(日本富山縣) 山居生活體驗:住雪屋、搗麻糬、飲濁酒、吃熊鍋 @南砺市利賀村 中之屋民宿

經常往返日本旅行的大家,有沒有想過,哪一天能夠遇到:住雪屋裡吃熊肉鍋?這是甚麼狀況啊?

IMG_1353

在高山上因為物資缺乏,還因為深山裡出沒大熊等凶猛動物威脅到生計,尤其是春天,結束冬眠也飢腸轆轆的大熊經常造成人民生活威脅,在深山內基於自衛合法獵捕熊隻。日本有個”苦情申告”制度,開放給當地居民獵捕造成威脅的大熊,在當地民宿裡偶爾可以吃到熊肉火鍋。 

IMG_1361  

熊鍋怎麼做呢?其實就是一般的豚汁(豬肉味增湯),把其中的豬肉用熊肉來取代。熊肉嘗起來有些腥羶味,卻也不失其紮實的口感。混入大量的馬鈴薯、紅蘿蔔、大蔥、洋蔥等,佐以味增調味就可以上桌。比較特別的,是我們就躲在自己挖的雪屋裡吃熊鍋。

DSC_2905

日本深山裡甚麼都缺乏,就是雪最多,即使是三月中的春暖花開時節,民宅旁的積雪依然高達一個成人身高那麼高。Choyce在民宿中之屋五代目與七代目小老闆的協助下,開挖一間可以容納4~5人的雪屋,準備在雪屋裡享用珍貴的熊肉火鍋。

DSC_2902

熊肉鍋,說起來好像有點殘忍,但這是另外一種深山簡居的生活。也是人們與大自然爭地,更是一種循環相扣的人文自然現狀。當旅人深入當地,更能夠體會這種取之於自然並還諸於自然。

DSC_2871

住在雪屋裡意外的沒有想像中的寒冷,倘若屋外飄飛大雪,能夠迅入挖鑿出一方小天地,只要能夠避開寒風襲擊,雪屋裡反而是雪地求生的最簡樸方式。

民宿 中之屋五代目主人 中西邦康先生,端出利賀濁酒來,這是一雙南砺市利賀村唯一張合格釀酒師執照的手,親手製作的小米酒,也是當地最出名的特產:利賀濁酒。

P1350570

好的日本酒有兩個缺一不可的要件,好水與好米。當然還要有職人的堅持才能釀造出好酒。能料理、能釀酒、能開民宿,還有源源不絕的創意提供來客感受不同的富山文化。

富山縣南砺市利賀村 中之屋民宿時時創造不同的驚喜感受,而且,還是令人不敢相信的低廉價格。

DSC_2890

親手下田耕作製造好米,並且引用村中清澈甜美泉水:鴻之貴水進行釀造,中西邦康先生,創造MAGOTARIN まごたりん利賀濁酒,這雙萬能雙手還能巧妙變化出各種山中才得見的山菜料理。

DSC_2887  

光是清澈河水才能養成的岩魚,就能同時端出:岩燒(烤)、刺身(生魚片)、唐揚(炸)三種吃法。其中這道刺身,直到上桌前都還能跳動的活生生超鮮新,入口果然特別鮮美。

DSC_2884    

其他還有更多讓人嘖嘖稱奇料理巧思,原來山中豆腐也能巧妙幻化成各種有趣的型態,不失健康與美味的多種變化。

這是深山裡生活的人所具備的生活智慧,如何在一成不變的生活中,藉由料理激發更新的創意。更厲害的是,山菜與豆腐經過調理後,入口可以這麼高級又多層次的口感。完全不輸給星級廚師的專業,就只為了推廣利賀村好山好水的觀光文化。這樣豐盛的山菜料理多少錢?一泊二食才只要7000円起跳。

P1350535 P1350536 P1350537 P1350540 P1350541 P1350542 P1350543 P1350546 P1350548 P1350550 P1350555 P1350556  

民宿 中之屋更絞盡腦汁,為來客設想各種有趣的橋段,紮紮實實的充實這短暫停留南砺市利賀村的時光。

舉例來說,自己動手打麻糬吧?!

DSC_2836 DSC_2863      

只在書本裡看過,日本人過年時節利用大木槽與大木槌,把蒸熟的糯米反覆捶打至有黏性的麻糬,實際上掄起那大木槌,還真是需要腰力與技巧,才不會白白浪費力氣又可以製作出美味的現打麻糬呢!

DSC_2861  

被日本官方單位認證通過核可,農林漁業體驗民宿,民宿主人中西邦康先生企圖集結全家人力量,向外界發聲,向台灣民眾招手,來日本富山縣,體驗不一樣的旅行樂趣吧!種田、割稻、採果、釀酒、手做蕎麥麵等等,”原來山居生活是這樣啊!”

 P1350576  

富山縣南砺市利賀村地處越中豐富的大自然包圍中,擁有豐厚的水土條件,利賀百姓塾長 中西邦康先生,利用有機農法栽培釀酒用的大米,釀造出溫潤又香醇的利賀濁酒,美好的滋味只有親自走訪一趟才能品嘗喔!

P1350575

民宿 中の屋 富山県南砺市利賀村坂上551 http://toga-nakanoya.com/
TEL:0763-68-2104
FAX:0763-68-2121
E-mail:nakanoya@p1.tst.ne.jp

經濟實惠的收費表,一個大人一泊二食7000円起,4人~10人預約入住可提供富山空港接送,一人一泊二食加農作體驗10000円。

官方資訊請看:http://toga-nakanoya.com/contents/dish.html#shop

樂天旅遊網頁也可以預約民宿 中の屋 http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/51646/51646.html

利賀村 http://ex-toga.city.nanto.toyama.jp/
利賀村商工会 http://www.shokoren-toyama.or.jp/ ̄toga/
利賀ふるさと財団 http://www1.coralnet.or.jp/hisyou/

富山旅行指南(中文繁體) :http://www.info-toyama.com/cht/index.html

搭乘華航直飛富山縣只要2個半小時就可以抵達富山空港喔

(日本) 中華航空增闢桃園往返富山航線

 

更多富山縣的魅力景點,請參考Choyce遊記分享 

富山好好玩:

(日本富山縣) 日本本州也有砂風呂? 砂風呂の宿ふくみつ 華山温泉旅館

(日本富山縣) 日本職棒的秘密武器大公開 日本第一 富山縣南砺市福光地區產野球棒

(日本富山縣) 富山縣氷見漁港見學 拍賣喊魚賣魚直擊 鮮魚競り人行業解密

(日本富山縣) 穿著雪鞋 親近雪國生態旅遊正夯 @エコロの森

(日本) 富山縣 日本百選道路與聲音百選 越中八尾町散策

(日本) 富山縣 越中八尾觀光會館 おわら 歐瓦拉風盂蘭盆

(日本) 通往天空的6種交通工具 立山黑部阿爾卑斯山脈路線走透透

(日本) 富山縣 日本賞櫻名所百選之一,搭乘松川遊覽船把櫻花美景盡收眼底吧!

(日本) 富山縣 雪地行走好物大推薦 タカンボー滑雪場かんじき體驗

(日本) 富山縣 高岡市 銅器鑄造體驗 @鑄物工房 利三郎

(日本) 銅器の里 日本銅器發祥地 @富山縣高岡市金屋町(400年歷史的老街)

(日本) 富山縣立水墨美術館 美景美食與美學兼容並蓄,只有親臨現場才能感受

富山好好買

(日本富山縣) 腸胃病剋星,古法越中反魂丹@富山縣 池田屋安兵衛商店

(日本) 富山縣 立山黑部 飲食與人氣伴手禮購物推薦

富山好好吃

(日本) 富山縣 富山湾鮨「写楽」富山灣美味海幸滿喫

(日本) 富山名產-麵家いろは ブラック黑拉麵 (連續三年拿下東京拉麵秀冠軍)

(日本) 富山縣 大碗喝酒才叫豪爽 岩魚骨酒@五箇山合掌造 庄七

(日本) 富山縣 リバーリトリート雅樂倶 京都米其林2星名店「祇園さゝ木」分店 樂味餐廳 (樂套餐)

(日本) 富山縣名產 有磯仙貝開箱 吃得到一整尾蝦子的海味仙貝大推薦

(日本) 富山縣 駅弁 火車便當介紹-越中富山ますのすし

 

富山好住大推薦

(日本) 富山縣 富山城外松川旁 富山第一酒店 開房間文

(日本) 米其林三星認定 世界遺產 五箇山相倉合掌造集落 民宿:庄七

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 哈哈,感覺不能坐人XD
    版主回覆:(03/19/2013 03:01:16 PM)
    趴在上頭,感覺有股淡淡的哀傷(因為等下要吃熊鍋)

  2. 打麻糬很不容易呢
    注意到照片裡有一大片毛皮,那是熊的嗎?不知是不是很柔軟呢?
    版主回覆:(03/16/2013 12:07:18 AM)
    刺刺的XD

留言已關閉。