自從去年從日本扛了一台Hitachi的微波蒸烤爐回台灣以後，Choyce家很滿意的只拿來當作烤魚機器。直到mobile01的網友寫信來問:Choyce有沒有用過這台機器炸豬排?!我才驚覺自己缺乏努力實驗新菜的動力(2011年一整年忙到爆炸啊!!) 延伸閱讀: (開箱文) 日立 過熱水蒸汽烘烤微波爐 MRO-GV300 <----一台抵多台的好幫手! 廢話不多說，當天馬上就動手來做健...

子喬子鈞花了一個多小時，成品是34顆整齊劃一的水餃。   這是怎麼辦到的?! 子喬的奶奶會問:才包幾個餃子，怎麼花那麼多時間?(奶奶不到十分鐘就可以包一整盤水餃) 其他人要問:怎麼包得那模整齊又漂亮?

最近沒有在臉書上貼晚餐的照片，居然有網友問:你家最近都吃外食嗎?雖然Choyce東奔西走忙到爆炸，我還是盡可能天天下廚準備三餐給親愛的家人享用喔!! 今天的幸福乾拌麵是怎樣叫做幸福?原來是這一道簡單的乾拌麵所有的材料都是Choyce這半年來到處走訪地方產業，認識各地廠商也接收到誠意滿滿的禮物。Choyce充滿感激把這些好物大集合，整合在一起做一道簡單的家常麵吧。 材料準備:南投的善生坊番薯麵、南投...

因應萬聖節來臨，幼稚園為孩子們舉辦活動，子喬子鈞在家裡也要親手參與才能留下深刻印象，所以母子三人一起動動手做餅乾，等到孩子們活動開始時，媽媽扮演一個意外驚喜帶著餅乾去派發給子喬子鈞的同學們。 萬聖節氣氛當然得用萬聖節主題的餅乾模，有黑貓有魔女有南瓜有蝙蝠有貓頭鷹也有鬼，這樣六個模子在東京JR舞濱車站旁的購物中心伊克斯皮兒莉買到的，售價367日幣(中國製) 準備材料如下:鬆餅粉150g，無鹽奶油10...

各位家庭主婦們，五分鐘快速料理時間又來囉!! 蔗香燻五花肉100g，一小包一份，已經切成薄片狀冷凍保存。 其實這已經是熟食，可以直接拿來當下酒菜。不過家庭主婦想要為孩子添加些美味的蔬菜。把冰箱裡翻箱倒櫃找到埔里的美人腿與宜蘭蔥。

工具越強大，人們要做的功課就越少，食譜越寫越沒勁了   清蒸鱸魚輕鬆做，準備材料:鱸魚一整尾，購自於好市多金目鱸魚，一整尾約一公斤140元。已經去除內臟，我只要在鱸魚身上劃上幾刀，讓醬汁可以吃進魚身裡。 老薑片成數片，平鋪在盤底與魚身上，蔥切成段撲滿魚身。 醬料:米酒、日式薄鹽醬油，少許味霖，法國帶回來五色胡椒與海鹽少許鋪灑在魚身上。(加上一些泰國的魚露更增添美味喔!)

(開箱文) 日立 過熱水蒸汽烘烤微波爐 MRO-GV300 <----一台抵多台的好幫手! 所謂的西京燒，西京燒是常見於日本關西一帶的海鮮料理手法，使用口味偏甜的白味噌來醃漬魚類，白味噌質地細緻、風味高雅，與海鮮類食材十分搭配，將魚肉醃漬於使用酒與味醂調合過的味噌醃醬中兩至三天再取出燒烤，這樣的魚肉充滿味噌濃郁的香氣，味噌的甘甜與魚肉的鮮美混合成為另一種滋味。 前幾天我貼圖在FB粉絲團上，引...

上回台南阿嬤遠從西港北上，帶著我們姐妹一起綁粽子，當時還剩下一些糯米，昨天Choyce就利用糯米與壓力鍋，快速做了好吃的麻油雞米糕。事後有網友問我食譜，當時沒有一一記錄下製作過程，只得用文字來補強了! 第一次做麻油雞米糕就上手!! 材料有:糯米三杯，去骨雞腿三隻、黑芝麻油酌量、老薑數片、米酒酌量、冰糖少許 工具有:壓力鍋乙只

看了好多明信片文(還有一半還沒寫)，大家是不是頭很暈啊?!換個食物看看會不會轉換一下心情呢? 我用日立過熱水蒸氣烘烤爐MRO-GV300這三個星期下來，最上手的就是烤魚啦!!跟傳統烤箱不同的是，日立這一台烤出來的魚真的不會乾焦過老，反而是皮嫩多汁還可以去除鹽鮭魚多餘的鹽分。烤牛排文另篇再寫，這一篇專門寫烤魚唷!! 瞧，好市多買來的整尾日本進口鹽鮭魚，烤出來的光澤閃閃發亮，利用烘烤+過熱水蒸氣，等待...

從日本大費周章扛了這台日立機器。感謝好姐妹Rebecca，從宜蘭帶了兩尾海雞母(笛鯛)來當伴手禮。讓新玩具有了美好的初體驗。過年就是要吃鯛魚たい才應景啊!  這尾海雞母總重超過一公斤，去鱗片剖腹除魚鰓花了15分鐘(含拍照與準備其他材料)，使用WMF主廚刀片魚輕鬆簡單。