細數Choyce這20年來旅行日本的經驗，大學生就孤身一人出發到京都嵐山，從YH(青年旅館)開始我的日本旅遊足跡，漸漸改住東衡inn，吃日復一日的飯糰味噌湯早餐，結婚後帶著孩子背包旅行，曾經long stay向留學生分租一個小房間，自己下廚作日本早餐。近年來頻繁飛日本都為了採訪工作需求，足跡踏遍全日本，住宿旅館越來越多種類（旅館，溫泉旅館，高級渡假村，精品旅館等），旅館早餐越來愈多變化，卻也越來越害怕，旅館早餐那制式的同樣味道，越來越少為了早餐早起，寧可把時間花在寫稿撰稿。

2013年底帶著孩子造訪北海道，首度投宿日本連鎖飯店集團：Dormy INN。看到大大張貼的豐盛早餐海報，讓人好奇著：Dormy INN主打商務旅館，為什麼對早餐特別講究？

旅館人員告訴我：Dormy INN創社社長，原本是白手起家上班族，打過無數零工也在廚房見習料理工作，事業做到發達時，接下了團體包膳的委託，看到中學生，上班族對一天營養來源：早餐，需求如此迫切，卻又沒有人為這些早起出門的族群用心準備早餐，社長立志要專研餐點，為需要營養的早起族群供應豐富又健康的早餐。

善心人總有好報，Dormy INN現今已有全日本53間連鎖飯店規模，未來更計畫在韓國與台灣開設分店，但全日本每一間Dormy INN對早餐的堅持，依然一如往常，總是帶給旅客最佳活力泉源。

全日本Dormy Inn早餐都由專任營養師調配菜單，每一樣料理都切成一口大小方便進食，每一道餐點都經過廚師精心烹調，每一間Dormy Inn都採用當地特產入菜，強調本地特色，也帶動旅客對該地的認同感。

舉例來說，北海道當地人愛吃羊肉，尤其是旭川ラムのちゃんちゃん焼き。把旭川人活力來源用餐點來介紹，讓外地人如我，用味蕾來認識旭川這個地方。

不只有滿滿羊肉增加活力來源，大量的北海道蔬菜更維持體內環保，增進口感與膳食纖維。

日本媽媽的味道，如竺前煮，對外國人來說，也是日本文化之一，清爽大白蘿蔔，青豆，香菇，高湯煮雞肉，清爽高湯襯托日本母親的愛心。

Dormy INN的特色早餐不止如此，還巧妙加入各種料理元素，將日本人愛吃的高麗菜卷調入番茄味道，多了異國元素也讓日本旅客愛不釋口。

一口料理擺設在小缽小盆中，要洗這麼多碗盤一定很費工，Dormy Inn員工卻依然堅持如此費事費工，精心調理適當分量餐點，讓旅客輕鬆吃無負擔。

Dormy Inn新鮮現做的早餐，可向工作人員現點，就連雞蛋的做法與熟度都能夠指定，這些在星級飯店才有的現做早餐，在全日本53間Dormy Inn都看得到。

我愛半熟太陽蛋，單面蛋黃不要熟，淋上一點點薄鹽醬油，就是幸福的味道。

其它如日本炸雞，黑醋豬肉丸子，各種中華菜料理，對台灣旅客來說也是一種熟悉的味道，只是，早餐就吃這麼豐盛，連中午都可以省下來了吧？！

費事又費工的營養早餐，早就成為Dormy Inn吸引旅客愛戴的主因之一。

早餐麵包與現製鬆餅，可頌，小餐包，以及白飯白粥，主餐滿足各國需求。

早餐吃得太豐盛，總想要來些水果沙拉均衡一下，

當令時節的草莓也大方供應，吃到飽的豪爽，讓子喬子鈞開心不已。

在北海道，一定不能放過北海道鮮乳，早餐果汁與玉米鬚茶，健康營養與美味兼顧，這也是讓人深深著迷的Dormy INN，而且是商務旅館的收費，高級旅館的品質。

天然温泉 神威の湯 ドーミーイン旭川，早餐每人1000日圓，卻豐盛如高級飯店晚餐buffet，也徹底改寫Choyce對商務旅館簡單早餐的印象。

下次來北海道，不妨試試看這讓人驚艷不已的旭川特色早餐，吃一頓抵兩餐，還是幸福的北海道特產滿喫。

天然温泉 神威の湯 ドーミーイン旭川 官方網頁：http://www.hotespa.net/hotels/asahikawa/

AGODA中文訂房:http://www.agoda.com/zh-tw/dormy-inn-asahikawa/hotel/asahikawa-jp.html?cid=1457485

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〒070-0035 北海道旭川市5条通6丁目/ 從旭川車站搭計程車約五分鐘。走路要10分鐘（雪地建議搭計程車比較輕鬆喔）！

TEL.0166-27-5489 / FAX.0166-27-5656

[email protected]

中文定房查詢Japanican:天然溫泉神威之湯旭川Dommy Inn:http://ppt.cc/-iIW

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