法國媽媽料理這樣做普羅旺斯燉菜免費工 Tefal特福不沾鍋輕鬆搞定料理鼠王食譜重現

2020.12.24

一年超過250天在海外旅行，尤其在巴黎要待上一整個月，Choyce這一年應該不好過？好友們紛紛投以同情眼光。

其實不出國也能環遊世界啊！我把法國媽媽招牌料理都在家重現了，料理鼠王電影中讓人垂涎欲滴的普羅旺斯燉菜，用這招就能快速上桌。

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法國料理是各國廚師們的心之所嚮，尤其米其林餐盤的規格，成為人們追求美食極致饗宴的標準。

料理鼠王這部電影中，可窺看法國人追求的美味均衡與秀色可餐是同等重要的，尤其料理鼠王示範『普羅旺斯燉菜』也是媽媽料理的重頭戲，把冰箱剩餘材料加進來，攝取大量蔬菜祈求孩子健康的心意，可是連米其林都無法評論的重量。

『普羅旺斯燉菜』很難嗎？Choyce小撇步讓你也能端出大廚料理，保證孩子大口吃下這愛心。

普羅旺斯燉菜材料：節瓜，茄子，紅蘿蔔，番茄，洋蔥，紅黃椒，蒜頭等，非葉菜類耐燉煮又兼顧五色營養的都可以。

普羅旺斯燉菜基底：家樂福也買得到的義大利麵醬料，普羅旺斯香料少許。

普羅旺斯燉菜鍋具：Tefal特福左岸雅廚系列不沾平底鍋24公分

說到燉菜，很多人會以為要用高級鍋具，Choyce反而選擇導熱均勻，加熱速度快又有鈦極塗層保證不沾鍋，法國國民品牌Tefal特福平底鍋，24公分剛剛好的大小，就能供應一家四口一整天的蔬菜份量。

普羅旺斯燉菜的基底，可用市售義大利麵醬，可省去燉煮功夫，也較符合上班族媽媽們省時省事的需求。

特福平底鍋中不用油，加入一罐義大利麵醬（請注意：不使用番茄醬）

加入切片番茄與洋蔥鋪底，準備加入各色蔬菜囉！

普羅旺斯好看又好吃的重點：切成均勻大小的蔬菜排列整齊一起下鍋。

我還加入杏鮑菇配色，更添口感。這些都鋪在Tefal特福左岸雅廚系列不沾平底鍋，導熱均勻，加熱速度快，可讓這些蔬菜快速煮熟又兼顧色彩與美味。

以往普羅旺斯燉菜可能要花上三個小時，Choyce改良版本不到半小時就能上桌。

有特福佳溫紅心加持，掌握最佳下鍋溫度，用蔬菜本身水分一決勝負，這道普羅旺斯燉菜最棒的調味，就是媽媽的愛啊！

就連孩子都能輕鬆上手，法國傳統料理真的可以帶你環遊世界。

最後撒上羅勒葉點綴，連鍋端上餐鍋，那香氣連鄰居都要上門問：你們今天又吃什麼好料？！

使用法國媽媽們最愛用的國民品牌Tefal特福不沾平底鍋，就連燉菜也不用油，蔬菜煮得又軟又嫩，即使是討厭吃蔬菜的孩子也會乖乖張口。

今晚換菜色讓家人孩子驚豔一下吧！

Choyce家愛用特福輕鬆做料理：

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