從新千歲空港搭乘鶴雅接駁巴士，前往支笏湖只要一個小時，很快就能抵達與世隔絕但又入世脫俗的鶴雅水之謌飯店。那讓人難忘的美味晚餐，拉高了Choyce對其他飯店要求的標準，斷然覺得其他飯店自助餐不夠用心啊！

鶴雅水之謌飯店所經營餐廳對外開放，不限房客才能享用，那融合北海道森林，水，土與自然的美食盛宴。

早午晚餐都各有擅場，Choyce在水之謌停留兩天一夜，享用了晚餐與早餐，都讓人放下減重矜持，先享受當前美食更重要啊！

水之謌Buffet自助晚餐，餐點內含軟性飲料自取，酒精飲品另外付費，而鶴雅集團大西社長對紅酒的品味，還得過世界認證呢！

軟性飲料尤其推薦美味醋飲，享受美食又不怕負擔。

鶴雅水之謌晚餐採取預約制，請在預定住宿時就提出晚餐需求，Choyce早早就到餐廳報到，搶在其他客人入桌前拍攝精彩美食。

與京都強調和食風不同，北海道不受日本文化限制，善用大山大水好食材變化出各種料理，水之謌尤其以西式餐點擅長。

料理長高橋先生在札幌飯店製作法國料理長達近30年，轉向鶴雅集團來到水之謌掌廚，許多道地法國料理菜色，居然通通集合在北海道支笏湖畔的鶴雅飯店

西式冷盤有肉凍卷，鰹魚盤，火腿片等，不只是把食材堆疊上桌，還兼顧視覺與營養調配。

連花朵都能入菜來，當然可以安心下肚喔！

把蘿蔔切成花朵，讓人捨不得動筷子啊！

義式冷盤，調入章魚，鮭魚，干貝唇等，淋上橄欖油與紅酒醋，鋪上豆芽與醃漬橄欖，開胃又爽口的前菜就讓人心滿意足了！

淡菜也能如此新鮮又好吃，住在北海道真的很幸福啊！

北海道牛奶甜美，製作的起司也不輸給歐美，

在鶴雅集團水之謌，晚餐可自己動手做起司火鍋，

看那一整排的南瓜，蓮藕，麵包，香腸等，想吃什麼就放進起司鍋中，滾上一圈熱呼呼起司，大口享受吧！

雖然是法國料理見長，日本和食也沒放過，整大盤甜蝦，秋鮭，北海道花枝等，吃到撐啊！

鶴雅集團一貫堅持：料理上桌時要保持最完美狀態，桌邊現煮美食：炸北海道野菜天婦羅，現煎鹿肉，牛排，現挑現煮的義大利麵，再再都是廚神魂上身的餐飲品質，更讓人對鶴雅高水準的餐點念念不忘。

即使連北海道美味可樂餅，也能擺盤如藝術品般，讓人愛不釋手。

每一道餐點上桌的用心，即使是自助式buffet都不含糊。

北海道蝦夷鹿肉，也是難得一見逸品，來到北海道可要嚐嚐看愛奴族營養補充來源（有點腥味

不吃鹿肉也能嚐到北海道產雞肉牛肉等。

儘管法國餐點很厲害，但鶴雅集團強項的日本美食也不缺席。

蟹肉蒸蛋既滑又嫩。

各種北海道海味大集合的冷盤開胃菜，很適合配啤酒喔！

北海道產蔬菜，本身就是餐桌秀上的主角，甜度高，纖維細小，即使是孩子也能開心大口吃喔！

值得大書特書的，則是水之謌晚餐供應的甜點，幾乎都要技壓全場，讓女人都捨不得移開目光。

這是珠寶盒吧！

水之謌特別聘請西式甜點主廚，親手設計並製造各種美味誘人甜點。

其中水之謌飯店，一年到頭都吃得到草莓？

甜點主廚笑著回答：為了要找到一年到頭都有的草莓，主廚尋訪整個北海道，最後終於找到道東全年供應溫室草莓，一年到頭都能嚐得到草莓精緻點綴的甜點群。

很大方準備各種柿子葡萄荔枝等，柿子吃再多也不膩啊。

這麼多美食餐點擺在一起，減重矜持就先放下吧！

光吃甜點就夠本了啦！

甜點主廚與甜點店就在水之謌餐廳旁，小門推開就能採購精彩甜點，

札幌人流行造訪支笏湖時，帶水之謌甜點店的招牌回家。

這是水之謌甜點店熱銷第一名的泡芙。

乍看之下好像切半的蘋果。

剖半開來赫然發現一整顆草莓。

甜點主廚介紹：支笏湖是火口湖，一旁還有火山活動持續進行中，

這道甜點設計初心，就把火山中的火設計為甜點的中心。

這道自助餐甜點吧無供應，要特別轉彎道甜點店內選購才吃得到喔！

支笏湖鶴雅度假村 水之謌

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しこつ湖鶴雅リゾートスパ水の謌：http://www.mizunouta.com/ 

〒066-0281 北海道千歳市支笏湖温泉

TEL.0123-25-2211 FAX.0123-25-2532

agoda中文訂房有不定時特價優惠：http://www.agoda.com/zh-tw/lake-shikotsu-tsuruga-resort-spa-mizu-no-uta/hotel/sapporo-jp.html?cid=1457485

飯店旁邊就是支笏湖，可搭乘遊覽船遊湖（冬季休船）

前往支笏湖鶴雅水之謌飯店，交通很便利，可直接從新千歲空港搭巴士直達飯店，冬天更有專車從札幌車站北口出發。

網路預訂住宿時就可以註明班機到達時刻，與接駁巴士，晚餐等預約時刻。

其實從新千歲空港出發，比從札幌出發來得方便，巴士不到一小時就到囉！

長榮或者華航到達與離開的時間，都能搭配鶴雅水之謌的接駁巴士時間喔！

支笏湖觀光與飯店週邊景點可參考：http://www.mizunouta.com/access/area.html

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