Choyce雜感

美國留學,一點也不輕鬆是真的

美國留學,一點也不輕鬆是真的
孩子們在美國留學,真的輕鬆嗎? 8年級與10年級的姐弟倆每天趕著上學不遲到,子鈞一回家先寫作業,子喬每每讀書到半夜,即使是線上繳作業,每一題回答都限時否則跳下一題,每天都在緊湊步調中讀書繳作業寫報告(跟媽媽一樣忙碌) 壓力大但享受著。 這個說法妳/你能接受嗎? 子喬子鈞與Choyce在美國變得自動自發,為了自己而學習,為了跟上同學的程度而學習,為了享受生活而學習。 當時來美國有很多人反對,說我們誤...

最好的教養在路上 這樣養出全自動小孩

最好的教養在路上 這樣養出全自動小孩
你會怕讚美孩子,怕孩子驕傲不再努力嗎?#我媽是這樣認為的 Choyce的貼文是孩子們都看得到的,當我選擇公開那些細節,也代表我不怕孩子了解媽媽的想法。當我寫道孩子們的日常,子喬子鈞都在看。 但他們是為了評價而做樣子?或為了家人而付出呢? 有網友稱我為「虎媽」,認為我從小逼迫孩子們做家事。肯定是用了高壓手段,才會讓孩子們「主動」把家事做完才睡覺。 我猜,你應該是討厭家事,討厭為他人付出,或者,你從小...

關於考試,台美不同

關於考試,台美不同
關於考試,台美不同。 來加州後,定居與旅遊心態大不同,首先就是各種考試。 2021年加州新規定,轉入公立學校的學生必須先接受語言測試,這與學校無關,但可以做為學業和選課參考。 升學顧問保證:不管考好不好都不會影響在校學習機會,只是作為修習學分的課程安排。過了兩週覺得自己駕輕就熟了,找升學顧問討論並再接受一個小測驗,滾動式檢討是否彈性調整課程安排。 在專業廚藝學院上課,Choyce也經常接受不同測驗...

學無止盡 以身作則帶孩子一起享受有計劃的學習目標 避免功利主義驅動的學習

學無止盡 以身作則帶孩子一起享受有計劃的學習目標 避免功利主義驅動的學習
今年初,花了五週一口氣拿到三張證照(中餐葷食、烘焙西點、烘焙蛋糕),當時有同行在背後笑我:考到用不上的執照,是時間太多吧?(我也有保母執照與國際領隊證照,紅十字會急救員認證) 就像給孩子們的閱讀與學習生活常識一樣,當下你可能看不到成果,卻總在看不到的地方默默萌芽。

101個不想下廚的理由 洗碗比做菜更累人 Bosch洗碗機

101個不想下廚的理由 洗碗比做菜更累人 Bosch洗碗機
曾經有一位男性網友留言:幫家人洗碗是幸福的(啊你怎麼不手洗衣服啊? 為心愛的家人付出與勞動,確實是一件幸福的美好,但最惱人的可不是下廚做料理,而是事後的整理工作,面對堆積如山的油膩碗盤,真的只有『心累』『手累』『身體虛累累』 如果可以,我想多陪孩子幾分鐘,而不是把時間浪費在處理油膩碗盤中。去年Bosch洗碗機的廣告詞深深的觸動了我,對啊!媽媽何苦為難自己呢?大小事情一手抓,什麼都要攬在身上才能自稱...

烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點技術士考照不是夢

烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點技術士考照不是夢
考過了『中餐(葷食)技術士』檢定,兩週後又上陣考『烘焙食品(西點)』技術士檢定,三週後又考取了『烘焙食品(麵包)』技術士檢定,Choyce接連順利通過三個國考測驗,趁著記憶猶新時趕快把經驗紀錄分享。 Choyce在短短五週內考取『中餐丙級技術士檢定』,同時間取得烘焙(西點)技術士,通通都是去年九月多開始每週各一次三小時的培訓課,也獲得許多考照經驗傳承與準備。 烘焙食品 麵包技術士證照 只上兩堂課就...

國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度

國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度
還記得剛結婚時接受保母培訓,友人笑說多此一舉,還說當了媽媽就知道怎麼當媽了,哪還需要考保母執照? 我也記得當年考上國際領隊執照時,同樣也有人酸言酸語的說:是不是部落客混不下去了,才想要改行當領隊? 你以為考試只是為了證照嗎? Choyce帶孩子一起投入學習,以考取國家檢定為目標,展開為期半年的學習計畫,也順利通過測驗。總是一心多用,Choyce不只忙著手上準備的蛋糕,也豎起耳朵聽其他動態,觀察其他...

烘焙丙級技術士學科共筆 經常會搞錯食品重點整理

烘焙丙級技術士學科共筆 經常會搞錯食品重點整理
不說你不知道,國家檢定考試可不簡單,每科別都有相對應應具備的基本觀念,舉凡如食品類專業技術士認證,分有:中餐(又分葷食素食),烘焙(西點,麵包,餅乾),中式點心(月餅等),想考烘焙不只要分類別報名,學科考試內容可都要準備。 如果你想考烘焙類別中的『西點』,你要準備的學科知識包含『麵包』『餅乾』『西點』原料之選用,產品製作,品質鑑定,烘品食品之包裝,食品之貯存,也要研讀食品類共同科目:食品安全衛生,...

烘焙教會我們的事 子喬變了

烘焙教會我們的事 子喬變了
烘焙是門高深學問,直到我與子喬發覺烘焙充滿了許多變數,卻也已經一腳踩入烘焙世界中,深深著迷無法自拔。 你知道,即使是採用標準SOP,相同原料,遵照同樣步驟,卻有可能不同結果? 烘焙教會我們的事:沒有什麼可以十拿九穩的,即使你是烘焙老手,依然要戰戰兢兢面對每個環節,用眼觀察,用手觸摸,彈性調整配方與烘烤時間,才能做出萬無一失的烘焙作品。 不過,這篇不是描寫烘焙重點,而是藉由烘焙,我們學會了更多......