鮑魚宴客菜在家輕鬆上桌 支持台灣在地產業 便宜九孔鮑直接跟漁會買
北台灣很吃好玩可真不少，其中『貢寮區』盛產品質優良的九孔，其實也是鮑魚的一種喔！
以往都在喜宴場合吃九孔涼拌菜，其實在家就能簡單自製，便宜實惠還不花工夫，給家裡餐桌換換菜色，今晚你家大飯店大菜上桌囉！
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超乎所有人能想像的，全世界經濟人文交流活動通通都被小小病毒凍結，Choyce從三月下旬開始，完全不參加餐會，天天在家煮三餐，也是此生最難得的居家時光（苦笑）
天天煮三餐不難，不想重複菜色還想要出餐廳菜色，其實也不難！Choyce總是忙碌慣了，很少把食譜記錄下來，這回要照顧粉絲團，還有Line群聊提問，只能快速筆記食譜，讓粉絲好友們都能參考：為家人朋友推出可比美餐廳料理的菜色，讓老公小孩都能刮目相看噢！
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貢寮鮑直接跟漁會買最便宜
Choyce正在網上搜尋『淡菜』想在家製作『比利時淡菜鍋』呢！沒想到意外搜尋到『貢寮鮑』
俗稱『九孔』其實是鮑魚喔！與海蔘，燕窩，人蔘並列為四大補品，鮑魚營養豐富又適合各年齡族群，通常只有在大餐館或喜宴場合才看得到的貢寮鮑，因為疫情影響餐廳生計，喜宴減少了自然減少訂單，反而在家做料理可換時才推出餐廳菜色，這也是疫情中一點小小的安慰。
「鮮凍貢寮鮑」是川燙殺青後冷凍的九孔
解凍後清洗乾淨就可以簡單料理，無論蒸、烤、煮都是鮮味滿滿。
不腥不臭口感軟嫩好吃（我買了四斤吃了三斤才寫文分享）
由於上岸時已經川燙殺青，貢寮鄉推出簡易包裝，包冰宅配到府。
建議食用前先放冷藏解凍，回家取出清洗簡單料理即可，清蒸可要減少料理時間，乾煎或者氣炸烤箱烤都要斟酌火力與烹調時間，煮過頭不只會縮水，肉質還會乾硬難嚼，那就浪費了這麼好吃的台灣海鮮料理。
Choyce用氣炸烤箱烤魚模式，時間只要八分鐘即可出爐。
上平底鍋煎還要加油嗆米酒，買了四斤回家反覆實驗，結論還是氣炸烤箱最健康。
小廚神上菜 KALORIK凱瑞克 旋轉氣炸烤箱 Choyce的廚房三寶:Little Tree小樹 實用型防滑無毒木纖維砧板 比利時氣炸烤箱 美國噴油罐
可簡單調味上桌，或者適量加點辣椒醬油就很美味。
直接跟漁會買：2斤裝的「鮮凍貢寮鮑」 ( 約35~45粒)原價1000元，特價只要800元。滿1600元免運費。
Choyce買四斤貢寮鮑共1600元，免運費冷凍宅配到家。每一包（斤）約有21~22顆，小家庭可分兩次食用。
四斤有點多，可跟朋友家人合購比較划算。
貢寮區漁會請洽 02-24901193 電話訂購貨到付款。
貢寮漁會官網：https://www.klfashop.org.tw/index.php
貢寮區漁會還有其他水產加工品，但運費不可跟貢寮鮑合併計算一起寄送，想購買其他水產加工品要另外湊滿額才免運費喔。
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