前陣子小編的媽媽從金山帶了石花菜回來，孤陋寡聞的小編還想說石花菜長得好像菜瓜布，殊不知石花菜含有大量的膠質可以輕易熬煮出好吃的石花凍，口感有點像愛玉但比較脆，加黑糖、鮮奶或冬瓜檸檬都超對味的！ 石花菜是非常天然從海裡採摘下來的，必須經過繁複洗滌、曝曬多次的過程。 石花凍的作法完全是從石花菜萃取而來，材料很簡單：石花菜50g、清水2500cc、幾滴醋、黑糖半碗至一碗(甜度自行調整)。 先將石花菜洗乾...

炎炎夏日超適合來碗清脆爽口的情人果冰！pika小編參照阿基師的偷呷步方法簡單完成了2斤多的芒果青還不夠吃啊！ 阿基師的配方主要是靠「七喜」汽水、糖以及冰開水！小編將汽水改用口味很類似的「雪碧」。 將土芒果青洗淨，削皮、切半將籽取出（這步驟小編覺得最搞剛，因為土芒果青很小顆，削皮不小心很容易就割傷了） 3%的鹽均勻搓揉出土芒果青的苦水以去澀，抓到稍軟出水，再浸3-4小時會更好。 準備兩大碗冰開水(放...

夏日點心果凍當之無愧，自製果凍簡單又快速，冰冰涼涼好滋味！小孩大人都喜歡！pika小編自製柳橙果凍不加糖也很好吃喔！ 材料準備：吉利丁片9g、柳橙汁500g、糖(可加可不加，小編沒加就覺得很好吃了) 小編第一次用百分百鮮榨無過濾柳丁汁，第二次為了方便就直接買市面上的果汁。 先將吉利丁片泡冰水備用 取100g柳橙汁煮熱近滾後，加入吉利丁片融合 將剩餘400g柳橙汁再倒入拌勻 分裝至容器中放入冰箱冷藏...