在米其林餐廳工作,是不是真的跟電視上一樣,主廚會大吼大叫的罵人?欸,美國人最愛告人,也最怕被告的好嗎!
三年前來到美國定居,改變Choyce生活的重大契機之一,應該是認識美國太子牌,是的,離開亞洲以後才發現,花旗參與姜王晶真的是我生活中不可或缺的好朋友,前幾天介紹我家廚房必備的姜王晶日常使用方法,這一回來介紹讓人相見恨晚的太子牌花旗參。
專研中醫奧秘也快九個月,朋友總喜歡問:吃什麼最養生最健康,還不會對荷包君造成負擔? 輕鬆養生,保持健康,還不用花大錢,那就是唯一首選『薑』啊! 生活中最容易取得,最不用花大錢的國民健康守護者,我只能給『薑』投一百票。 但婆婆媽媽們又要說:薑不好做到好吃,煮過頭會太辣太苦,小孩也不賞光,有時放冰箱太久會發霉,上市場挑也不確定是不是好薑。 身為廚師又是準中醫師,還是廚齡超過35年的資深家庭主婦,Cho...
說到中秋節,港式月餅絕對是一年一次犒賞自己的小確幸,尤其是牌子老,料好實在的 #香港榮華月餅,就是我年年必買的心頭好。
米酵菌酸,還有其他會產生食物中毒的有哪些?怎麼解除食安危機? 俗話說,危機就是轉機,當所有人都在關注食物安全的現在,趁機提高民眾對食品安全的意識,才是政府當局最應該做的衛教。 在美國廚藝學校修習西式餐飲與餐飲管理,也在米其林餐廳與奢華飯店集團廚房裡工作,Choyce分享自己在工作職場的經驗,提供給大家參考。 食物中產生細菌的原因是什麼? 『個人衛生不良、儲存和準備區域清潔不當以及器具不乾淨」 會導...
學習,本來就是不分年齡,跨種族與性別的終身活動,在人生走到終點前,進修學習永遠都是現在進行式。 Choyce在美國修習西餐廚藝與餐飲管理時,赫然發現身邊多的是白髮蒼蒼,來自世界各種種族的中壯年,甚至是你我認知中的銀髮族,也為了追求心中那主廚夢想,退休後或者利用下班後空檔,前往廚藝學校進修。那時對自己充滿自信:比我老20歲的人都還在學校學習,我才45歲根本還是年輕丫頭咧。 順利從餐飲學校畢業,一轉眼...
距離正式登入美國公立教育體系也滿兩年了,回想兩年前有點慌亂忙碌的,一個人面對所有的文件辦理程序,藉此文詳細說明進入美國公立學校學生應該做什麼準備。 美國公立學校入學資格:美國義務教育公立學校申請入學程序與必備文件 美國義務教育從9月1日起滿5足歲進入大班,直到18歲高中畢業,都在公立學校體系中,可享有免學費也免雜費,甚至疫情後免餐費的美國義務教育。(以實歲計算) 但是美寶呢?
婆婆媽媽抱怨著腳怎麼越走越痛?很多人都誤以為穿平底鞋走路就萬無一失,偏偏挑錯鞋子不只走起來『舉步維艱』,更會讓你『痛徹心扉』。不要說婆婆媽媽,就連Choyce都因為只穿普通平底鞋走到足底筋膜炎發作,懊惱著到底怎麼挑,才能選一雙好走有型也要兼顧健康的好鞋! 母親節快到了,今年我就要送美國品牌TRAQ 全球首創舒適計步鞋,讓婆婆媽媽健步如飛的健康神器, 今年母親節禮物必備清單就選健康有愛的TRAQ! ...