新手烘焙 雪Q餅 第一次做就上手

表妹拿了兩袋棉花糖來,pika小編想到今年夏天曾經造訪筑翫溫泉民宿迎賓小點的雪Q餅,作法就是把所有材料喇一喇不需要烘烤。

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【材料】
棉花糖 140g
奇福餅乾或有點鹹味的餅乾200g (小編這次買Ritz)
奶油 45g
奶粉 45g
果乾 100g

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首先要將所有材料準備好,因為接下來步驟動作要快。
餅乾我折一半,果乾若有堅果類可以切小塊點。
烤盤放上烘焙紙。

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【步驟】
將奶油與棉花糖隔水加熱或小火加熱使慢慢融化,其中要稍微攪拌。(不要用木頭鏟子攪拌超級沾黏喔)

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加入奶粉(這一步驟我很想省略,否則奶味有點重,加入奶粉是為了讓餅皮比較不黏,且口感較Q)

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繼續攪拌均勻後,慢慢分次加入餅乾與果乾,這時候攪拌功夫就要做到位且快速,讓餅乾每個地方都沾黏到。

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接著倒入烤盤整形,放涼後再放到冰箱稍微冷藏,即可取出切小塊。

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好吃的雪Q餅就完成啦!雪Q餅因為加入棉花糖所以是偏甜的點心,不宜多食但還是忍不住一口接一口啊!

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