九州觀光必訪 白岳しろ球磨燒酎博物館 白岳三兄弟登場 本格純米燒酎 白岳高橋酒造 人吉推薦精緻美食串焼きひがし
讓九州男兒笑開懷的秘密武器：拿出球磨燒酎白岳しろ金銀白三兄弟，肯定可直接跨過寒暄握手的解凍期，直接進入稱兄道弟的好友階段。
出身於熊本球磨，以美味本格純米一決勝負，高橋酒造打造的白岳しろ球磨燒酎博物館，十分值得前往參觀白岳しろ系列，特別擅長以女性各種面向，來烘托適合女性飲用的廣告呢！對日本廣告總是無法拒絕，尤其是女孩兒們在各種場合互相打氣，最後拿出白岳しろ來乾杯的畫面，也是Choyce最喜歡的企業廣告之一。
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不給燒酎就搗蛋
曾造訪過郡山八幡神社，也是日本史上首先發現燒酎的紀錄。
當時工人們氣憤提筆抱怨並書寫神社建材上，抱怨工頭小氣不給燒酎喝，也讓人莞爾一笑：超有畫面的落款呢！
白岳三種堅持才能做出美味純米燒酎
以『好米，好水，好人』為基礎，明治三十三年創設的高橋酒造（株）推出廣受歡迎本格米焼酎「しろ」、球磨焼酎「白岳」，就連台灣與歐美各國都廣受好評，尤其以一系列女性為主體訴求的廣告短片，特別打動人心。
即使是現代化設備當道，
以眼睛觀察，以手感體驗，以嗅覺感受，
依然是高橋酒造多年來的堅持。
每週要用掉上百公噸熊本與日本產美味食用好米，每天24小時365天不間斷的掌握最恰當溫度濕度與倉儲，位於熊本人吉鄉間的高橋酒造（株）為了這些職人的堅持打造最佳環境，也為了推廣本格米燒酎與球磨燒酎，更打造一間充滿知識與趣味的純米燒酎博物館，隨時開放迎接旅客到來（團體請先預約）免費參觀，免費試飲。
＃開車不喝酒，未成年請勿飲酒
同樣是以米為原料，燒酎清酒熱量大不同
以米『釀造』製作日本清酒卡路里特高還高醣值，若是以『蒸餾』法製作『純米燒酎』，令人意外燒酎卡路里低更是零糖質，很適合現正流行的減醣生活。
尤其文明病如痛風三高症狀，最應該避免啤酒搭配生魚片或者魚卵螃蟹等高瞟昤組合，反而是燒酎對身體負擔少，喝燒酎更有助於提高生活情趣，提升美食風味。Choyce這一年來盡可能選擇喝九州本格燒酎，身體輕盈許多，即使前一天喝多了，隔天早起也少有頭痛等宿醉症狀，有點驚奇著也懊惱著：怎麼不早點認識九州本格燒酎的美好。
高橋酒造打造球磨純米燒酎博物館
來到白岳しろ，終於打通我對燒酎整體認識，據說日本人最早蒸餾製作燒酎，就是使用純米製作，雖純米燒酎產量只占據九州本格燒酎約1成，但這一成深愛純米燒酎擁護者，可是超忠實不會變心。
喝純米燒酎特殊造型酒器 全日本只有熊本球磨有
全日本只有這裡有，熊本球磨燒酎專用酒壺與酒杯，小小杯的一口喝乾了，再來一杯又一杯，球磨燒酎特殊酒器整組買下來也不過1000円！
古早年代人們買球磨燒酎可要到攤子上，打一斤燒酎回家，
自備容器如陶甕等，捧著來攤位上記帳斟酒的景象，在球磨燒酎博物館裡惟妙惟肖的呈現。
金銀白三兄弟各有擁護者
白岳しろ則是熊本『本格純米燒酎』中，產量最大流通最廣的第一品牌。
在雪莉桶裡靜靜熟成的白岳『金』
一早來到高橋酒造打造的 球磨燒酎博物館，親眼『白岳金』雪莉桶，興奮地好想緊緊抱著不放開呀！
（我身後滿滿是西班牙酒廠買來的雪莉桶，讓高橋酒造的純米燒酎以雪莉桶為基底，陳年累月的熟成靜待開桶的那一天，裝過紅酒的橡木桶，混雜著花香與果香，還有西班牙溫暖熱情的風土，日洋融合帶給『白岳金』更溫柔敦厚圓融口感，更添風味。
白岳金銀白三兄弟在台灣也喝得到，如果有機會再品嚐，我可要好好研究那純米燒酎基酒（可能要一整個橡木桶才能猜透呀！
對燒酎製造有興趣的朋友，你可要來一趟 球磨焼酎酒造組合博物館走走，所有你對燒酎製造的資訊都能看得到！免費參觀見學，免費試飲！
球磨燒酎博物館裡清楚立體解說每個製造流程，還可使用QR CODE掃描聽取多國語言解說，入館時長達十分鐘的解說影片也清楚瞭然，讓人一看就懂。
埋藏在地底下，與人等身高的陶甕，則是九州特有的燒酎技術，這些陶甕已經無法重新打造，用壞一個就少一個，以甕藏為強打的特製燒酎，也成為品酒專家最愛。
我們不只參觀博物館，更獲得邀請前往高橋酒造的白岳酒造研究所，將整個白岳燒酎製作過程都仔細觀察。
以九州熊本美味白米做燒酎
與日本清酒專用酒米不同，
九州本格純米燒酎採用人們日常食用米，只去殼就能全米完整製作這美味飲品。
每週超過百公噸食用大米，每天用上八公噸，從清洗到蒸米，入麴再混和，最後蒸餾出來滴滴皆辛苦的白岳本格米燒酎，加入調和後，裝瓶貼標並銷售到全世界。
每個流程都仔細清楚，加上杜氏職人管理，涓滴都是心血結晶。
存放在雪莉桶中，花香果香與陳年韻味撲鼻而來，香氣誘人更是高橋酒造精心釀造的證明，
純米燒酎的好，免費試飲就知道
最最精彩的，還是白岳しろ球磨燒酎博物館免費試飲，每個人都可斟酌自己狀況，適量淺酌即可。
Choyce最推薦的本格米燒酎美味飲用方式：加入氣泡水調和，稀釋成1燒酎:3氣泡水，當濃度降到約９度就是最順口飲用方式，每人喜好口味不同，自行加入冰塊或者檸檬調味。
球磨燒酎博物館中販售全九州各個球磨燒酎酒廠商品，以及九州各地特產美食，周邊商品都買得到。
Choyce最想要的，果然是全九州球磨共30間酒廠大集合豪華紀念組。據說這木架專門打造，銷售商品中不包含這組收藏木盒，30瓶球磨燒酒售價12345円，是不是別具匠心？
Choyce喝酒有個癖好：喜歡一邊享受美食，一邊品酒，兩者再加上好友一起舉杯更是享受。
在酒造裡試飲，就算是免費試飲，總感覺少了兩味（美食與好友）提不起興致喝燒酎呢！
高橋好友知道Choyce遲遲無法舉杯的內心OS，當然不會輕易放過美酒搭配推薦，當晚帶領著走訪人吉當地知名餐廳：串焼きひがし，距離高橋酒造約15~20分鐘距離。
白岳金銀白怎麼搭配美食 達人報你知
來九州熊本當然要吃「馬刺身」，入口即化油嫩香甜，搭配人吉純米燒酎「白岳金」白岳しろ（高橋酒造株式会社）在雪莉桶中靜置六年的『白岳金』更能烘托生馬肉口感，也巧妙抹去油膩感，在口中形成香氣繚繞的後勁，更為晚餐加分不少！
酒藏裡最最珍貴的嬌客，真正端上餐桌時更是華貴大方，也是Choyce當晚的心頭好。
各種西洋料理也百搭
不要說熊本特產生馬肉🐎，就連串燒豬肉與雞肉、Pizza、火鍋、山藥燒等，在白岳傳承藏「金銀白」三兄弟幫襯下，料理本身美味再昇華，相輔相成更得我心，就連初次見面新朋友跟老朋友都嗨翻了，阿姐跟高橋專務一杯追著一杯，很快就稱兄道弟相約再追下一攤，
神奇的是這越喝越順口的純米燒酎，隔夜不會讓人頭痛宿醉🍻，
阿姐早上三點還不到就起床寫稿了，難道燒酎就是我的靈感來源？！
冬天吃火鍋時，最佳佐餐飲品絕對是這一味。
熱呼呼的火鍋裡，有熊本特產地雞丸子，美味熊本人吉物產與人吉球磨燒酎是最佳組合。
高橋專務解說每一支白岳特性與最佳搭配飲食，中年依然魅力滿點，
『怎麼可以天天喝酒還能保持身材？』
專務笑著舉起白岳說：這就是秘密武器啊！
白岳金銀白三兄弟都出馬了，餐桌上根本就不可能冷場，義式生魚冷盤也很合拍，
重口味串燒，白岳金也能駕馭！
人吉在地知名餐廳招牌『串焼きひがし』善用在地食材與蔬菜，巧妙搭配出入口不油不膩還很均衡的佐酒美食，
好友偏愛白岳白的爽口，尤其加上檸檬更添柑橘果香，串燒庶民美食瞬間豪華升級。
鐵鍋上是熱呼呼的山藥泥煎餅，日本人相信山藥對腸胃保健特別好呢！
鐵鍋料理最適合搭配白岳銀一起享用，怎麼喝都順口。
女孩紙們也可輕鬆駕馭
白岳也推出酒精濃度低的果實酒：加入橘子的梅酒燒酎，香氣更濃更像果汁，濃度9%可搭配冰塊一起飲用，女生們一定會喜歡。
加入橘子的柚子酒也意外的順口，對於初次挑戰純米燒酎的朋友，這兩支梅子燒酎與柚子燒酎最好入門喔！
白岳純米燒酎讓美食更加分，就連Pizza也很合拍，讓阿姊驚喜連連的一夜，原來純米燒酎溫柔不具有特殊味道，也能為生活帶來簡單卻又不可忽視的存在。
生活不見得盡如人意，但我們總能自己找到樂趣，為一整天辛勞做完美句點，
這也是九州本格燒酒之旅帶給我最棒的收穫。
白岳高橋酒造
本社(高橋酒造株式会社) 建議開車前往
- 住所 〒868-8505 熊本県人吉市合ノ原町498番地
- TEL 0966-24-5155
- FAX 0966-24-8115
人吉美食『串焼きひがし』（臉書粉絲團）
店名 Kushiyakihigashi (串焼きひがし)
烤雞串
電話・預約 0966-22-8050 (+81-966-22-8050)
地址 熊本縣人吉市瓦屋町2393-6 熊本県 人吉市 瓦屋町 2393-6
交通方式 距离人吉溫泉 1,137 公尺
營業時間： 18:00～23:00（ラストオーダー22:30） 日曜・祭日17:30～22:30（ラストオーダー22:00）
星期天照常營業
每週一公休（如欲國定假日則順延一天）
預算 晚餐:￥2,000～￥2,999（可刷信用卡）
台灣購買通路：
①頂好超市和平門市：臺北市大安區羅斯福路二段41-49號 B1
②SOGO 百貨中壢店：桃園市中壢區元化路357號 B1 生鮮超市
台灣餐廳資訊：
①昴家手作料理：臺北市中山區林森北路133巷23號
②卡可伊酒店：臺北市中山區中山北路二段27巷11號
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