說到北海道函館，花枝可謂是最具代表特色商品之一。

來到函館釣花枝，吃花枝生魚片，嚐嚐花枝餅乾等，全日本最大花枝產地，也是最愛吃花枝的城市，絕對是北海道函館。

Choyce最愛的，果然還是塩辛花枝，以花枝內臟＋味增醃料特製的塩辛花枝，佐著北海道馬鈴薯，加上一塊奶油更對味。也是Choyce心目中數一數二的下酒菜。

這回來到函館，好友取得函館最大塩辛花枝製造商『社長のいか塩辛』：布目工廠開放預約見學的資訊。一大早就帶著興奮的心情前往工廠參觀。距離函館車站約15分鐘車程，搭計程車前往約1100円即可抵達 布目觀光工廠。

參觀布目工廠前，可先看一段介紹影片，介紹『社長のいか塩辛』每個製作過程，看過日文影片後再度走到工廠參觀，方才的影像更具體，也更能體會工廠謹慎把關的用心。

布目公司每天使用五公噸到六公噸的現撈捕花枝，生產製造並供應全北海道甚至全日本各地的餐飲業需求。

花枝，烏賊，魷魚等，原來種類分有十隻腳與八隻腳，還有體型大小與特性不同的區別呢！

如此嚴謹的工廠流程，五公噸的現流花枝，生產製造出『社長のいか塩辛』，也成為函館家喻戶曉廣受歡迎的餐桌好友。

 社長的太鼓判，日文意思執意為社長最推薦的好東西。

因應2016年春天北海道新幹線通車，連社長のいか塩辛都推出新幹線版本，

眼尖的人鐵道迷一定能發現，北海道新幹線與E7不太一樣喔！

其實布目公司不只生產花枝，日本各種家庭喜愛的常備美食，庶民的小確幸，松前漬，明太子，海膽，各種魚子加工商品，都是布目公司的主力推薦商品，也是北海道市場上最常見的明星特產。

這一天Choyce參觀工廠，也有幸獲邀試吃社長のいか塩辛調製的美味餐點。

原來美味雞湯麵，麻婆豆腐，黃金炒飯只要加入那一樣，就能讓人吃到不想停下來啊！

傳統市場上常見的花枝塩辛，都必須放在冷藏櫃中保存，對於外國人來說：不容易攜帶也不易保存。

布目公司居然將花枝塩辛加以變化，施以乾燥處理，變成有如餅乾一樣的乾燥食品。

只要打開包裝即可享用，還有五種口味。

台灣常見的中華料理麻婆豆腐，正常調理法之外，多加了布目公司生產的乾燥花枝塩辛，究竟味道如何？

OH my god!

一般麻婆豆腐鹹辣味之中，加入了鹹鹹香香的海味，好像在海中遨遊啊！

這一品就能讓愛吃辣的Choyce多吃兩碗飯。

吃膩了傳統麻婆豆腐嗎？你從來難以想像，原來只要調入這一味就能讓麻婆豆腐大變身。

喔喔喔，雞湯麵上桌時，我心裡直滴咕著：湯麵看起來平凡樸素，不過就是台灣的肉燥麵？

不！這雞湯裡加了隱藏調味，一入口就讓人停不下來，Choyce連續吃了三小碗，恨不得把這一碗通通掃進肚子裡！

隱藏調味到底有多厲害？

雞骨熬湯，炒上雞絞肉，同時加入『社長のいか塩辛 』，不用加入任何鹽酒糖味精，只靠這一味就能把雞湯麵大變身。

與雞湯巧妙融合後，這一碗雞湯麵鹹香甘甜，淡淡的海味又讓人想到夏天的海啊！

Choyce最喜歡日本家常菜中的松前漬，

昆布，魷魚絲，加上一點醬油調味，自然產生黏稠的口感，也是每回造訪日本都要點來佐餐的美味元素。

這一天上桌的天津炒飯（黃金炒蛋包覆蛋皮，最後淋上高湯勾芡）。

讓人喜出望外的，天津炒飯裡有了滿滿的黃金松前漬魚子！

這一大盒松前漬魚子，要價1700円，奢侈豪華的大手筆通通拿來入菜吧！

炒飯炒好後直接拌入黃金炒飯中，再包覆上蛋皮與勾芡即可。

入口色香味俱全，

這一份奢侈的社長のいか塩辛 天津炒飯，絕對是我吃過最豪華最難忘的逸品料理！

對函館代表美食社長のいか塩辛 感到好奇嗎？

任何人都能預約參觀布目工廠，免費導覽與解說（日文），也能獲得參觀小禮品一份。

參觀禮：小袋裝10G的乾燥塩辛。可帶回家試做各種創意料理，

或者直接打開來配啤酒啊！

布目いか塩辛在北海道各地都買得到，北海道新千歲旭川函館機場，特產店，車站內，各大百貨公司，都能看到那俏皮可愛的社長模樣。

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布目工廠見學開放時間：週一到週五 早上九點到下午三點。

免費參觀見學（僅有日文）

布目工廠官方網址：http://nunome.hakodate.jp/ 

工廠見學線上申請：http://nunome.hakodate.jp/kengaku/default.htm 

工廠見學從1人起～80人為止

布目工廠地址：北海道函館市浅野町4番17号

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