當日本朋友把這一整箱『岩手職人手作鑄鐵IWACHU鑄鐵咖啡壺』禮物交到我手裡，當時笑著說謝謝，心裡在嘀咕：這箱也太重了，遠從日本扛到台灣來，豈不是太費力了嗎？

打開看了一眼就收藏在書房裡，家有義式濃縮咖啡機，我猜大概用不著？

直到緊急回台，面對即將展開的15天旅館防疫隔離日，連忙通知宅爸幫我找出這一箱岩鑄，被迫不能回家的這兩週會很需要精神食糧：咖啡與茶來支撐（防疫期間禁酒）

岩手是日本鑄鐵重鎮，每回到岩手旅行，推薦必訪職人村，可親眼觀看鑄鐵打造的過程，更佩服職人耐著高溫打造一個又一個鑄鐵食器的耐心。

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Choyce家就有大大小小超過10個鑄鐵鍋，通通都是從日本東北與岩手扛回台灣。舉凡如：壽喜鍋，成吉思汗鍋，玉子燒鍋，章魚燒鍋，還有大小不一的鑄鐵鍋都擺在家中每天使用。

本來還覺得自己用不著的咖啡泡茶兩用鑄鐵壺，卻在隔離防疫期間帶給我無比樂趣，從只喝義式濃縮咖啡的人變身，開始研究怎麼手沖最美味的文青玩家（業餘的美稱）

一打開包裝就知道，這是真正日本來的工藝精品，更是市面上絕少可見到的鑄鐵打造咖啡沖茶器，即使歐美走一回都很難看到全鑄鐵打造的夢幻逸品，值得我好好寫開箱介紹。

鑄鐵壺底部烙印著『IWACHU』岩鑄，這是日本岩手盛岡生產南部鐵器大廠牌之一，明治時期創業迄今超過四百年歷史，也幾乎是岩手縣內唯一從生產設計到販售都不假他人之手，品質嚴謹把關的代表品牌。據說一年生產上百萬件鑄鐵產品，舉凡各種鑄鐵鍋具，紙鎮，風鈴，香道用品等，都是IWACHU的招牌。

台灣也有代理商進口『IWACHU』在電商販售，台灣的大家想要買日本岩手產南部鐵器，不用跟我一樣飛到日本去扛笨重的鐵器回台灣啦！

來看看這一組咖啡與泡茶兩用，盛岡鑄鐵達人精心打造的鑄鐵器具，在網路上賣多少錢？

好驚人啊！銷售往美國英國與法國等地，這一組咖啡泡茶組就要價這些數字，也代表著歐美人更懂的這些手工打造的鑄鐵精品價值。

在日本Amazon上購物可看到官方定價11000円，台灣蝦皮售價4800元。

整箱重量約2公斤，

商品說明擷取：

Features:

• Included 1 coffee pot and dripper
• Volume: 25.3 oz (750 ml)
• Dimensions:
• Coffee pot: Ø5.5 × H4.3″ (Ø14 × H11 cm)
• Dripper: Ø3.7 × H3.2″ (Ø9.6 × H8.2 cm)
• Weight: 1.9kg
• Material: cast iron
• MADE IN JAPAN by IWACHU

Precautions for use:

• Dishwasher: NO
• Microwave: NO
• Oven: NO

打開這箱本來只為了在防疫旅館中可手沖咖啡消磨時間，沒想到把整個壺拿出來卻讓自己都看傻眼了。

這組市面上大概是獨一無二的日本職人手作，全鑄鐵鍛造的咖啡沖茶組，每個設計都很精巧用心，兼顧彈性，多樣組合讓生活更多了樂趣。

瞧，咖啡沖泡組恰好可卡在這壺上頭，手沖時可直接倒入鐵瓶中。

日本岩手南部鐵器最吸引我的優點：保溫強，功能性高，職人鍛造的功夫更讓人佩服。

拿掉咖啡座，裝上泡茶濾網就能上瓦斯爐或IH爐煮茶。

請注意：鑄鐵壺不能進入洗碗機，不可進烤箱，不能入微波。

Choyce從美國帶回Peet’s咖啡粉，在旅館內只要組裝咖啡底座，加上咖啡濾紙，倒入適量咖啡粉，沖入滾水就能靜等咖啡香氣瀰漫整個房間。

深吸一口咖啡香，讓浮躁的心靜下來。

難怪人家說，咖啡還沒送入口中，光是聞香都能讓心情舒暢。

更講究一點的，當然可以自己選豆，烘豆，磨豆到手沖，冰滴等，

咖啡這坑真的深不可測啊！

在防疫旅館內不能開火是基本規定，Choyce當然也不會帶瓦斯爐或者IH爐來住旅館。

只要把咖啡架上馬克杯，就能輕鬆手沖一杯咖啡。

關於鑄鐵鍋，南部鐵器的使用，你應該要知道：

1. 鑄鐵杯壺溫度高，請勿直接放在桌面上，以免造成檯面損壞。務必使用鍋子專用桌墊隔熱後才放置。
2. 鑄鐵壺在高溫狀態中沖冰水或從高處摔落地面，有可能造成鐵器破損。
3. 鑄鐵壺加熱時，整體都是高溫狀態，千萬不要徒手去拿以免造成身體被燙傷。
4. IH電磁爐加熱時，請從小火開始，切換到弱火，頂多到中火就可以，不要以高溫烹煮。
5. 滿水烹煮可能會造成噴濺意外，水只能加到八分滿以免危險。
6. 空燒時間過長可能會造成鑄鐵器裂開，請勿長時間空燒，並注意不要超過中火。
7. 長時間不用時，請把所有配件都徹底擦乾，放在通風良好處靜置。
8. 鑄鐵製品難免會因為水氣產生鐵鏽，鐵鏽並不會對人體產生危害，但盡可能使用後不要長時間放置，盡快清洗並徹底擦乾。
9. 茶葉放入鐵瓶中浸泡過久，可能會因為鐵離子而加深茶湯色澤，這對人體無害請放心飲用。
10. 請勿放入洗碗機，請避免放入微波爐或烤箱。

以上翻譯版權為Choyce所有，請勿任意複製引用，請標注來源並來信告知用途。

IWACHU：https://iwachu.co.jp/

官方粉絲團：https://www.facebook.com/iwachu.japan/

Features:

• Included 1 coffee pot and dripper
• Volume: 25.3 oz (750 ml)
• Dimensions:
• Coffee pot: Ø5.5 × H4.3″ (Ø14 × H11 cm)
• Dripper: Ø3.7 × H3.2″ (Ø9.6 × H8.2 cm)
• Weight: 1.9kg
• Material: cast iron
• MADE IN JAPAN by IWACHU

Precautions for use:

• Dishwasher: NO
• Microwave: NO
• Oven: NO

更多岩手觀光：https://choyce.tw/category/japan/tohoku/iwate/

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