這兒童餐的雞柳條哪裡買?!大塊帶皮馬鈴薯也很美味。洪爸跟孩子們搶食這兒童餐，看到三個孩子搶食畫面真令人爆笑。

兩套觀止晚餐加上一套觀止兒童餐，雖然要價不斐，卻讓洪爸跟我都覺得物有所值，尤其孩子們乖巧端坐在座位上一口口的把晚餐吃光光。然後迫不及待的想要投向大片院子懷抱，開始在戶外探索尋找青蛙與螢火蟲的蹤影，最後在盪鞦韆處玩到快十點才依依不捨回房間休息，這一個母親節大禮，換來全家人的心滿意足。

華山觀止 虫二行館:

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雲林 華山觀止 虫二行館 觀止套餐官方網頁:http://bugtwo.com/foodMenuDia.php?id=3

訂房專線 / +886-5-5900-000 傳真 / +886-5-5901-000 地址 / 雲林縣古坑鄉華山村松林路54之5號